Τα λαχανικά δεν σταματούν ποτέ να με εκπλήσσουν: με λίγη πονηριά και φαντασία, μπορείτε να έχετε απίστευτα αποτελέσματα! Με ένα χτύπημα των δακτύλων σας, μετατρέψαμε τη σόγια σε γάλα σόγιας, το γάλα σόγιας σε γιαούρτι σόγιας και τώρα θα δούμε πώς να μετατρέψουμε το γιαούρτι σόγιας σε απλώσιμο τυρί! Πώς το έκανα; Με έναν απλό απλό τρόπο! Και σήμερα είμαι εδώ για να το αποκαλύψω και σε εσάς!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 59 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 500 γραμμάρια γιαούρτι σόγιας
- 100 γραμμάρια τόφου
- 1 πρέζα αλάτι
Για σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 50 γρ πράσινες ελιές
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Σουρωτήρι
- Πανί
- γαβάθα
- Ξύλο κοπής
- Κατά προτίμηση κεραμικό μαχαίρι
- Ξύλινο κουτάλι
Παρασκευή
Παρακαλώ σημειώστε
Για την προετοιμασία του vegan απλώσιμου τυριού χρησιμοποιήσαμε σπιτικό γιαούρτι σόγιας (φτιαγμένο από σπιτικό γάλα σόγιας). Σε κάθε περίπτωση, για να επιταχυνθούν οι χρόνοι, είναι δυνατό να αγοράσετε έτοιμο γιαούρτι σόγιας, αρκεί να είναι άγλυκο.- Στρώστε ένα τρυπητό με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού που δεν μυρίζει απορρυπαντικό.
- Ρίξτε το γιαούρτι σόγιας στην πετσέτα τσαγιού, φροντίζοντας να τοποθετήσετε το φίλτρο πάνω από ένα μπολ. Το φίλτρο δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το υγρό που θα στάξει από το γιαούρτι.
- Κλείστε τις άκρες του υφάσματος σε μια δέσμη και αφήστε το οξύ γάλακτος να στάξει στο ψυγείο: η "λειτουργία" πρέπει να είναι αργή και πρέπει να συνεχιστεί για τουλάχιστον 6-8 ώρες. Θυμηθείτε ότι όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος στάγδην, τόσο πιο συμπαγές θα είναι το vegan απλώσιμο τυρί.
- Μετά από 6-8 ώρες, πήραμε κάποιο είδος φυτικού ελληνικού γιαουρτιού. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε την κρέμα γιαουρτιού σόγιας και επιστρέψτε σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε το τόφου μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες μείγμα και προσθέστε το στο στραγγιστό γιαούρτι σόγιας.
Ξέρατε ότι
Για να κάνετε το απλώσιμο τυρί ακόμα πιο νόστιμο, μπορείτε να το αναμίξετε με σπιτική κρέμα λαχανικών. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή: σε ένα ποτήρι, συνδυάστε 50 ml σογιέλαιο και 25 ml γάλα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα με το μίξερ εμβάπτισης μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες και πυκνό μείγμα. Ενσωματώστε τη φυτική κρέμα με το στραγγιστό γιαούρτι ανακατεμένο με το τόφου.- Chopιλοκόβουμε τις ελιές και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο στο τυρί λαχανικών.
Ξέρατε ότι
Σε αυτήν την έκδοση έχουμε προτείνει ένα τυρί με ελιές. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα αρωματικά βότανα ή μυρωδικά (π.χ. μαϊντανό, βασιλικό, μαντζουράνα, σκόρδο κ.λπ.) και να τα προσθέσετε στο λαχανικό τυρί κρέμα που λαμβάνεται.- Το τυρί με επάλειψη λαχανικών είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτή η συνταγή είναι ένα παράδειγμα για το πώς η φύση μας επιφυλάσσει ευχάριστες εκπλήξεις: είναι στο χέρι μας να μπορούμε να μετατρέψουμε τα λαχανικά σε τρόφιμα που μας αρέσουν περισσότερο, χωρίς να εκμεταλλευόμαστε τα ζώα. Και αν θέλετε, μπορείτε να ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία για να αποκτήσετε ένα λαχανικό ελληνικό γιαούρτι: σε αυτή την περίπτωση, μην προσθέτετε το αλάτι και το καταναλώνετε φυσικά ή προσθέτετε λίγο σιρόπι αγαύης!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
ΠΡΟΣΟΧΗ! Το σχόλιο αναφέρεται στη διατροφική ανάλυση των συστατικών αλλά, για ευνόητους λόγους, δεν είναι δυνατόν να καθοριστούν οι ακριβείς διατροφικές αξίες των τροφίμων με την έμμεση μέθοδο.
Το Vegan Spreadable Cheese (ακατάλληλο όνομα, καθώς δεν είναι γαλακτοκομικό προϊόν) είναι ένα τρόφιμο χωρίς λακτόζη, χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης, χωρίς χοληστερόλη και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες. Είναι επομένως κατάλληλο για μια vegan διατροφή και για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Οι υδατάνθρακες είναι τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας, ακολουθούμενα από λιπίδια και πρωτεΐνες. Η διάσπαση των λιπαρών οξέων είναι ευεργετική για το μεταβολισμό, αλλά οι ίνες δεν είναι άφθονες. Το τυρί σόγιας χωρίς λακτόζη είναι μια τροφή που προσφέρεται για οποιαδήποτε δίαιτα και μπορεί να αντικαταστήσει προϊόντα ζωικής προέλευσης στη διατροφή κατά των μεταβολικών ασθενειών.
Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 200g (115kcal).
.jpg)
