Για την επέτειο της απελευθέρωσης της Ιταλίας, φέτος σκέφτηκα να σας προσφέρω μια άλλη ιταλική συνταγή: μια γλυκιά σούπα αβοκάντο ιδανική για πρωινό! Θα συνδυάσουμε το αβοκάντο με ακτινίδιο, φρέσκο σπανάκι και γάλα καρύδας, στη συνέχεια σερβίρουμε με φράουλες και καρύδα!
Βίντεο της Συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 133 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για την κρύα σούπα
- 20 ml σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 80 ml γάλα καρύδας
- 80 ml γιαούρτι σόγιας
- 30 γρ τσουκνίδες ή σπανάκι
- 100 γραμμάρια πολτού αβοκάντο
- 50 γραμμάρια πολτού ακτινιδίου
Για διακόσμηση
- 50 γρ νιφάδες καρύδας
- 100 γραμμάρια φράουλες
- 100 γρ ακτινίδιο
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μπλέντερ γυαλιού
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Πλύνετε το σπανάκι σε νερό και μαγειρική σόδα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τα με τη βοήθεια ενός κλωστήρα σαλάτας.
- Ξεφλουδίστε δύο ακτινίδια και κόψτε τα σε κύβους ή φέτες.
- Κόψτε ένα ώριμο αβοκάντο στη μέση, κατά μήκος, αφαιρώντας τον εσωτερικό πυρήνα. Αφαιρέστε τη φλούδα από το μισό και κόψτε σε κύβους.
Εναλλακτικές ιδέες
Ως εναλλακτική λύση για το σπανάκι μωρών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τσουκνίδες. Οι τσουκνίδες είναι γνωστές για το χαρακτηριστικό ότι είναι τσιμπημένα φυτά: στην πραγματικότητα, στα φύλλα της τσουκνίδας μπορούμε να βρούμε κοίλες τρίχες (τριχώματα) που, σε επαφή με το δέρμα, λειτουργούν σαν βελόνες που απελευθερώνουν μόρια φαγούρας (συμπεριλαμβανομένης της ισταμίνης).
Το μούλιασμα τσουκνίδας απομακρύνει τις χημικές ουσίες.
Από διατροφική άποψη, οι τσουκνίδες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Από άποψη βιταμινών, περιλαμβάνονται τα Vit. A, Vit. C. Vit. E και B1.
Μεταξύ των ορυκτών, ωστόσο, μια σημείωση αξίας πηγαίνει στον σίδηρο, το ασβέστιο, το κάλιο, το μαγγάνιο.- Συνδυάστε το αβοκάντο σε ένα γυάλινο μπλέντερ, προσθέστε ένα ακτινίδιο, γιαούρτι σόγιας, μωρό σπανάκι, γάλα καρύδας, μια κουταλιά σιρόπι σφενδάμου και μια κουταλιά χυμό λεμονιού. Φυγοκεντρήστε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια μάλλον παχιά κρέμα.
- Ρίξτε την κρύα σούπα αβοκάντο σε ένα βαθύ πιάτο.
- Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε φέτες. Προχωρήστε στη διακόσμηση τακτοποιώντας τακτοποιημένα τα ακτινίδια, τις φέτες καρύδας και τις φράουλες, αποκτώντας έτσι το τρίχρωμο αποτέλεσμα της ιταλικής σημαίας.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Θα θέλατε μια πινελιά τραγανότητας; Για να ολοκληρώσετε αυτό το είδος φρούτου "gazpacho", συνιστώ να το συνοδεύσετε με τραγανά μούσλι και λιναρόσπορους και ηλιόσπορους! Απόλαυσε το πρωινό σου!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η σούπα αβοκάντο, φράουλα και γιαούρτι είναι ένα φαγητό που θα μπορούσε να προστεθεί σε επιδόρπια.
Έχει μέτρια ενεργειακή πρόσληψη και παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένοι, απλοί υδατάνθρακες και πεπτίδια χαμηλής βιολογικής αξίας.
Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες.
Η σούπα αβοκάντο, φράουλα και γιαούρτι μπορεί να ενσωματωθεί σε όλα τα στυλ φαγητού. σε περίπτωση υπερβολικού βάρους θα πρέπει να τρώγεται σποραδικά.
Δεν έχει αντενδείξεις για δυσανεξία στη λακτόζη και κοιλιοκάκη.
Πληροί τα κριτήρια της χορτοφαγικής και vegan διατροφής. Η μέση μερίδα είναι περίπου 100g (130kcal).
