Το φόρεμα δεν κάνει τον καλόγερο: σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα ωραίο γιγαντιαίο ψεύτικο ψάρι! Συνήθως, αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με πατέ τόνου και πατάτας (ανακαλύψτε τη συνταγή για τον τόνο και την πατάτα), αλλά σήμερα αποφάσισα να βιγκανίσω το πιάτο : ανακαλύψτε την ιδέα μου για ψεύτικο ψάρι με φασόλια και πατάτες, θα είναι ένα αριστούργημα καλοσύνης.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
-
Συστατικά
- Βρασμένα τρόφιμα: 250 γραμμάρια λευκά φασόλια
- Μαγειρεμένο, βραστό φαγητό: 400 γραμμάρια πατάτες
- 100 γραμμάρια γιαούρτι σόγιας
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας (περίπου 20 g) μουστάρδας
- 20 γραμμάρια κάππαρης
- 50 γρ πράσινες ελιές
- 20 γραμμάρια αγγουράκια
- 100 γρ καρότα
- 50 γρ ντοματίνια
- Περίπου 30 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αναμικτής
- Πιατέλα
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Αρχικά, μαγειρεύετε ξεχωριστά τα φασόλια και τις πατάτες.
Η γρήγορη ιδέα
Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα όσπρια ή έτοιμα όσπρια. Στην πρώτη περίπτωση, αφήστε τα φασόλια να μουλιάσουν όλη τη νύχτα, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα σε άφθονο ανάλατο νερό για 90 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβα φασόλια, θυμηθείτε να τα ξεπλύνετε πολύ καλά πριν τα χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρεβίθια ως εναλλακτική λύση στα φασόλια.
Για να μαγειρέψετε τις πατάτες, μπορείτε να τις βράσετε σε νερό ή να τις ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων: στην τελευταία περίπτωση, τυλίξτε τις πατάτες σε μεμβράνη μικροκυμάτων και τρυπήστε τις. Μαγειρέψτε τις στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 4-5 λεπτά, μέχρι να θα είναι μαλακά.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Συλλέξτε τα φασόλια και τις πατάτες στο μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε κάπαρη, ελιές και αγγουράκια (αφήστε μερικά στην άκρη για διακόσμηση). Συνδυάστε τη μουστάρδα, το αλάτι, το μαϊντανό και ανακατέψτε το μείγμα προσθέτοντας το γιαούρτι σόγιας. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγη τριμμένη φρυγανιά για να γίνει η ζύμη πιο σταθερή.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα δίσκο και πλάστε την με τα χέρια σας για να αποκτήσετε ένα μεγάλο ψάρι.
- Διακοσμήστε το ψεύτικο ψάρι με κάπαρη, αγγουράκια, ντοματίνια και καρότα, σύμφωνα με το γούστο σας.
- Σερβίρετε το ψεύτικο ψάρι ως ορεκτικό ή, σε μεγαλύτερες δόσεις, ως κύριο πιάτο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Για μια πιο νόστιμη εκδοχή, εμπλουτίστε το ψεύτικο ψάρι με πέστο βασιλικού ή συνοδέψτε το με αποξηραμένες ντομάτες!
-in-alto-abs.jpg)
