E479b ΘΕΡΜΙΚΑ ΟΞΕΙΔΩΜΕΝΟ ΛΑΔΙ ΣΟΓΙΑΣ ΜΕ ΜΟΝΟ ΛΙΠΟΥΣ ΟΞΕΩΝ ΚΑΙ ΔΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΑ
Παράγεται συνθετικά μέσω μιας χημικής αντίδρασης μεταξύ θερμοοξειδωμένου σογιέλαιου και των μονογλυκεριδίων λιπαρών οξέων.
Αυτές οι ενώσεις μπορούν να περιέχονται σε συσκευασμένα προϊόντα αρτοποιίας, γαλακτωματοποιητικά λίπη για ψητά, μίγματα για λάδια τηγανίσματος κ.λπ.
Επί του παρόντος δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία.
Δόση ADI: 25 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
