Έχετε κουραστεί από το συνηθισμένο βαρύ αυγό και μαγιονέζα με βάση το λάδι; Ας εκσυγχρονίσουμε τη συνταγή και χρωματίσουμε τη σάλτσα: ξέρατε ότι μπορείτε επίσης να πάρετε μια παρόμοια σάλτσα χρησιμοποιώντας κόκκινα παντζάρια; Ανακαλύψτε τη μαγιονέζα χωρίς αυγό σε κόκκινο χρώμα: η υφή και η γεύση θα σας κερδίσουν.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 364 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- Προψημένο φαγητό: 80 γραμμάρια παντζαριού
- 80 γρ καλαμποκέλαιο
- 50 ml γάλα σόγιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μη επεξεργασμένο χυμό λεμονιού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μίξερ εμβάπτισης
- Μπέκερ
- Μπολ
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Κόψτε τα προψημένα κόκκινα παντζάρια σε κύβους και μαζέψτε τα σε ένα ποτήρι. Προσθέστε το γάλα σόγιας και μια πρέζα αλάτι: ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε το καλαμποκέλαιο αμέσως και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού: βυθίστε το μίξερ και, με συνεχείς κάθετες κινήσεις, ανακατέψτε κατά διαστήματα μέχρι να φουσκώσει η σάλτσα και να πάρει μια απαλή σύσταση.
Ξέρατε ότι
Για να αποκτήσετε μια παχύτερη μαγιονέζα, συνιστούμε να αυξήσετε τη δόση λαδιού.
Για πιο έντονη γεύση, αντικαταστήστε το σπορέλαιο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.- Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μπολ και αφήστε την να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο: ο χρόνος αναμονής είναι σημαντικός για να γίνει η σάλτσα πιο συμπαγής και πηχτή.
- Σερβίρετε τη μαγιονέζα με κρουτόν.
- Η μαγιονέζα παντζαριού μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα όπως η κλασική μαγιονέζα: είναι ιδανική για την προετοιμασία καναπεδάκια, για να γεμίσετε σάντουιτς ή για να προσθέσετε χρώμα στα αγαπημένα σας πιάτα. Ταιριάζει επίσης με κρέας και ψάρι, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για να βουτήξετε το πινζιμόνιο.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η μαγιονέζα παντζαριού είναι μια συνταγή που ανήκει στην ομάδα των καρυκευμάτων.
Έχει υψηλή ενεργειακή πρόσληψη και οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενες από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (και οι δύο σε μικρές ποσότητες).
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως πολυακόρεστα, πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας και απλοί υδατάνθρακες.
Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες.
Η μαγιονέζα παντζαριού είναι ένα τρόφιμο που δεν προσφέρεται για δίαιτα για υπέρβαρο.
Δεν φαίνεται να έχει μεταβολικές αντενδείξεις. Δεν περιέχει λακτόζη και γλουτένη, γι 'αυτό μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με δυσανεξία στη ζάχαρη γάλακτος και από κοιλιοκάκη.
Είναι επίσης αποδεκτό από χορτοφαγικές και vegan φιλοσοφίες.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 20-40 g (70-145 kcal).
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
