Φράουλα Gazpacho

Εάν θέλετε το πασχαλινό σας γεύμα να μείνει εντυπωσιακό στη μνήμη των καλεσμένων σας, γιατί να μην προτείνετε πιάτα που είναι πολύ, πολύ διαφορετικά από τα συνηθισμένα; Έτσι σκέφτηκα ότι θα ξεκινήσω το μενού με ένα πολύ ιδιαίτερο γκασπάτσο, ένα είδος παγωμένης σούπας φτιαγμένης με φράουλες! Ας μάθουμε μαζί τη συνταγή!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 52 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 100 γραμμάρια αγγούρια
  • q.s. του αλατιού
  • 200 γραμμάρια πουρέ ντομάτας ή χάλκινες ντομάτες
  • q.s. από πιπέρι
  • Λίγα φύλλα μέντας
  • Ένα πασπαλίζουμε με γλάσο μπαλσάμικο ξύδι
  • Λίγα παγάκια
  • 300 γραμμάρια φράουλες
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου
  • 1 κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ ή 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Μπλέντερ γυαλιού
  • Καθαριστής λαχανικών
  • Γυαλιά
  • Ξύλο κοπής

  Παρασκευή

  1. Καθαρίστε τις φράουλες: αφαιρέστε το κοτσάνι, πλύνετε τις με κρύο νερό και στεγνώστε τις απαλά με απορροφητικό χαρτί.
  2. Κόβουμε τις φράουλες σε κομμάτια και τις ρίχνουμε στο ποτήρι του μπλέντερ.
  3. Πλένουμε το αγγούρι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Συνδυάστε το αγγούρι με τις φράουλες.
  4. Συνδυάστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, το τζίντζερ (σε σκόνη ή φρέσκο), τους σπόρους κόλιανδρου και τα φύλλα μέντας.

  Ξέρατε ότι
  Είναι δυνατόν να εμπλουτίσετε το γκασπάτσο φράουλας με άλλες γεύσεις της επιλογής σας, όπως βασιλικό, μάραθο ή γλυκάνισο.

  5. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση, στη συνέχεια προσθέτουμε μια σταγόνα γλάσο στο μπαλσάμικο ξύδι (ή απλό βαλσαμικό ξύδι). Προσθέτουμε μερικά παγάκια και ανακατεύουμε τα πάντα.
  6. Διανείμετε το γκασπάτσο που λαμβάνεται έτσι σε μεμονωμένα ποτήρια και διακοσμήστε με φύλλα μέντας και φέτες φράουλας.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Τι να σερβίρετε μετά το gazpacho; Αν θέλετε να διατηρήσετε μια συγκεκριμένη γραμμή, σας προτείνω ένα ταϊλανδέζικο ρύζι με άρωμα τζίντζερ και σπρινγκ ρολ. Αν, από την άλλη, αγαπάτε περισσότερο μια κλασική γραμμή, οι κρέπες ή τα κανελόνια κρέατος είναι εξαιρετικά!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το Gazpacho με φράουλες είναι ένα ελαφρύ σκεύασμα, χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης, επομένως χωρίς χοληστερόλη και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει έλλειψη λιπαρών και πρωτεϊνών · το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας προέρχεται από υδατάνθρακες.
  Το Strawberry Gazpacho προσφέρεται για οποιαδήποτε δίαιτα, με μερίδες περίπου 100-200g (50-100kcal).