Εθυλική αλκοόλη
Η αιθυλική αλκοόλη (αιθανόλη) είναι ένα τυπικό μόριο αλκοολούχων ποτών.
Παρά το γεγονός ότι είναι ένα αρκετά κοινό στοιχείο στη διατροφή των ενηλίκων, η αιθυλική αλκοόλη ΔΕΝ είναι ουσιαστικό μόριο, ούτε θρεπτικό συστατικό ή ακόμη λιγότερο "υγιές" μόριοΤο Θεωρείται νεύρο επειδή αλληλεπιδρά με το νευρικό σύστημα, επιδεινώνοντας τη συνολική του απόδοση (αν και με μικρή αγχολυτική δύναμη) και η κατάχρησή του καθορίζει τις τοξικές επιδράσεις σε ΟΛΟΥΣ τους ιστούς του οργανισμού.
Όσον αφορά την αιθυλική αλκοόλη, το LARN (Προτεινόμενα επίπεδα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών για τον ιταλικό πληθυσμό) προτείνει ένα εύρος κατανάλωσης (για τον ενήλικο πληθυσμό και των δύο φύλων έως την τρίτη ηλικία) που κυμαίνεται μεταξύ 25 και 40g / ημέρα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Η συστηματική κατάχρηση αιθυλικής αλκοόλης προκαλεί ψυχοφυσική εξάρτηση και ορίζεται ως αλκοολισμός, αλκοολισμός ή υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ.
Τύποι διαβήτη
Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που γενικά σχετίζεται με το υπερβολικό βάρος / παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο και τις γενετικές ή οικογενειακές προδιαθέσεις. είναι γνωστοί διαφορετικοί τύποι, όλοι ενωμένοι με την αλλαγή του μεταβολισμού του σακχάρου (Diabetes Mellitus και όχι Diabetes Insipidus). Οι τύποι του διαβήτη είναι:
- Τύπος 1: χαρακτηρίζεται από πρώιμη έναρξη (σε νεαρή ηλικία) και εξάρτηση από την ινσουλίνη (που καθορίζει την ανάγκη για ένεση συνθετικής ινσουλίνης), πιθανότατα προκαλείται από αυτοάνοσα, γενετικά ή περιβαλλοντικά αίτια.
- Τύπος 2: έχει καθυστερημένη έναρξη και σχετίζεται στενά με άλλους δυσμεταβολισμούς τυπικούς της κατάχρησης τροφής, επομένως του υπέρβαρου / παχυσαρκίας. Σε μεταβολικό επίπεδο μπορεί να χαρακτηριστεί από μεταβολή της έκκρισης ινσουλίνης και / ή περιφερικής αντίστασης στην ινσουλίνη. Γενετικές / οικογενειακές προδιαθέσεις εμπλέκονται επίσης
Το αλκοόλ στη διατροφή
Όπως αναμενόταν, το αλκοόλ είναι ένα τοξικό στοιχείο για όλα τα κύτταρα του οργανισμού, επιπλέον, ως νεύρο, κάθε κατάχρηση μπορεί να προκαλέσει τόσο σωματική όσο και ψυχολογική εξάρτηση στον καταναλωτή.
Αυτές οι λίγες έννοιες θα πρέπει να είναι επαρκείς για να κατανοήσουμε ότι "η αιθυλική αλκοόλη ΔΕΝ είναι ένα ακίνδυνο μόριο, ακόμη και αν δεν είναι καν εύλογο να το εξαλείψουμε εντελώς από τη συλλογική διατροφή, αφού αντιπροσωπεύει ένα βασικό συστατικό του κρασιού, του ιταλικού αλκοολούχου ποτού" κατ 'εξοχήν ". Το κρασί, ενώ περιέχει αλκοόλ, είναι επίσης πλούσιο σε φυσικά αντιοξειδωτικά και η οργανοληπτική του αξία που συνδέεται με τη συλλογική παράδοση το καθιστά πρόγονο του εθνικού πολιτισμού (και όχι μόνο).
Είναι επίσης σκόπιμο να διευκρινιστεί ότι η αρνητική επίδραση του αλκοόλ στον οργανισμό είναι δοσοεξαρτώμενη, επομένως η κατάχρησή του ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΑΤΑΙ πάνω απ 'όλα ... αν και επιτρέπεται η χρήση του σύμφωνα με τις συνιστώμενες μερίδες (βλ. Παραπάνω τα προτεινόμενα επίπεδα από το LARN). Σίγουρα, αν δεν έχει ήδη ληφθεί υπόψη στις διατροφικές συνήθειες του υποκειμένου, θα ήταν ακατάλληλο να προτείνουμε την ένταξή του στη διατροφή (ακόμη και αν προέρχεται από ένα ποτό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως το κρασί) · αλλά από την άλλη πλευρά, εάν κάποιος επιθυμεί να διορθώσει την κατανάλωση, είναι σίγουρα σκόπιμο να το προτιμήσετε με καλής ποιότητας κόκκινα κρασιά, αλλά ποτέ περισσότερες από δύο αλκοολούχες μονάδες την ημέρα (2 ποτήρια την ημέρα).
Πίνοντας αλκοόλ με διαβήτη
Θεωρώντας δεδομένη την έξυπνη χρήση αλκοόλ στη διατροφή, φαίνεται ότι δεν υπάρχουν επιστημονικές παραδοχές που να συμβουλεύουν ΤΕΛΙΚΑ την κατανάλωσή του παρουσία σακχαρώδη διαβήτη. Πράγματι ... ορισμένοι ειδικοί σε αυτόν τον δυσμεταβολισμό ΣΥΝΙΣΤΟΥΝ τη χρήση του στις σωστές ποσότητες.
Με βάση τις επιστημονικές έρευνες που έχουν διεξαχθεί για τις μεταβολικές επιδράσεις του αλκοόλ, φαίνεται ότι η πρόσληψή του μπορεί με κάποιο τρόπο να ΒΟΗΘΗΣΕΙ την υπεργλυκαιμία. από ορμονικής πλευράς προέκυψε ότι η χορήγηση αλκοόλ σε υγιές άτομο μπορεί να προκαλέσει ΑΥΞΗΣΗ της απόκρισης στην ινσουλίνη (Robert Metz, Sheldon Berger και Mary Mako) και μείωση της έκκρισης ΥΠΕΡγλυκαιμικών ορμονών (με αναστολή νικοτιναμίδιο-αδενίνη-δινουκλεοτίδιο); με την πρώτη ματιά, αυτό μπορεί να φαίνεται ως μια θετική πλευρά, καθώς πολλοί διαβητικοί υποφέρουν από χαμηλή ή καθόλου παραγωγή ινσουλίνης που σχετίζεται με την υπεργλυκαιμία. Κατά τη γνώμη μου (προσωπική άποψη), στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό δεν ισχύει:
- Ο διαβήτης τύπου 1 προκαλείται από την καταστροφή των κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη, επομένως, τόσο παρουσία όσο και απουσία αλκοόλ, η ενδογενής έκκριση θα παραμείνει αμετάβλητη.
- Ο διαβήτης τύπου 2 συχνότερα σχετίζεται με υπερινσουλιναιμία παρά με ανεπάρκεια ινσουλίνης, δηλαδή υπερβολική παραγωγή ινσουλίνης που προκαλείται από την έλλειψη περιφερικής πρόσληψης (ενώ η ανεπάρκεια ινσουλίνης μπορεί να εμφανιστεί αργότερα στα προχωρημένα στάδια της νόσου που περιλαμβάνουν διαταραχή της παγκρεατικής λειτουργίας). Στον διαβήτη με υπερινσουλιναιμία, η ΑΠΕΝΕΡΓΕΙΑ των υπεργλυκαιμικών ορμονών είναι σίγουρα μια θετική πλευρά, αλλά η προώθηση της ανταπόκρισης στην ινσουλίνη δεν έχει νόημα ... πράγματι! Λαμβάνοντας υπόψη ότι η υπερινσουλιναιμία καθορίζει την αύξηση της λιπώδους εναπόθεσης (ήδη υπερβολική στο διαβήτη τύπου 2), που σχετίζεται επίσης με τη μειωμένη πρόσληψη της ίδιας της ινσουλίνης, θα έλεγα ότι η λήψη αλκοόλ παρουσία διαβήτη δεν αποδεικνύεται καθόλου η κατάλληλη διατροφική επιλογή Το
Ωστόσο, το αλκοόλ αλληλεπιδρά επίσης με τον μεταβολισμό με εντελώς ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟ τρόπο από ορμονικούς κύκλους · έχει αποδειχθεί ότι η αναστολή του νικοτιναμίδιο-αδενίνη-δινουκλεοτίδιο εκτός από τη μείωση της παραγωγής υπεργλυκαιμικών ορμονών, μειώνει επίσης δραστικά τις δυνατότητες ΝΕΟΓΛΟΥΚΟΓΕΝΗΣΗΣ του ήπατος. Αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να ερμηνευτεί με δύο τρόπους:
- Με θετικό τρόπο αφού ευνοεί τον γλυκαιμικό έλεγχο στον διαβητικό τύπου 2
- Με αρνητικό τρόπο αν λάβουμε υπόψη ότι, στον διαβήτη τύπου 1, η «ένεση ινσουλίνης πρέπει να αξιολογηθεί προσεκτικά με βάση τη σύνθεση υδατανθράκων του γεύματος · όπως και μια περίσσεια ινσουλίνης θα μπορούσε να προκαλέσει« δραστική μείωση του σακχάρου στο αίμα και υπογλυκαιμικό κώμα, ακόμη και μια «απενεργοποίηση» της νεογλυκογένεσης θα μπορούσε να συμμετάσχει σε ένα τέτοιο δυσοίωνο γεγονός. Τελευταίο και εξίσου σημαντικό, σας υπενθυμίζουμε ότι ο διαβήτης τύπου 1 εμφανίζεται συνήθως σε μικρή ηλικία και με υπογλυκαιμικό σοκ που συνδέεται με μια ΣΤΙΓΜΗ υπερπαραγωγή ινσουλίνης. πόσο μάλλον αν αυτή η περίσταση γινόταν παρουσία αιθυλικής αλκοόλης ... οι πιθανότητες θανάτου θα αυξηθούν πολύ! Αν και, ελπίζουμε, η πρόσληψη αιθυλικής αλκοόλης δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του αναπτυσσόμενου ατόμου.
Συμπερασματικά, επιβεβαιώνεται το υπογλυκαιμικό δυναμικό της αιθυλικής αλκοόλης στο υγιές άτομο, πιθανώς συνδεδεμένο με: αυξημένη έκκριση ινσουλίνης και αναστολή υπεργλυκαιμικών ορμονών και νεογλυκογένεση. Από την άλλη πλευρά, λαμβάνοντας υπόψη την ετερογένεια των διαφόρων κλινικών μορφών διαβήτη, τις διάφορες όψεις που συνδέονται με τη σοβαρότητα ή / και το στάδιο της νόσου, καθώς και τη διαδεδομένη συσχέτιση μεταξύ του διαβήτη και της παχυσαρκίας, είναι σίγουρα σκόπιμο να μετριάσετε την πρόσληψη αιθυλικής αλκοόλης και σίγουρα να μην υπερβείτε τις συνιστώμενες μερίδες (25-40g / ημέρα ίσο με περίπου 2 μονάδες αλκοόλ συνολικά).
Βιβλιογραφία:
- Πραγματεία για τη λειτουργική ενδοκρινολογική διάγνωση - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - σελίδα 437
- Εντατικής θεραπείας - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - σελίδα 75
- Εθισμός - P. M. Mannaioni - Piccin - σελίδα 136
- Ορμονικές δοσολογίες και κλινική εφαρμογή τους - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - σελίδα 345
- Σακχαρώδης διαβήτης. Παθοφυσιολογία, κλινική και θεραπεία - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Πλήρης πραγματεία για την κατάχρηση και τον εθισμό. Τόμος II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - σελίδα 975
