Γεια σας παιδιά, είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε ένα 100% εξαιρετικά νόστιμο πρώτο πιάτο; Πολλοί από εμάς λατρεύουμε τις χυλοπίτες σόγιας, χαρακτηριστικές των ανατολικών πολιτισμών. Συχνά, όταν πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ, αγοράζετε έτοιμη πάστα σόγιας (φτιαγμένη από πράσινη σόγια!), Όπως αυτή. Εδώ, αντίθετα, εμείς, που αγαπάμε να περιπλέκουμε τη ζωή μας, θα ετοιμάσουμε κίτρινα μακαρόνια σόγιας με τα χέρια μας και θα τα αρωματίσουμε με μια σάλτσα με βάση τις γαρίδες και τις πιπεριές.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 149 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για την πάστα σόγιας
- 100 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 100 γρ αλεύρι σόγιας
- Περίπου 120 ml νερού
Για τη σάλτσα
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 200 γραμμάρια γαρίδες
- 50 γραμμάρια βλαστάρια φασολιών
- 400 γρ πιπεριές
- 1 κουταλάκι τζίντζερ
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μεγάλο μπολ
- Σανίδα ζαχαροπλαστικής
- Πίνακας κοπής τροφίμων
- Κεραμικά μαχαίρια
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Κατσαρόλα για βράσιμο γαρίδας
- Κατσαρόλα για μαγείρεμα ζυμαρικών
- Πιατέλα
Παρασκευή
- Προετοιμάστε την πάστα σόγιας όπως φαίνεται σε αυτό το βίντεο.
Γρήγορα
Για να προετοιμάσετε την πάστα σόγιας στο σπίτι, απλά αναμίξτε 100 g αλεύρι σόγιας, 100 g λευκού τύπου 00 αλεύρι και 120 ml νερό.- Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη και, με την ειδική ζυμαρικά κιθάρα, φτιάχνουμε μακαρόνια ή ταλιολίνι.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα: πλύνετε τις πιπεριές και αφαιρέστε τα μη βρώσιμα μέρη. Μειώστε τα σε ένα πανό και ροδίστε τα σε ένα τηγάνι με ένα ψιλόβροχο λάδι και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.
- Προσθέτουμε τα λάχανα φασολιών και τα σοτάρουμε με τις πιπεριές.
- Εν τω μεταξύ, ψάξτε τις γαρίδες στο νερό: αρκούν μερικά λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες στα λαχανικά και καρυκεύστε τα πάντα προσθέτοντας μια πρέζα τζίντζερ σε σκόνη και λίγη γλυκιά πάπρικα.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα στη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Τι λέτε, σας άρεσε η συνταγή μου; Έδωσα μια "προσωπική και εναλλακτική ερμηνεία στα κλασικά υπερ-λεπτά ζυμαρικά σόγιας. Διασκεδάστε εφευρίσκοντας νέες συνταγές κάθε μέρα: το μαγείρεμα μας κάνει ευτυχισμένους σύμφωνα με το Personal Cooker.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα σπιτικά σπαγγέτι σόγιας με γαρίδες και πιπεριές είναι ένα ισορροπημένο πρώτο πιάτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χρήσιμα για τον οργανισμό · επιπλέον, χάρη στη σύνθεσή τους, έχουν σίγουρα χαμηλό ή μέτριο γλυκαιμικό δείκτη. ΠΡΟΣΟΧΗ! Η ενεργειακή πρόσληψη σπιτικών μακαρονιών σόγιας με γαρίδες και πιπεριές είναι εξαιρετικά χαμηλή αφού τα ζυμαρικά έχουν ήδη ενυδατωθεί πριν το μαγείρεμα, σε αντίθεση με αυτό του παραδοσιακού σιμιγδαλιού που είναι εντελώς στεγνό και με μεγαλύτερη ενεργειακή πυκνότητα. Τα σπιτικά noodles σόγιας με γαρίδες και πιπεριές είναι 200-250g (250-310kcal).
ΣΗΜΕΙΩΣΗΤο Δεν υπάρχουν απαραίτητες πληροφορίες για τον ακριβή προσδιορισμό του λιπιδικού προφίλ του πιάτου.
