Ο-φαινυλοφαινικό νάτριο είναι το άλας νατρίου της φαινυλοφαινόλης. Είναι συνθετικό συντηρητικό, που σχηματίζεται από φαινυλαιθέρα.
Μοιάζει με λευκή σκόνη. είναι πολύ διαλυτό στο νερό, σε αντίθεση με το E231, και χρησιμοποιείται πάντα για την προστασία των εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων (το ίδιο με το E231) από την επίθεση μυκήτων του γένους Penicillium, ψεκάζοντας ή βυθίζοντάς τα απευθείας.
Διεισδύοντας αργά στη φλούδα, θα μπορούσε επίσης να βρεθεί μέσα στα ίδια τα φρούτα.
Αυτό το συντηρητικό μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα με απλό πλύσιμο των φρούτων. παρόλα αυτά, μπορούν πάντα να παραμείνουν υπολείμματα τα οποία, ακόμη και αν καταποθούν, αποβάλλονται στη συνέχεια από τα νεφρά και δεν προκαλούν δυσμενείς αντιδράσεις για την ανθρώπινη υγεία.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 0,2 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
→ Τόσο το E231 όσο και το E232 έχουν την ίδια λειτουργία με το διφαινύλιο, αλλά η μέγιστη χρήση τους περιορίζεται σε μόλις 12 mg / kg. Χρησιμοποιούνται σε: εσπεριδοειδή, αχλάδια, κεράσια, ροδάκινα, ανανά, δαμάσκηνα, καρότα, πατάτες, ντομάτες.
Η πρόσληψη για ένα άτομο με μέσο βάρος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 14 mg την ημέρα.
.jpg)
