Δείτε επίσης: Συμπληρώματα Vitargo
Το Vitargo είναι το καταχωρημένο όνομα ενός αποκλειστικού πολυσακχαρίτη, που μελετήθηκε και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στο Ινστιτούτο Karolinska στη Στοκχόλμη (Σουηδία). Βασικά, είναι ένα ενεργειακό συμπλήρωμα με ανώτερα χαρακτηριστικά, που το ανεβάζουν σε σύγκριση με άλλα προϊόντα που διατίθενται στην αγορά. Όπως όλα τα συμπληρώματα που ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία, έτσι και το Vitargo λαμβάνεται από την επεξεργασία αμύλου, ενός πολυσακχαρίτη (σύνθετος υδατάνθρακας) τυπικός του φυτικού βασιλείου (συνήθως εξάγεται από καλαμπόκι ή πατάτες). Αυτό το πολύτιμο θρεπτικό συστατικό αποτελείται από μια μεγάλη σειρά μορίων γλυκόζης, τα οποία σχηματίζουν γραμμικές και διακλαδισμένες αλυσίδες.Κατά τη βιομηχανική επεξεργασία, το άμυλο υποβάλλεται σε υδρόλυση, δηλαδή μια διαδικασία που το διασπά σε αλυσίδες γλυκόζης μεταβλητού μήκους. Το μοριακό βάρος αυτών των πολυμερών είναι μεγαλύτερο όσο μεγαλύτερη είναι η πολυπλοκότητα των αλυσίδων γλυκόζης που τα αποτελούν και αντίστροφα.
Όπως φαίνεται στον πίνακα, το Vitargo διαφέρει από τα άλλα συμπληρώματα για το υψηλό μοριακό του βάρος, ένα δείκτη της πολυπλοκότητας της αλυσίδας γλυκόζης που την αποτελεί. Μια άλλη παράμετρος που ποσοτικοποιεί αυτό το χαρακτηριστικό είναι η λεγόμενη ισοδυναμία δεξτρόζης (DE). αυτή η τιμή είναι η χαμηλότερη πολυπλοκότητα της αλυσίδας υδατανθράκων που αποτελεί τον υδατάνθρακα.
Το Vitargo, επομένως, διακρίνεται από άλλα συμπληρώματα ενέργειας με υψηλότερο μοριακό βάρος και χαμηλότερη ισοδυναμία δεξτρόζης.
Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά προσδίδουν στο Vitargo ενδιαφέρουσες θρεπτικές ιδιότητες. Μεταξύ αυτών, το πιο ενδιαφέρον και δημοσιευμένο αφορά την εντερική απορρόφηση υδατανθράκων. Ας θυμηθούμε εν συντομία ότι η όσμωση αντιπροσωπεύει τη διέλευση του διαλύτη - μέσω μιας ημιδιαπερατής μεμβράνης - από το διαμέρισμα στο οποίο οι διαλυμένες ουσίες αραιώνονται περισσότερο σε εκείνο στο οποίο είναι περισσότερο συμπυκνωμένος. Αν πάρουμε ένα κοινό ενεργειακό ποτό, ο διαλύτης είναι το νερό και οι διαλυμένες ουσίες είναι οι υδατάνθρακες που διαλύονται σε αυτό.
Η ωσμωτικότητα εκφράζει τη συγκέντρωση ενός διαλύματος, τονίζοντας τον αριθμό των σωματιδίων που διαλύονται σε αυτό (ανεξάρτητα από το ηλεκτρικό φορτίο και το μέγεθος). Η ωσμωτικότητα ενός διαλύματος αυξάνεται καθώς αυξάνεται ο αριθμός των σωματιδίων που περιέχει. Κατά συνέπεια, ένα ποτό με βάση τη γλυκόζη έχει υψηλότερη ωσμωτικότητα από το αντίστοιχο με βάση το Vitargo. Η προσθήκη ηλεκτρολυτών (ανόργανα άλατα), καθώς και συντηρητικών και τεχνητών γλυκαντικών, αυξάνει επίσης την ωσμωτικότητα του διαλύματος.
Υπό κανονικές συνθήκες η ωσμωτικότητα του πλάσματος i είναι μεταξύ 280 και 330mOsm / kg. Παρόμοιες τιμές βρίσκονται στα λεγόμενα ισοτονικά ποτά, υψηλότερες τιμές στα υπερτονικά και χαμηλότερες στα υποτονικά.
Μετά την κατάποση, τα υπερτονικά ροφήματα (πολύ συμπυκνωμένα, επομένως με υψηλή οσμωτικότητα), λόγω των προαναφερθέντων νόμων της όσμωσης, ανακαλούν υγρά στο στομάχι (καθυστερούν την εκκένωση) και στον εντερικό αυλό, επιδεινώνοντας την αφυδάτωση και μετατρέποντας σε πηγή πιθανών εντερικών διαταραχών (The Το αντίστροφο φαινόμενο είναι αντίθετα τυπικό για υποτονικά ποτά, όπως αυτά με βάση το vitargo, ιδανικά για γρήγορη απορρόφηση στο τέλος μιας προσπάθειας.
περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Η τελευταία παράμετρος που πρέπει να λάβετε υπόψη για να κατανοήσετε τις ιδιότητες του Vitargo είναι ο γλυκαιμικός δείκτης. Όπως γνωρίζουν οι περισσότεροι, αυτή η τιμή αντιπροσωπεύει την ταχύτητα με την οποία αυξάνεται η γλυκαιμία στους υδατάνθρακες. Όσο πιο απλή είναι η δομή τους, τόσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης και αντίστροφα. Το Vitargo, επομένως, θεωρητικά θα πρέπει να έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τους άλλους υδατάνθρακες που περιέχονται στα συμπληρώματα ενέργειας. Ο λόγος για αυτή τη σχέση έγκειται στους μεγαλύτερους χρόνους πέψης που απαιτούνται για τη διάσπαση των μακριών αλυσίδων της, γεγονός που θα εξασφάλιζε μια συνεχή ροή γλυκόζης, αποτρέποντας τις υπερβολικές γλυκαιμικές αιχμές και τις αυξήσεις της ινσουλίνης. Παρά τις θεωρητικές προϋποθέσεις, στον ιστότοπό της η εταιρεία ανακοινώνει ότι, αν και δεν υπάρχουν συγκεκριμένα δεδομένα, οι τιμές γλυκόζης και ινσουλίνης που καταγράφονται μετά τη λήψη vitargo, υποδηλώνουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τις μαλτοδεξτρίνες, ίσο με περίπου 137 (προφανώς υπολογίστηκε λαμβάνοντας το γλυκαιμικό δείκτης λευκού ψωμιού ως αναφορά στο 100, σύμφωνα με τον οποίο η γλυκόζη δείχνει γλυκαιμικό δείκτη 140 · κατά συνέπεια το vitargo θα έχει έναν γλυκαιμικό δείκτη συγκρίσιμο με αυτόν της καθαρής γλυκόζης). Προφανώς η δομή του vitargo είναι πιο διακλαδισμένη από αυτή των μαλτοδεξτρινών, η οποία διευκολύνει τη δράση των αμυλασών εκθέτοντας μια μεγαλύτερη ειδική επιφάνεια του υδατάνθρακα στη δράση τους.
Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά δικαιολογούν τη μεγάλη αποτελεσματικότητα του Vitargo στην αποκατάσταση των μυϊκών και ηπατικών αποθεμάτων γλυκογόνου μετά από έντονη σωματική προσπάθεια. Κατά τη διάρκεια αρκετών μελετών, αυτή η ιδιότητα έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ ανώτερη από εκείνη των άλλων κοινών συμπληρωμάτων υδατανθράκων. Οι πρώτοι που επωφελήθηκαν από αυτή την ενδιαφέρουσα ιδιότητα είναι, για ευνόητους λόγους, αθλητές αντοχής (ποδηλάτες, μαραθωνοδρόμοι, σκιέρ αντοχής, τριαθλητές κ.λπ.). Ακόμα και οι bodybuilders μπορούν να εκμεταλλευτούν τις ιδιότητες του Vitargo για να αυξήσουν τη μυϊκή τους μάζα, χάρη στην καλύτερη ανάκτηση από τις πιο απαιτητικές συνεδρίες και τον καλύτερο κορεσμό γλυκογόνου στις φάσεις επαναφόρτισης υδατανθράκων.
Το μόνο μειονέκτημα του Vitargo, που καλύπτεται από δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, είναι το πολύ υψηλότερο κόστος από άλλα συμπληρώματα ενέργειας.
