Προϋπόθεση
Η δίαιτα στην εγκυμοσύνη είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας για:
- Εξασφαλίστε ένα υψηλό επίπεδο υγιεινής και αποτρέψτε τις τροφιμογενείς ασθένειες.
- Αποφυγή μεταβολικών επιπλοκών της μητέρας και / ή του εμβρύου.
- Διασφάλιση της σωστής ανάπτυξης του αγέννητου παιδιού.
Βακτήρια, ιοί, μούχλα και παράσιτα
Η κύηση είναι μια περίοδος μεγάλης ευπάθειας.
Για το λόγο αυτό, κατά τη διάρκεια της κύησης είναι σκόπιμο να τρώτε μόνο ανιχνεύσιμα και ασφαλή τρόφιμα, αποφεύγοντας σπιτικά παρασκευάσματα ή σκευάσματα αμφιβόλου προέλευσης.
Όλα τα ωμά κρέατα, αυγά και προϊόντα ψαριών πρέπει να εξαλειφθούν. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει: λουκάνικα, αλλαντικά (αλατισμένα και καπνιστά), καρπάτσιο (κρέας και ψάρι), «σπάνιο» κρέας ή τόνος, ταρτάρ, ωμά οστρακοειδή (στρείδια, μύδια κ.λπ.), σούσι, φρέσκια μαγιονέζα κ.λπ.
Είναι επίσης απαραίτητο να εξαλειφθούν ορισμένα μαλακά ή φρέσκα τυριά από τη διατροφή: γκοργκονζόλα, μπρι, φέτα, καμεμπέρ, ροκφόρ και άλλα.
Τα παθογόνα που επηρεάζουν αυτές τις τροφές είναι κυρίως:
- HAV(ιός)
- Staphylococcus aureus: βακτήριο που παράγει εξωγενείς τοξίνες αλλά όχι σπόρια
- Escherichia coli: Μερικά παράγουν εξωγενείς τοξίνες αλλά όχι σπόρια
- Salmonella typhi και paratyphi: βακτήρια που δεν παράγουν εξωγενείς τοξίνες και σπόρια
- Clostridium botulinum: βακτήριο που παράγει εξωγενείς τοξίνες και σπόρια
- Vibrio cholerae: βακτήριο που παράγει εξωγενείς τοξίνες αλλά όχι σπόρια
- Listeria monocytogenes: βακτήριο που παράγει εξωγενείς τοξίνες αλλά όχι σπόρια
- Ανισάκης (παράσιτα)
- Οπισθορχίαση (παράσιτα)
- Toxoplasma gondii (παράσιτο)
- Taenia solium (παράσιτο)
- Trichinella spiralis (παράσιτο).
Η έγκυος πρέπει επίσης να καταργήσει τις κρύες σάλτσες, να μαγειρεύει και να τρώει κρύα φαγητά, τον κιμά και ιδιαίτερα όταν δεν έχει ψηθεί.
Επιπλέον, τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να απολυμαίνονται προσεκτικά με κατάλληλα διαλύματα (για παράδειγμα "amuchina").
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Άλλα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγει η έγκυος γυναίκα είναι:
- Μανιτάρια, ειδικά ΜΗ πιστοποιημένης προέλευσης.
- Λαχανικά, φρούτα και ελαιούχοι σπόροι που συλλέγονται σε μολυσμένες περιοχές (κοντά στο δρόμο, κοντά σε βιομηχανίες κ.λπ.).
Τι άλλο να αποφύγετε;
Κατά τη διάρκεια της κύησης μπορεί να προκύψουν επιπλοκές λόγω της παρουσίας ή της περίσσειας ορισμένων μορίων.
Για να δώσουμε ένα ενδεικτικό παράδειγμα, αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τη νικοτίνη του καπνού του τσιγάρου και τα ενεργά συστατικά ορισμένων φαρμάκων (ακόμη και ήπιων) ή ορισμένων φαρμάκων.
Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με τα νεύρα ή τα ενεργά συστατικά, που υπάρχουν φυσικά στα τρόφιμα και τα ποτά, τα οποία δρουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτά είναι αιθυλική αλκοόλη, καφεΐνη (στον καφέ), θεοβρωμίνη (κακάο και σοκολάτα) και θεοφυλλίνη (σε τσάγια, ειδικά ζυμωμένα όπως το κόκκινο και το μαύρο).
Επιτρέπεται σε μια έγκυο γυναίκα να πίνει το πολύ μία μονάδα αλκοόλ την ημέρα, κατά προτίμηση με τα γεύματα. Από πρακτικής άποψης, θα ήταν σκόπιμο να μην πίνετε περισσότερο από ένα ποτήρι κρασί (125ml) ή ένα μπουκάλι μπύρα lager (330ml) την ημέρα.
Όλα τα ενεργειακά ποτά, δηλαδή τα ενεργειακά ποτά, πρέπει να αποφεύγονται. Επιπλέον, συνιστάται να μην υπερβαίνετε τις τρεις μερίδες ζυμωμένου καφέ / τσαγιού την ημέρα (40ml και 150ml).
Η περίσσεια των προσθέτων, ιδιαίτερα των γλυκαντικών, θεωρείται δυνητικά επιβλαβής. Σε περίπτωση πρόσληψης, συνιστάται να μην υπερβαίνετε το όριο των 7g / ημέρα.
Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το γυναικείο σώμα γίνεται λιγότερο ανεκτικό στη γλυκόζη και πιο επιρρεπές στον διαβήτη της εγκυμοσύνης. Αυτό υποδηλώνει την ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των τροφίμων (προτιμώντας εκείνα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη) και των μερίδων (μείωση του μέσου γλυκαιμικού φορτίου). Συνιστάται να αποφεύγετε την περίσσεια προστιθέμενων απλών σακχάρων (σακχαρόζη, φρουκτόζη, σιρόπια κ.λπ.) και διάφορα γλυκά.
Είτε υπάρχουν είτε όχι κληρονομικοί παράγοντες, σε κάθε περίπτωση είναι επίσης σκόπιμο να αποκλειστούν δυνητικά αλλεργιογόνα τρόφιμα.
Αυξημένες Ανάγκες
Με την κύηση οι διατροφικές απαιτήσεις αυξάνονται, αφού ο οργανισμός επηρεάζεται από την κατασκευή νέων ιστών. Η ανάπτυξη του εμβρύου απαιτεί διαιτητική διόρθωση που κάθε άλλο παρά αμελητέα είναι.
Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ενεργειακή πρόσληψη (περίπου 300kcal / ημέρα από τον δεύτερο μήνα), φυσιολογικού ορού, βιταμινών και απαραίτητων λιπαρών οξέων (ωμέγα 3 και ωμέγα 6).
Οι βιταμίνες για τις οποίες αυξάνεται η ζήτηση είναι: κοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12), φολικό οξύ, πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), η ισοδύναμη ρετινόλη (βιταμίνη Α) και καλσιφερόλη (βιταμίνη D).
Τα πιο απαιτούμενα ανόργανα άλατα είναι: σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος και ιώδιο.
Η ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων αυξάνεται αναλογικά με τις συνολικές θερμίδες, ενώ οι πρωτεΐνες παίζουν σημαντικότερο ρόλο (περίπου 6g / ημέρα περισσότερο από την κανονική διατροφή).
Η δυσκοιλιότητα μπορεί να εμφανιστεί ή να επιδεινωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, γι 'αυτό είναι μερικές φορές απαραίτητη η αύξηση της πρόσληψης διαιτητικών ινών.
