Όταν μιλάμε για κουλούρια, σχεδόν πάντα σκεφτόμαστε τα κλασικά ορεκτικά που ετοιμάζονται με τη ζύμη. Αναμφισβήτητα καλό, αλλά θα ήθελα να σας προσφέρω κάτι διαφορετικό από το συνηθισμένο: μην χάσετε την εναλλακτική μου συνταγή από τα φανταστικά κουλούρια με ελιές και ντοματίνια.
Ταυτότητα Συνταγής
- 328,8 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 250 γρ αλεύρι τύπου 1
- 60 γρ πράσινες ελιές
- 40 γρ αποξηραμένες ντομάτες
- 1 κρόκους αυγού
- 1 κρόκους αυγού
- 5 γρ αλάτι
- 20 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- για γεύση ρίγανης
- 50 ml έξτρα παρθένου ελαιολάδου
- 60 ml νερό
- 5 γρ στιγμιαία μαγιά
- 100 γραμμάρια για τη γέμιση τυριού που απλώνεται
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Κόσκινο
- Μεμβράνη πολυγράφου
- Χαρτί ψησίματος
- Πλάστης
- Μαχαίρι
- Μεγάλο μπολ
- Μπολ
- Εξάπλωση
Παρασκευή
- Αρχικά, βυθίστε τις αποξηραμένες ντομάτες σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά.
- Συλλέξτε τις ελιές και τις αποξηραμένες ντομάτες, στραγγισμένες από το μούλιασμα, στο δοχείο ενός μπλέντερ και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
- Εναλλακτικά, για να πάρετε μεγαλύτερα κομμάτια, μπορείτε να ψιλοκόψετε τις ελιές και τα ντοματίνια με ένα μαχαίρι.
- Κοσκινίστε το αλεύρι τύπου 1 σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε τη ρίγανη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέτουμε τις ελιές και μικρά κομμάτια ντοματίνια και αρωματίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
- Τέλος, συνδυάστε τα υγρά συστατικά, επομένως το λάδι και τον κρόκο: ανακατέψτε με τα χέρια σας, για να αποκτήσετε μια μαλακή και μη κολλώδη ζύμη.
