Γεμιστές ψητές πατάτες

Αγγίξτε τον ουρανό με ένα δάχτυλο; Με γεμιστές πατάτες μπορείτε: στοιχηματίζουμε; Το ορεκτικό άρωμα, η απαλή σύσταση, η χορταστική γέμιση έχουν ήδη το στόμα σας να ποτίζει; Ετοιμάστε τις γεμιστές πατάτες μαζί μου και δεν θα το μετανιώσετε!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• Συστατικά

  • 750 γραμμάρια (5, μεσαίες) πατάτες
  • 100 γραμμάρια γιαούρτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κλαδάκι μαϊντανό
  • Q.b. από πιπέρι
  • Q.b. του αλατιού
  • 1 + 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια σαμπινιόν ή τσιοντίνι ή πιοπίνι
  • 30 γραμμάρια τυρί Fontina

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Κατσαρόλα
  • Μαχαίρι
  • Κουτάλι ή σκαπτικό
  • Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
  • Ταψί
  • Αλουμίνιο
  • γαβάθα

  Παρασκευή

  1. Αρχικά, βράζουμε τις πατάτες. Πλύνετε τις πατάτες για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες και τα ίχνη χώματος.
  2. Βυθίστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό: βράστε και μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Εν τω μεταξύ, καθαρίζετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε σε ένα τηγάνι με ένα ψιλόβροχο λάδι, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο: μαγειρεύετε για περίπου δέκα λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα ξύλο κοπής και τα ψιλοκόβετε με το μαχαίρι.
  4. Όταν ψηθούν οι πατάτες, τις στραγγίζετε από το νερό και τις αφήνετε να κρυώσουν, στη συνέχεια τις κόβετε από τη μία πλευρά (αφήνοντας το δέρμα), αφαιρέστε το καπάκι και σκάψτε τις με ένα κουτάλι ή ένα σκαπτικό.
  5. Μεταφέρετε τον πελτέ πατάτας που έχει αφαιρεθεί σε ένα μπολ, τον πολτοποιείτε με ένα πιρούνι, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τριμμένο τυρί παρμεζάνα, το τυρί κομμένο σε κύβους με χονδροειδή πάστα (π.χ. Fontina), αλατοπιπερώνετε, αρωματίζετε με μαϊντανό και ανακατεύετε με απλό γιαούρτι.

  Η εναλλακτική ιδέα
  Η γέμιση των πατατών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τη δημιουργικότητά σας: δοκιμάστε μια γέμιση επίσης με λάχανο, με κολοκύθα, με μπιζέλια ή για πιο καθοριστική γεύση, ανακατέψτε τη γέμιση με λουκάνικο ή μπέικον.

  6. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και γεμίζουμε το εσωτερικό τους με τη γέμιση μανιταριών και τυριού. Τελειώνουμε με μια σταγόνα λάδι στην επιφάνεια.
  7. Τυλίξτε κάθε πατάτα σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, αφήνοντας το αλουμινόχαρτο ελαφρώς ανοιχτό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι Pyrex. Bήνετε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C (λειτουργία: αεριζόμενος) για 40 λεπτά.
  8. Σερβίρετε τις πατάτες πολύ ζεστές, ως νόστιμο συνοδευτικό ή ως ένα μόνο πιάτο.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Οι γεμιστές πατάτες είναι καλές σε κάθε εποχή και, ανάλογα με την περίοδο, μπορείτε να τις γεμίσετε με τυπικά λαχανικά! Μια άλλη παραλλαγή; Γεμίστε τις πατάτες με το ρύζι από την προηγούμενη μέρα: ένας καλός τρόπος για να ανακτήσετε τα υπολείμματα!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή