Λατρεύω τα κέικ με κίτρινο αλεύρι! Σίγουρα πολλοί από εσάς το γνωρίζετε, αλλά για πρώτη φορά έφτιαξα το Amor Polenta και… το ερωτεύτηκα.
Σήμερα το προτείνω σε μια ελαφρώς τροποποιημένη έκδοση: ανακαλύψτε την ιδέα μου, χωρίς γλουτένη και χωρίς βούτυρο!
Ταυτότητα Συνταγής
- 425,3 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 100 γρ κίτρινο κορν φλάουρ
- 80 γρ άμυλο πατάτας
- 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 100 ml καλαμποκέλαιο
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 αυγά
- 50 γραμμάρια αμύγδαλα
- 8 γρ μπέικιν πάουντερ
- 1/2 ποτήρι ρούμι
- για να δοκιμάσετε το Vanilla Essence
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μούχλα για πόνετα ή φόρμα για κέικ δαμάσκηνου
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Μαστίγιο
- γαβάθα
- Αναμικτής
- Χαρτί ψησίματος
Παρασκευή
- Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (λειτουργία: αεριζόμενος).
- Σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα, μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Σε ένα μπολ, συλλέξτε το κίτρινο αλεύρι και το άμυλο πατάτας, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και την ουσία βανίλιας. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Για γεύση, ρίξτε μισό ποτήρι ρούμι ή τη γεύση ρούμι. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.
Στην αρχική συνταγή, το άμυλο αντικαθίσταται από λευκό αλεύρι.Σε αυτήν την έκδοση, προσφέρουμε μια συνταγή χωρίς γλουτένη: επιπλέον, το άμυλο κάνει το Amor Polenta πιο απαλό και πιο αμμώδες.
- Συνδυάστε τα υγρά συστατικά, δηλαδή τα αυγά και το λάδι, στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια βελούδινη ζύμη.
- Τέλος, προσθέστε μισή σακούλα μπέικιν πάουντερ.
