συντήρηση τροφίμων

Τι είναι η σαπίλα και γιατί συμβαίνει; Πώς να αποφύγετε τη βρομιά των τροφίμων. Ποιοι παράγοντες το ευνοούν; Ποιες τροφές είναι πιο ευαίσθητες;

Μέθοδος συντήρησης τροφίμων σε άλμη. Πώς το κάνεις? Είναι υγιές ή πονάει; Τι τρόφιμα περιλαμβάνει; Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του συστήματος

Μαρμελάδα: σε τι χρησιμοποιείται η παστερίωση; Ζάχαρη: γιατί είναι σημαντικό στη μαρμελάδα; Η συνταγή βίντεο για να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα

Συντήρηση τροφίμων σε λάδι: από τι αποτελείται; Είναι απαραίτητο? Ποιο λάδι να χρησιμοποιήσω; Ποιες τροφές εμπλέκονται; Επιδείνωση στο λάδι

Αποξηραμένα τρόφιμα: τι είναι και πώς παράγονται. Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ξήρανσης με κατάψυξη

Τρόφιμα σε λάδι και κίνδυνο αλλαντίασης. Πώς να διατηρήσετε σωστά τα τρόφιμα σε λάδι αποφεύγοντας κινδύνους και κινδύνους

Σορβικό οξύ ως συντηρητικό τροφίμων (E201, E202, E203): χαρακτηριστικά, ιδιότητες και παρενέργειες. Χρήση σορβικού οξέος κατά της καντιντίασης

Ποιες τροφές μπορούν να καταψυχθούν; Κατεψυγμένα τρόφιμα: χρόνοι αποθήκευσης. Μερικές συμβουλές για το πάγωμα των τροφίμων

Εποχικότητα και διατήρηση φρούτων: αξίζει τον κόπο; Φρέσκα φρούτα και εποχές. Αφυδατωμένα, ζαχαρωμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα

Σε τι χρησιμοποιούνται τα πολυφωσφορικά άλατα; σε ποια τρόφιμα βρίσκονται; Είναι τα πολυφωσφορικά άλατα για εσάς;

Τι είναι η συσκευασία κενού; Γιατί πρέπει να είναι χρήσιμο για αποθήκευση και μαγείρεμα; Εργαλεία, μέθοδοι, θετικές και αρνητικές πτυχές της συσκευασίας κενού στην κουζίνα

Πυκνωτικά και ποιότητα προϊόντος. Σε τι χρησιμεύουν τα παχυντικά στα τρόφιμα; Χαρακτηριστικά και κατάλογος παχυντικών προσθέτων

Σε τι συνίσταται η παστερίωση; Σε τι χρησιμεύει; Σε ποια τρόφιμα ισχύει; Διαφορές μεταξύ παστερίωσης και αποστείρωσης

Τι είναι η νισίνη; Τι λειτουργία εκτελεί; Πιθανές χρήσεις: πώς χρησιμοποιείται στον τομέα των τροφίμων;

Τι είναι τα λαντιβιοτικά; Ορισμός και παραδείγματα. Πιθανές εφαρμογές για λαντιβιοτικά στην υγεία

Τι είναι το Lysozyme; Μηχανισμός δράσης. Πού βρίσκεται και γιατί είναι χρήσιμο;

Τι είναι το ράφι ζωής; Γιατί είναι σημαντικός ο έλεγχος θερμοκρασίας; Ποια είναι η συμβολή της συσκευασίας; Λήξη, διάρκεια ζωής και διάρκεια ζωής

Συντήρηση τροφίμων τουρσί: σε τι χρησιμεύει; Θετικές και αρνητικές πτυχές. Ζυμωμένο και με την προσθήκη ξιδιού. Διατροφικές πτυχές