ΑΛΜΥΡΉ ΠΊΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΆΚΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΌΤΑ - ΧΩΡΊΣ ΑΥΓΆ

Ταυτότητα Συνταγής

135 KCal θερμίδες ανά μερίδα

Συστατικά

Για περίπου 250 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής LIGHT

50 γρ γιαούρτι
1 πρέζα αλάτι
30 ml καλαμποκέλαιο
150 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
10 ml νερό

Για τη γέμιση

30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
50 γραμμάρια φέτες
2 κουταλιές της σούπας (περίπου 20 ml) έξτρα παρθένου ελαιολάδου
q.s. από πιπέρι
1 πρέζα αλάτι
125 γραμμάρια φρέσκιας ρικότας
400 γραμμάρια κολοκυθάκια
400 γρ καρότα

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

Πίνακας κοπής τροφίμων
Μαχαίρι
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά
Αντικολλητικό ή πέτρινο τηγάνι με σχετικό καπάκι
Ταψί με διάμετρο 24 εκ
Χαρτί ψησίματος
Ξύλινα κουτάλια
Μεγάλο μπολ
Τεμαχιστής λαχανικών

Παρασκευή

Πλύνετε καλά τα λαχανικά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα με το κατάλληλο εργαλείο.
Μειώστε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες, πιθανώς με τη βοήθεια του ειδικού τεμαχιστή λαχανικών.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό ή πέτρινο τηγάνι: όταν είναι πολύ ζεστό, ρίχνουμε μια σταγόνα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα καρότα για λίγα λεπτά.
Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέτετε τις φέτες κολοκυθιού, τις ροδίζετε και τις ψήνετε για περίπου δέκα λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.

Γιατί να ρίξετε καρότα πριν τα κολοκυθάκια;
Τα καρότα και τα κολοκυθάκια απαιτούν ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος: για να αποφύγετε τα υπερβολικά τραγανά καρότα, συνιστάται να τα μαγειρέψετε λίγα λεπτά περισσότερο από τα κολοκυθάκια.

Εν τω μεταξύ, ανοίξτε τη ζαχαροπλαστική με ένα πλάστη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ή απευθείας στο χαρτί ψησίματος. Στρώνουμε ένα ταψί με διάμετρο 24 εκ. Με τη ζύμη με τη ζαχαροπλαστική.

Ξέρατε ότι
Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα τη δική σας ζαχαροπλαστική, με εξοικονόμηση θερμίδων και χρημάτων. Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ελαφριάς ζαχαροπλαστικής, χωρίς βούτυρο. Για τηγάνι με διάμετρο 24 εκ., Οι δόσεις ζαχαροπλαστικής είναι: 150 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00, 50 γραμμάρια φυσικού λευκού γιαουρτιού, 30 ml αραβοσιτέλαιο, περίπου 10 ml νερού και μια πρέζα αλάτι. Για να διευκολυνθεί το άπλωμα της ζύμης, είναι σκόπιμο να αφήσετε την μπάλα της ζύμης μικρής πίτας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Όταν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, ρίξτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε ένα μπολ και προσθέστε τη ρικότα και την τριμμένη παρμεζάνα: δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε το αυγό γιατί η ρικότα λειτουργεί ως τέλειο συνδετικό.
Χοντροκόβουμε τις φέτες και τις απλώνουμε πάνω από τη ζύμη με τη ζαχαροπλαστική. Γεμίστε τη βάση με το μείγμα των λαχανικών και του τυριού, στη συνέχεια διπλώστε τις άκρες της ζύμης μικρού τύπου προς τα μέσα.
Είναι δυνατόν να διακοσμήσετε την αλμυρή πίτα φτιάχνοντας ένα είδος "κορώνας" λαχανικών κατά μήκος των άκρων της ζαχαροπλαστικής.
Bήνετε την αλμυρή πίτα στους 180 ° C για 30 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε την αλμυρή πίτα σε φέτες.

Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

Αυτή η αλμυρή πίτα είναι τέλεια για να χρησιμεύσει ως ορεκτικό, τόσο ζεστό φρέσκο από το φούρνο, όσο και κρύο πράγματι θα σας πω ότι σχεδόν μου αρέσει περισσότερο την επόμενη μέρα επειδή η ζύμη γίνεται πιο απαλή και εμπλουτίζεται στη γεύση. Ακολουθήστε με ξανά: Σας περιμένω πάντα στο My-personaltrainerTv.

Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

Η αλμυρή πίτα με κολοκυθάκια και καρότα - Χωρίς αυγά είναι μια ιδιαίτερα ελαφριά τροφή, ειδικά αν ενταχθεί στην κατηγορία της στην οποία ανήκει. Εκτός από τη μέτρια πρόσληψη ενέργειας, αυτό το σκεύασμα περιέχει πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, μια πτυχή που το καθιστά κατάλληλο για τη διατροφή κατά της υπερχοληστερολαιμίας. Η μέση μερίδα της αλμυρής πίτας με κολοκυθάκια και καρότα - χωρίς αυγά είναι περίπου 80g (110kcal) ως ορεκτικό και 250-300g (340-405kcal) ως ένα μόνο πιάτο.