Ε515 ΘΕΙΟ ΚΟΤΑΣΙΟΥ
Το θειικό κάλιο (KHSO4) - επίσης γνωστό ως διθειικό κάλιο, θειικό οξύ καλίου - είναι ένα φυσικό ορυκτό που λαμβάνεται από άλατα καλίου και θειικό οξύ. Έρχεται με τη μορφή κρυστάλλων, λιπαρών λευκών, νιφάδων ή κόκκων. Διαλυτό στο νερό, είναι αδιάλυτο σε αιθανόλη
Λειτουργεί ως ρυθμιστής οξύτητας και συνθετικό τεχνολογικό πρόσθετο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αλατιού.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα προϊόντα και συγκεκριμένα χρησιμοποιείται στην παρασκευή μπύρας, ορισμένων οινοπνευματωδών ποτών, ζαχαρούχων ποτών και στην παραγωγή τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από τη βιομηχανία ως λίπασμα και σε ορισμένα φάρμακα.
Σε υψηλή δοσολογία, το θειικό κάλιο μπορεί επίσης να οδηγήσει σε εντερική αιμορραγία, αλλά στις κοινές δόσεις χρήσης δεν υπάρχουν γνωστές παρενέργειες που αξίζει να σημειωθούν.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: δεν έχει καθοριστεί
