Γνωρίζατε ότι τα μπαλόνια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως καλούπι για την προετοιμασία μικρών φλιτζανιών, σαν να λέμε λίγο "παράξενο; Όπως μπορείτε να δείτε, η κουζίνα είναι γεμάτη μπαλόνια, τα οποία δεν εκπλήσσει θα είναι οι πρωταγωνιστές της σημερινής συνταγής! μπαλόνια σε λιωμένη σοκολάτα, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο να σφίξουν λίγο και μετά μπουμ, θα τα σκάσουμε! Το αποτέλεσμα? Σας αφήνω λίγο χάλια: αν σας έχω κεντρίσει την περιέργεια, ας πάμε αμέσως να ανακαλύψουμε μαζί τι χρειαζόμαστε.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 101 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τα καλάθια
- 150-200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- μισή ντουζίνα μπαλόνια
Να γεμίσει
- διακοσμήσεις σοκολάτας γάλακτος
- 200 γραμμάρια φράουλες
- 250 γραμμάρια παγωτό fiordilatte
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- 6 μικρά μπαλόνια πλυμένα + αντλία για να τα φουσκώσουν
- Θερμόμετρο τροφίμων
- Καρφίτσα ή μυτερό ψαλίδι
- Κουτάλι για παγωτό
- Γλάστρες για το μπεν-μαρί
- Κοπτική σανίδα και μαχαίρια
- Μπολ
- Χαρτί ψησίματος
- Ταψί
- Γάντια λατέξ (προαιρετικά)
Παρασκευή
- Πρώτα, πλύνετε πολύ καλά τα μπαλόνια (επιλέξτε τα πολύ μικρά), αποφεύγοντας το νερό να μπει μέσα.
- Φουσκώστε τα μπαλόνια με την ειδική αντλία και μετά δέστε τα πολύ σφιχτά για να μην ξεφουσκώσουν.
- Τώρα προχωρήστε με τη σκλήρυνση της σοκολάτας, μια μέθοδο που περιλαμβάνει τη μεταβολή της θερμοκρασίας τήξης της σοκολάτας για να επιτύχετε το βέλτιστο αποτέλεσμα (θα εκτελέσουμε την ίδια μέθοδο σκλήρυνσης που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του αυγού σοκολάτας και των γεμισμένων σοκολάτας). σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τοποθετήστε την στην κατσαρόλα του μπεν-μαρί και λιώστε την μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 45 ° C. Μόλις επιτευχθεί αυτή η θερμοκρασία, αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει στους 29 ° C. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στο τη θερμοκρασία μέχρι τους 31 ° C. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το μπεν-μαρί: το κοκκολάτο είναι έτοιμο.
- Βουτήξτε τη βάση κάθε μπαλονιού στη λιωμένη σοκολάτα, γυρίζοντάς την από μόνη της για να κολλήσει καλά η σοκολάτα.
- Αραδιάζουμε κάθε «σκεπασμένο» μπαλόνι σε ταψί που έχουμε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος. Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει εντελώς, τοποθετώντας το πιάτο στην κατάψυξη για μερικά λεπτά.
- Αφαιρέστε τα μπαλόνια από την κατάψυξη και προχωρήστε με άλλη επίστρωση σοκολάτας, βυθίζοντας για άλλη μια φορά τη βάση των μπαλονιών στη λιωμένη σοκολάτα.
Ξέρατε ότι
Δεν χρειάζεται να επαναλάβετε τη σκλήρυνση γιατί η σοκολάτα πήζει γρήγορα στην κατάψυξη: με αυτόν τον τρόπο, η σοκολάτα που παραμένει στην κατσαρόλα θα λιώσει και θα κολλήσει εύκολα στη βάση των μπαλονιών.- Τοποθετήστε τα μπαλόνια στο ψυγείο αυτή τη φορά και αφήστε τα να κρυώσουν αργά για 30-50 λεπτά.
- Αφού περάσει ο απαραίτητος χρόνος, αφαιρέστε τα μπαλόνια από το ψυγείο και σκάστε τα με μια καρφίτσα ή ψαλίδι. Αφαιρέστε απαλά το μπαλόνι, προσέχοντας να μην σπάσει η σοκολάτα. Συνιστάται να πραγματοποιήσετε τη λειτουργία με ένα ζευγάρι γάντια λατέξ, για να αποφύγετε να αφήσετε δακτυλικά αποτυπώματα στη σοκολάτα.
- 5-6 φλιτζάνια πρέπει να ληφθούν. Γεμίστε τα φλιτζάνια όπως θέλετε με μια κουταλιά παγωτό φιορδιλάτα. τελειώστε με ψιλοκομμένες φράουλες.
- Σερβίρετε αμέσως.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Τι νομίζετε; Μια φανταστική και διασκεδαστική ιδέα, ίσως για να προετοιμαστείτε μαζί με τα παιδιά σας, για να φτιάξετε ένα κομψό γλυκό, το οποίο από μόνο του είναι επίσης σχετικά απλό! Επίσης εξαιρετικό για την επαναχρησιμοποίηση των βουνών σοκολάτας που μας έδωσαν για το Πάσχα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα καλάθια σοκολάτας με φράουλες και παγωτό είναι γλυκά του κουταλιού με πολλά λιπαρά. Ο επιπολασμός του τελευταίου είναι κορεσμένου τύπου, ακόμη και αν κάποιος μπορεί να βασιστεί σε μια μέτρια πρόσληψη διαιτητικής χοληστερόλης. οι υδατάνθρακες που περιέχουν είναι απλοί. Συνιστάται να καταναλώνετε τα καλάθια σοκολάτας με φράουλες και παγωτό σε συνδυασμό με δευτερεύοντα γεύματα και μερίδες που ΔΕΝ υπερβαίνουν τα 100g (περίπου 100kcal).
