Τι κοινό μπορεί να έχει μια μπριζόλα με μια πίτσα; Η απάντηση είναι απλή: το ντύσιμο! Μάλιστα, σήμερα θα μας εμπνεύσει μια από τις πιο κλασικές πίτσες (πίτσα μαρινάρα) για να αρωματίσει φέτες βοδινού. Το αποτέλεσμα? Συνεχίστε να παρακολουθείτε το βίντεο και θα το μάθετε! Ας δούμε πώς να προετοιμάσουμε το κρέας pizzaiola.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 96 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 4 φέτες (περίπου 400 γραμμάρια) μοσχάρι
- 400 γραμμάρια αποφλοιωμένες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- Q.b. του αλατιού
- Q.b. από πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Προαιρετικά: λίγα φύλλα βασιλικού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τηγάνι με καπάκι
- Κουτάλα
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Chιλοκόβουμε μια σκελίδα σκόρδο (ή το κόβουμε σε λεπτές φέτες) και το προσθέτουμε στο λάδι έτσι ώστε να πάρει γεύση.
- Ρίξτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες (ή τον πουρέ ντομάτας) στο τηγάνι και προσθέστε μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντας συχνά τη σάλτσα.
Ξέρατε ότι
Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε μπριζόλες, που δεν απαιτούν μακρύ μαγείρεμα: για το λόγο αυτό, συνιστάται να προσθέσετε το κρέας στο μισό του βρασμού της ντομάτας.
Για να μαγειρέψετε μπριζόλες με κάλυμμα ώμου, είναι σκόπιμο να προσθέσετε το κρέας από την αρχή του ψησίματος της ντομάτας και να μαγειρέψετε αργά για περίπου μισή ώρα.
Μπορείτε να επαναλάβετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη κρέατος (π.χ. μπριζόλες κοτόπουλου, χοιρινού ή γαλοπούλας).- Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε τις μπριζόλες βοείου κρέατος απευθείας στην ντομάτα, φροντίζοντας να τις καλύψετε εντελώς με τη σάλτσα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά, γυρίζοντας τις μπριζόλες κατά διαστήματα.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι και, εάν είναι απαραίτητο, ανεβάστε τη φωτιά για να στεγνώσει η σάλτσα. Σβήνουμε τη φωτιά και τελειώνουμε να δοκιμάσουμε με φρέσκο βασιλικό.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Το Meat alla pizzaiola είναι ένα νόστιμο πιάτο, που αρέσει τόσο πολύ στα παιδιά. Για να κάνετε τις μπριζόλες ακόμη πιο ελκυστικές, μπορείτε να αρωματίσετε τη σάλτσα με ψιλοκομμένες ελιές και κάπαρη ή, για μια «σκοινιά» έκδοση, προτείνω να τοποθετήσετε μια φέτα μοτσαρέλα πάνω από το κρέας: μια πραγματική λιχουδιά!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Meat Pizzaiola είναι ένα πιάτο ζωικής προέλευσης με επικράτηση ενέργειας που αποδίδεται σε πρωτεΐνες, ακολουθούμενη από λιπίδια και τέλος από υδατάνθρακες. Οι πρωτεΐνες είναι κυρίως υψηλής βιολογικής αξίας, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και απλοί υδατάνθρακες.
Η χοληστερόλη φαίνεται μέτρια και οι φυτικές ίνες λείπουν.
Το Meat Pizzaiola είναι ένα τρόφιμο που προσφέρεται για τις περισσότερες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων για τη θεραπεία του υπερβολικού βάρους, των μεταβολικών παθήσεων, της δυσανεξίας στη γλουτένη και τη λακτόζη. δεν έχει σχέση με χορτοφαγικές και vegan δίαιτες. Η μέση μερίδα είναι περίπου 150-300g (145-290kcal).
