Γενικότητες και λειτουργίες
Εκεί μεθειονίνη (συντομογραφία Συνάντησε) είναι ένα άλφα-αμινοξύ με τον χημικό τύπο HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 και τον δομικό τύπο που φαίνεται στην "παρακάτω εικόνα. Κατατάσσεται ως αμινοξύ απολαϊκός και εμπίπτει στην ομάδα των λεγόμενων απαραίτητα αμινοξέα.
Μαζί με κυστεΐνη, η μεθειονίνη είναι ένα από τα πρωτεϊνογόνα αμινοξέα θείου.
Εξαιρουμένων των λίγων εξαιρέσεων στις οποίες η μεθειονίνη δρα ως αισθητήρας οξειδοαναγωγής, είναι δυνατόν να οριστεί ότι τα κατάλοιπά της δεν παίζουν καταλυτικό ρόλο. αντίθετα, στα κατάλοιπα κυστεΐνης, η ομάδα θειόλη μπορεί να αναλάβει το ρόλο του καταλύτη.
Υπάρχουν επίσης μεταβολικά ενεργά παράγωγα της μεθειονίνης. Το πιο σημαντικό είναι αναμφίβολα το S-αδενοσυλ μεθειονίνη (SAM), ένας συμπαράγοντας που παίζει το ρόλο ενός δότη μεθυλίου. Ορισμένα ένζυμα χρησιμοποιούν το SAM για να ξεκινήσουν μια ριζική αντίδραση (ένζυμα ριζικής SAM), η οποία είναι απαραίτητη χημειοταξία βακτηριακός.
Μεθειονίνη (μαζί με λυσίνη) συμμετέχει στη σύνθεση του καρνιτίνη, συμμετέχει στην παραγωγή μελατονίνης, έχει χηλική λειτουργία σε ορισμένα βαρέα μέταλλα και, εάν υπάρχει σε επαρκείς ποσότητες, οξινίζει το pH των ούρων, βοηθώντας στην πρόληψη ορισμένων τύπων λιθίασης των νεφρών.
Είναι απαραίτητο να έχουμε κατά νου ότι το στοιχείο θείο είναι απαραίτητο για την παραγωγή αρθρικού χόνδρου, εκ των οποίων η μεθειονίνη και η κυστεΐνη είναι πλούσιες. Εάν αυτό είναι ανεπαρκές, μπορεί να υπάρξουν αρνητικές επιπτώσεις μακροπρόθεσμα. Επιπλέον, τα άτομα που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα, τα οποία έχουν έλλειψη θείου, κινδυνεύουν να παραπονεθούν για επιδείνωση της παθολογικής τους κατάστασης.
Μεθειονίνη και τρόφιμα
Η μεθειονίνη υπάρχει σε καλές ποσότητες: σε αυγά, σουσάμι, ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, ψάρια, κρέατα και άλλους σπόρους (συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών).
Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, καθώς και τα όσπρια, περιέχουν πολύ λίγα.
Είναι επίσης καλό να θυμόμαστε ότι η βιολογική λειτουργία της μεθειονίνης εξαρτάται από κυστίνη, Επομένως, από πλαστική άποψη, μια πρωτεΐνη μπορεί να συμπληρωθεί μόνο όταν υπάρχουν και τα δύο. Μερικές φορές, το ρακεμική μεθειονίνη προστίθεται ως συστατικό στην τροφή για κουτάβια για κατοικίδια.
Περιορισμοί της μεθειονίνης
Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η μείωση της κατανάλωσης μεθειονίνης μπορεί να παρατείνει τη ζωή ορισμένων οργανισμών.
Μια μελέτη του 2005 σχετικά με τον περιορισμό της κατανάλωσης μεθειονίνης, που δεν σχετίζεται με τη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων, οδήγησε σε αύξηση της διάρκειας ζωής σε ποντίκια.
Μια άλλη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο "Nature" έδειξε ότι με την προσθήκη μόνο μεθειονίνης στη διατροφή των μυγών φρούτων, που έχουν ήδη υποβληθεί σε διαιτητικό περιορισμό (συμπεριλαμβανομένων άλλων απαραίτητων αμινοξέων), αποκατέστησαν τη γονιμότητα χωρίς να μειώσουν την "αύξηση του μέσου όρου ζωής (τυπικός περιορισμός θερμίδων). Αυτό οδήγησε τους ερευνητές να εικάσουν ότι η μεθειονίνη επηρεάζει αρνητικά τη διάρκεια ζωής μόνο σε συνδυασμό με ένα άλλο ή πιο απαραίτητα αμινοξέα.
Αρκετές εργασίες έχουν δείξει ότι ο διαιτητικός περιορισμός της μεθειονίνης αναστέλλει τις παθολογικές διαδικασίες γήρανσης σε ποντίκια και καρκινογένεση του παχέος εντέρου σε αρουραίους.
Στους ανθρώπους, ο διατροφικός περιορισμός της μεθειονίνης θα μπορούσε να επιτευχθεί ακολουθώντας μια δίαιτα τύπου vegan. Βασισμένη απόλυτα σε φυτικές τροφές, αυτή η δίαιτα είναι γενικά χαμηλή σε μεθειονίνη. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών και οσπρίων περιέχουν αρκετή ποσότητα από αυτούς.
Μια μελέτη του 2009 σε αρουραίους έδειξε ότι «στα ηπατικά κύτταρα αρουραίων, το συμπλήρωμα διατροφής της μεθειονίνης αυξάνει τη μιτοχονδριακή παραγωγή ROS, προάγοντας τη βλάβη του οξειδωτικού DNA εντός των μιτοχονδρίων. είναι ένας μηχανισμός που θα δικαιολογούσε την «ηπατοτοξικότητά» του.
Ωστόσο, δεδομένου ότι η μεθειονίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ, δεν πρέπει ποτέ να αφαιρεθεί από τη διατροφή υγιών ατόμων. Αυτό όμως θα αυξήσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Για παράδειγμα, αναπτύσσονται αρουραίοι που έλαβαν δίαιτα χωρίς μεθειονίνη στεατοηπατίτιδα (λιπώδες ήπαρ) ε αναιμία, Επιπλέον, εμφανίζουν απώλεια βάρους ίση με τα 2/3 του βάρους τους σε μόλις 5 εβδομάδες. Η χορήγηση μεθειονίνης μπορεί να βελτιώσει γρήγορα την κλινική εικόνα της ανεπάρκειας.
Η μεθειονίνη θα μπορούσε επίσης να είναι απαραίτητη για την αντιστροφή της βλάβης της μεθυλίωσης (πιθανώς προκαλείται από επαναλαμβανόμενη έκθεση στο στρες) υποδοχείς γλυκοκορτικοειδών στο κεντρικό νευρικό σύστημα, με μη αμελητέες επιπτώσεις στα συμπτώματα κατάθλιψης.
Άλλες επιπτώσεις στην υγεία
Η απώλεια μεθειονίνης σχετίζεται με το «γήρας γκριζάρισμα των μαλλιών. Η έλλειψή της θα προκαλέσει συσσώρευση υπεροξείδιο του υδρογόνου στους θύλακες των τριχών, μείωση της αποτελεσματικότητας του τυροσινάση και σταδιακή απώλεια χρώματος μαλλιών.
Η μεθειονίνη είναι ένα ενδιάμεσο στη βιοσύνθεση κυστεΐνης, καρνιτίνης, ταυρίνης, λεκιθίνης, φωσφατιδυλοχολίνης και άλλων φωσφολιπιδίων.
Η μεθειονίνη μπορεί να ληφθεί από την ομοκυστεΐνη, ένα ενδιάμεσο προϊόν σύνθεσης κυστεΐνης, της οποίας η συσσώρευση στο αίμα θεωρείται πιθανός παράγοντας κινδύνου για αθηροσκλήρωση. Η ακατάλληλη μετατροπή της μεθειονίνης μπορεί συνεπώς να οδηγήσει σε αύξηση της πιθανότητας καρδιαγγειακού συμβιβασμού.
Κτηνιατρικές χρήσεις
Η DL-μεθειονίνη χρησιμοποιείται μερικές φορές ως συμπλήρωμα διατροφής για σκύλους. Αυτό το αμινοξύ, το οποίο μειώνει σημαντικά το pH των ούρων, θα τα βοηθούσε να διατηρήσουν την υγεία τους ακόμη και τρώγοντας δυνητικά μολυσμένο γρασίδι. Με άλλα λόγια, σε σκύλους η ρακεμική μεθειονίνη μειώνει την πιθανότητα λιθίασης των νεφρών και ασκεί χηλική δράση σε βαρέα μέταλλα όπως: υδράργυρο, μόλυβδο και κάδμιο, απομακρύνοντάς τα από το σώμα.
Η μεθειονίνη είναι επίσης γνωστή για την ικανότητά της να αυξάνει την απέκκριση των ούρων κινιδίνηΤο Ωστόσο, αντιβιοτικά αμινογλυκοσίδες χρησιμοποιείται για τη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος καλύτερα σε αλκαλικές συνθήκες, οπότε η οξίνιση των ούρων με μεθειονίνη μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητά του.
Εάν ο σκύλος ακολουθεί δίαιτα που οξύνει από μόνα της τα ούρα, η συμπλήρωση με μεθειονίνη αντενδείκνυται.
Συμπληρώματα μεθειονίνης
Παρά τη διαμάχη σχετικά με τις υποτιθέμενες επιδράσεις της μεθειονίνης στην υγεία, το αμινοξύ πωλείται συνήθως ως συμπλήρωμα διατροφής.
Η μεθειονίνη προτείνεται στους χρήστες για τη λειτουργία της ως προδρόμου της SAM (S-Adenosyl Methionine) και για την καταλυτική της επίδραση στις αντιδράσεις μεθυλίωσης. Στην πράξη, τα συμπληρώματα μεθειονίνης θα πρέπει να ευνοούν την εξάλειψη των μεταβολικών αποβλήτων · ένα είδος καθαριστικού που επηρεάζει φάρμακα, ορμόνες κ.λπ.
Όντας ένα προϊόν που οξινίζει τα ούρα, τα συμπληρώματα μεθειονίνης συχνά συνδυάζονται με βατόμουρο για την πρόληψη ή την απόπειρα θεραπείας ουρολοιμώξεων (όπως κυστίτιδα). Επιπλέον, φαίνεται ότι εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά που αναπτύσσονται παρουσία βασικών ούρων (σκυροδέματα φωσφορικού ασβεστίου, ανθρακικού ασβεστίου, φωσφορικού μαγνησίου και στρουβίτη).
Τα συμπληρώματα μεθειονίνης πωλούνται επίσης ως παράγοντες ενίσχυσης των μαλλιών και των νυχιών. το δομικό αποτέλεσμα θα μπορούσε να αποδοθεί στην ικανότητα της μεθειονίνης να σχηματίζει θειούχες αλυσίδες συνδεδεμένες μεταξύ τους και, από ορισμένες μελέτες, φαίνεται ότι η πρόσληψή της μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξή της.
Πολλές άλλες λειτουργίες αποδίδονται επίσης στην ενσωμάτωση αυτού του αμινοξέος, ωστόσο, πολλές από αυτές δεν έχουν αποδειχθεί. Στην πραγματικότητα, εάν οι μεταβολικές επιπτώσεις αυτού του αμινοξέος και των παραγώγων του είναι σαφείς, δεν είναι τόσο σαφές εάν αυξάνεται η κυκλοφορία του επίπεδα μπορεί να επηρεάσουν θετικά τις σχετικές φυσιολογικές διεργασίες.
Προφανώς, δεδομένου ότι είναι ένα αμινοξύ ιδιαίτερα παρόν σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης αλλά δεν λείπουν σε φυτικά, η μεθειονίνη συνιστάται κυρίως στην περίπτωση μιας βίγκαν διατροφής, προκειμένου να διασφαλιστεί η ελάχιστη συνιστώμενη πρόσληψη.
Η μεθειονίνη είναι συνήθως διαθέσιμη σε κάψουλες 500mg, που πρέπει να λαμβάνονται μία φορά την ημέρα και μακριά από τα γεύματα. εμπορικοί φορείς προτείνουν τη συσχέτισή του με ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β (κοβαλαμίνη, πυριδοξίνη και φολικό οξύ) για να ευνοήσει τη φυσιολογική σύνθεση του αρθρικού χόνδρου.
Σε συνδυασμό με το σελήνιο, η μεθειονίνη χρησιμοποιείται ως οργανική μορφή αυτού του μετάλλου με πιθανή αντιοξειδωτική δράση.
Παρενέργειες
Η φαρμακολογική περίσσεια της μεθειονίνης μπορεί να προκαλέσει υπερ -ομοκυστεϊναιμία, νεοπλασματικές αλλαγές και εγκεφαλική βλάβη.
Επίσης, για άτομα με ηπατική δυσλειτουργία, η υπερβολικά αυξημένη πρόσληψη μεθειονίνης θα μπορούσε να επιδεινώσει την προϋπάρχουσα κατάσταση.
Ομοίως, όσοι τείνουν σε μεταβολική οξέωση θα πρέπει να αποφεύγουν να λαμβάνουν αυτό το αμινοξύ που τείνει να οξινίζει.
