Τρώκτης

Γενικότητα

'Τρώκτης"είναι ένας γενικός όρος που προσδιορίζει ορισμένα ψάρια που ανήκουν στο" Τάγμα των Salmoniformes και στην οικογένεια των Salmonidae ".

Μέχρι σήμερα, δεν είναι εύκολο να καταλάβουμε ποια γένη και είδη είναι πραγματικά ενδημικά, ωστόσο, λόγω της έντονης ομοιότητας στη χημική σύνθεση του κρέατος (και της μειωμένης γνώσης των ψαριών του μέσου καταναλωτή), δεν είναι ασυνήθιστο να συγχέεται "ένα με". άλλο.
Η πέστροφα μπορεί να είναι από ρέμα, λίμνη και θάλασσα. στην Ιταλία, η πιο γνωστή πέστροφα είναι σίγουρα η λίμνη και οι χειμαρρώδεις.