Ένα κλασικό για να «κερδίσεις εύκολα» ακόμη και σε μεγάλες περιστάσεις; Ανοίξτε την κουρτίνα στο μενού σας σερβίροντας ένα πραγματικά απαράδεκτο ορεκτικό χτένι, το οποίο προτείνω με φιστίκι γκρατιν! Δεν έχετε ιδέα πώς να τα προετοιμάσετε; Η συνταγή είναι πραγματικά εύκολη: μάθετε όλες τις λεπτομέρειες.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 375 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 500 γραμμάρια (4, μεγάλα) χτένια
- Q.b. του αλατιού
- Q.b. από πιπέρι
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- 40 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
- Χυμός και φλούδα από πορτοκάλια χωρίς θεραπεία
- 40 ml έξτρα παρθένου ελαιολάδου
- 50 γρ φιστίκια Αιγίνης
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Πιάτο ψησίματος
- Χαρτί ψησίματος
- γαβάθα
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Ισχυρό μπλέντερ
Παρασκευή
- Ξεπλύνετε τα χτένια και στεγνώστε τα απαλά.
- Καθαρίστε το μαϊντανό, αφαιρέστε τα φύλλα και ξεπλύνετε τα με νερό.
- Toήνουμε τα φιστίκια Αιγίνης σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο για να ενισχυθεί το άρωμα.
- Συλλέξτε τα φιστίκια Αιγίνης σε ένα δοχείο μπλέντερ, προσθέστε τον μαϊντανό και το ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού: ανακατέψτε για να αποκτήσετε κιμά.
Εναλλακτικές ιδέες
Ως εναλλακτική λύση στα φιστίκια Αιγίνης, είναι δυνατή η χρήση άλλου τύπου αποξηραμένων φρούτων (π.χ. κουκουνάρι, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια). Ακόμα και το πορτοκάλι μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα εσπεριδοειδή όπως λεμόνι ή λάιμ.- Ανακατεύουμε τον αρωματικό κιμά με το τριμμένο ψωμί, αλατοπιπερώνουμε, στη συνέχεια ανακατεύουμε με το χυμό μισού πορτοκαλιού και 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε τα χτένια με τα κελύφη τους σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
- Μοιράστε τον αρωματικό κιμά πάνω στα χτένια, καλύπτοντάς τα εξ ολοκλήρου.
- Ολοκληρώστε ψεκάζοντας την επιφάνεια με το υπόλοιπο λάδι.
- Bήνουμε σε ζεστό φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C (αεριζόμενο), για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
- Σερβίρετε τα χτένια au gratin όσο ακόμα βράζετε στον ατμό.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Λεπτό και εκλεπτυσμένο ορεκτικό ή νόστιμο κυρίως πιάτο; Σερβίρετε τα χτένια au gratin με γαρίδες ή σουβλάκια ψαριού και θα πάρετε ένα χειροκρότημα από τους καλεσμένους σας ως απάντηση!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα χοντρά χτένια με φιστίκια είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των πιάτων ή των κύριων πιάτων.
Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως μονοακόρεστοι, σύνθετοι υδατάνθρακες και πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας.
Η χοληστερόλη είναι σχετική και άφθονη σε φυτικές ίνες.
Αυτή του Scallops Gratinate with Fistachios είναι μια συνταγή που δεν προσφέρεται για όλες τις δίαιτες.
Σε περίπτωση υπέρβαρου είναι σκόπιμο να μειωθεί η συχνότητα κατανάλωσης και η μέση μερίδα.
Η αφθονία των φυτικών ινών μπορεί να αυξήσει την εντερική περισταλτική.
Περιέχει γλουτένη, επομένως δεν προσφέρεται για δίαιτα για κοιλιοκάκη.
Χωρίς λακτόζη, τα χοντρά χτένια με φιστίκια Αιγίνης είναι κατάλληλα για δίαιτα λόγω δυσανεξίας στη ζάχαρη γάλακτος.
Ωστόσο, δεν επιτρέπονται από τη χορτοφαγική και vegan φιλοσοφία.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 25 g (95 kcal).
Για να φτάσετε σε πρακτική ποσότητα, είναι σκόπιμο να τα βάλετε σε μικτό πιάτο, με άλλα άπαχα προϊόντα αλιείας.
