Στο μπολ με τα φρούτα υπάρχουν ακόμα πολύ αρωματικά μήλα: γιατί να μην ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο; Η μηλόπιτα είναι ένα διαχρονικό κλασικό: θυμάμαι από παιδί ότι αυτό το γλυκό δεν έλειπε ποτέ στο σπίτι της γιαγιάς μου! Θα ήθελα να κάνω ένα βήμα πίσω στο χρόνο και να θυμηθώ τις γεύσεις όταν ήμουν μικρή (και δεν ήξερα πώς να φτιάχνω ακόμα κέικ)! Ας δούμε πώς να ετοιμάσουμε αυτό το ελαφρύ γλυκό που, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης χωρίς βούτυρο και λάδι!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 113 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
- 100 + 20 γρ ζάχαρη
- 180 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 160 ml γάλακτος
- 10 γρ μπέικιν πάουντερ
- 800 γραμμάρια (4 μεσαία) μήλα
- 1 πρέζα κανέλα
- 20 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Ηλεκτρικά μαστίγια
- Κόσκινο
- Τηγάνι με μεντεσέ με διάμετρο 24 εκ
- Ξεφλουδίστε πατάτες ή μαχαίρι
- Ξύλο κοπής
Παρασκευή
- Ξεφλουδίστε τα αυγά και συνδυάστε τα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και δουλεύουμε το μείγμα με ηλεκτρικό μίξερ για 5 λεπτά.
- Γεύση με ξύσμα λεμονιού και χυμό, προσθέτοντας μια πρέζα κανέλα στη γεύση. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το γάλα λίγο κάθε φορά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να αποκτήσετε μια κρέμα χωρίς σβώλους.
- Κοσκινίζουμε τη μαγιά και την προσθέτουμε στην κρέμα που λαμβάνουμε.
- Ξεφλουδίστε δύο μήλα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και προσθέστε τα στη ζύμη.
Ξέρατε ότι
Το μείγμα μπορεί να εμπλουτιστεί με σταφίδες, φλούδα πορτοκαλιού και ρούμι. Ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν 50 g φρουκτόζης για τη μείωση των θερμίδων.- Στρώστε ένα ταψί με διάμετρο 24 εκ. Με χαρτί περγαμηνής.
- Μεταφέρετε τη ζύμη στο τηγάνι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα μήλα και κόψτε τα σε φέτες, πασπαλίζοντάς τα με το χυμό μισού λεμονιού για να αποφύγετε την πρόωρη οξείδωση.
- Διακοσμήστε το κέικ με φέτες μήλων. Ολοκληρώστε με μια κουταλιά ζάχαρη και λίγη φρυγανιά.
- Bήνουμε στους 160 ° C για 45 λεπτά.
- Βγάζουμε τη μηλόπιτα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και να ξεφορμάρει.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Είτε σερβίρεται για πρωινό είτε ως σνακ, η μηλόπιτα είναι μια μικρή αμαρτία λαιμαργίας στην οποία μπορείτε να απολαύσετε, κατά καιρούς, για να ευχαριστήσετε τον ουρανίσκο σας με ελαφρότητα και γεύση.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Light Apple Cake είναι ένα επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, με ενεργειακή επικράτηση λόγω των υδατανθράκων. Οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια δεν έχουν μεγάλη σημασία, ενώ η χοληστερόλη υπάρχει σε μια μέση ποσότητα, καθώς και οι ίνες.
Το ελαφρύ κέικ μήλου είναι ένα τρόφιμο που σχετίζεται με οποιαδήποτε δίαιτα, συμπεριλαμβανομένων των ασθενειών αδυνατίσματος και του μεταβολισμού (κατάλληλα συσχετισμένα και κατανεμημένα). πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση κοιλιοκάκης και δυσανεξίας στη λακτόζη.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 80g (90kcal).
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή τριμμένης μηλόπιτας χωρίς γλουτένη.
