Θέλεις γλυκύτητα; Αν μου δώσετε 6 λεπτά, θα σας ετοιμάσω μια συνταγή με όλα τα διακοσμητικά, όλα για εσάς: θα χρειαστώ 3 λεπτά για να ετοιμάσω τη ζύμη και άλλα 3 λεπτά για να τη μαγειρέψω. Αποτέλεσμα; 4 εξαιρετικά μαλακά και νόστιμα muffins. Ας δούμε συνταγή μαζί: θα έχουμε ένα μέγιστο αποτέλεσμα με ελάχιστο κόπο.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 342 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 4 μάφιν
- 80 g (3 κουταλιές της σούπας) λευκού αλευριού τύπου 00
- 45 γραμμάρια ή 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι φουντουκιού
- 40 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας) καστανή ζάχαρη
- 3 g (1 κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα μαγειρική σόδα
- 10 g (1 κουταλάκι του γλυκού) πικρό κακάο
- 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο ή 30 γραμμάρια βούτυρο
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 50 ml (5 κουταλιές της σούπας) γάλα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αναμικτής
- Η ζυγαριά ζυγίζει φαγητό ή κουτάλι
- γαβάθα
- Καλούπια για μάφιν σιλικόνης
- Κόσκινο
- Κουτάλι ή σπάτουλα
- ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Παρασκευή
- Ανακατέψτε τα φρυγανισμένα φουντούκια μέχρι να πάρετε μια κανονική σκόνη.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: λευκό αλεύρι, ψιλοκομμένα φουντούκια, καστανή ζάχαρη και άγλυκο κακάο. Συνδυάστε τα υγρά συστατικά: γάλα, λιωμένο βούτυρο και αυγά. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να πάρετε ένα πηχτό χυλό.
- Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το κοσκινισμένο μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα μαγειρική σόδα.
Ξέρατε ότι
Η μαγειρική σόδα είναι χρήσιμη για να κάνει τα μάφινς ακόμη πιο φουσκωμένα και αφράτα.
Ως εναλλακτική λύση στα φουντούκια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι αμυγδάλου.
Για τη vegan έκδοση, είναι σκόπιμο να αντικαταστήσετε το βούτυρο με σπιτική μαργαρίνη, το αυγό με γιαούρτι σόγιας και το αγελαδινό με οποιοδήποτε άλλο είδος φυτικού γάλακτος.- Μερίστε τη ζύμη σε τέσσερα φλιτζάνια σιλικόνης, φροντίζοντας να τα γεμίσετε μέχρι το ¾ του ύψους τους. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων στους 800W για 2,5-3 λεπτά. Όσοι δεν έχουν φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να προτιμήσουν το μαγείρεμα σε παραδοσιακό φούρνο στους 160 ° C έως 15-20 λεπτά.
- Εκτελέστε τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας πριν αφαιρέσετε τα μάφιν από το φούρνο.
- Σερβίρετε τα μάφιν στη φόρμα, διακοσμώντας τα κατά βούληση με κρέμα Chantilly, κρέμα αβοκάντο ή γκανάς.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μια εξαιρετική ιδέα είναι αυτή των muffins μικροκυμάτων, τα οποία μπορούν να μας σώσουν από μια μικρή παράβλεψη, όπως το να ξεχάσουμε να ετοιμάσουμε ένα περίπλοκο γλυκό εγκαίρως! Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα κάνετε ακόμη πιο όμορφα και άπληστα με μια γκανάζ λευκής σοκολάτας! Δοκιμάστε τα με κρέμα επίσης! από αβοκάντο!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα μάφιν είναι μια συνταγή επιδόρπιο.
Έχουν πολύ υψηλή πρόσληψη θερμίδων. Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Τα πεπτίδια έχουν υψηλή και μέση βιολογική αξία, τα λιπαρά οξέα κυρίως ακόρεστα και οι υδατάνθρακες κυρίως σύνθετα.
Η χοληστερόλη είναι καλά παρούσα, όπως και οι ίνες.
Τα μάφιν είναι ένα σκεύασμα που δεν προσφέρεται για καμία δίαιτα. δεν συνιστάται σε περίπτωση υπερβολικού βάρους και μεταβολικών παθήσεων, μεταξύ των οποίων κυρίως: σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, υπερτριγλυκεριδαιμία και υπερχοληστερολαιμία. Πρέπει επίσης να αποφεύγεται στη διατροφή για δυσανεξία στη λακτόζη και τη γλουτένη.
Η μέση μερίδα των muffins σοκολάτας με φούρνο μικροκυμάτων, που πρέπει να καταναλώνονται κυρίως για πρωινό, είναι περίπου 30-40g (100-135kcal)
