Εδώ είμαι και πάλι, πολύ έτοιμος, να ετοιμάσω μαζί σας μια άλλη διασκεδαστική συνταγή. Σήμερα είναι η σειρά του ρυζιού, του πρωταγωνιστή της συνταγής που πρόκειται να προτείνω: ένα ρύζι που θα μαγειρέψουμε μαζί με τα υπέροχα βύσσινα σε σιρόπι για να φτιάξετε ένα γλυκό διαφορετικό από το συνηθισμένο, χωρίς να προσθέσετε λίπη όπως βούτυρο, κρέμα ή οτιδήποτε άλλο. Το αποτέλεσμα? Φυσικά εξαιρετικό! Ας βρούμε μαζί έναν εναλλακτικό τρόπο μαγειρέματος ρυζιού.
Βίντεο της Συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 111 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Συστατικά για 4 μεμονωμένες φλάνες
- 150 γρ ρύζι
- 125 ml νερό
- 100 ml χυμό μήλου
- 100 ml γάλα ρυζιού
- 1 φακελάκι βανιλίνης
- 1 πρέζα αλάτι
- τριμμένο ξύσμα και ακατέργαστο χυμό λεμονιού
- Περίπου 100 γραμμάρια βύσσινα σε σιρόπι
- 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά) αλεύρι ρυζιού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Καλούπια σιλικόνης
- Κατσαρόλα για μαγείρεμα ρυζιού
- Αναμικτήρας βύθισης και δοχείο
- Ξύλινη κουτάλα
- Σουρωτήρι
- Τρίφτης λεμονιού
- Μικρό τηγάνι για να ετοιμάσετε τη σάλτσα
Παρασκευή
- Ρίξτε το γάλα ρυζιού, το χυμό μήλου, το νερό και περίπου ¾ από τα κεράσια σε σιρόπι (αφήνοντας στην άκρη ένα μέρος του σιροπιού τους) σε ένα ποτήρι ή σε άλλο ψηλό και στενό δοχείο: τοποθετήστε το μίξερ εμβάπτισης και ανακατέψτε τα πάντα, για να σχηματιστεί ένα είδος "γλυκού ζωμού".
- Ρίξτε το υγρό που λαμβάνετε σε μια μικρή κατσαρόλα: όταν βράσει, ρίξτε το ρύζι και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
- Μετά από λίγα λεπτά από το βράσιμο, προσθέστε το ξύσμα και τον φιλτραρισμένο χυμό από μισό λεμόνι (κατά προτίμηση χωρίς θεραπεία), το φακελάκι βανιλίνης και μια πρέζα αλάτι.
- Όσοι θέλουν να ετοιμάσουν ένα πιο αισθητικά όμορφο γλυκό μπορούν να απολαύσουν την προετοιμασία της συνοδευτικής σάλτσας. Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ρυζιού σε περίπου 30 ml νερού. ρίξτε το σιρόπι βύσσινου που κρατήσατε προηγουμένως στην άκρη σε ένα μικρό τηγάνι. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, προσθέστε το νερό και το αλεύρι ρυζιού: ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα (είναι απαραίτητο για να βράσει το υγρό!).
- Όταν ψηθεί, μοιράστε το γλυκό ρύζι σε 4 φόρμες σιλικόνης και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το γλυκό να πάρει τη μορφή της φόρμας.
Η επιπλέον ιδέα
Για να ετοιμάσετε ένα ακόμη πιο πλούσιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε μερικά ολόκληρα μαύρα κεράσια στο μισό του μαγειρέματος του ρυζιού.- Αναποδογυρίστε τα επιδόρπια ρυζιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, διακοσμώντας όπως θέλετε με τη γλυκιά σάλτσα, μερικά ολόκληρα μαύρα κεράσια και λίγο ξύσμα λεμονιού.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Οι γλυκές ρυζόπιτες με βύσσινα είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Ακαταμάχητα και ιδιαίτερα, αυτά τα γλυκά περιλαμβάνονται στη λίστα συνταγών για κοιλιοκάκη, επειδή δεν περιέχουν ίχνη γλουτένης. Επιπλέον, όντας εντελώς λαχανικό, το επιδόρπιο ρυζιού είναι επίσης κατάλληλο για όσους ακολουθούν vegan διατροφή και για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Έχω προτείνει τις φλάντζες ρυζιού με βύσσινα σε σιρόπι: όσοι επιθυμούν μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τα κεράσια με φρέσκες φράουλες ή με βατόμουρα σε σιρόπι!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το γλυκό ρύζι με βύσσινα είναι ένα επιδόρπιο που μοιάζει με flan και δεν είναι υπερβολικά θερμιδικό. Είναι ένα επιδόρπιο βασισμένο κυρίως σε υδατάνθρακες, με σχεδόν άσχετη πρωτεΐνη και λιπιδικό συστατικό. Ωστόσο, είναι ένα τρόφιμο που μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε ένα κύριο γεύμα, αρκεί να καταναλώνεται σε μερίδες 100-150g (110-160kcal).
