Γλυκόριζα, δηλαδή Glycyrrhiza glabra, φυτό των Leguminosae, που καλλιεργείται στην Ιταλία, την Τουρκία, την Ισπανία και την Ελλάδα, του οποίου χρησιμοποιούνται οι ρίζες και οι στολών (βλαστοί). Το φάρμακο στεγνώνει σε ράφια σε θραύσματα γενικά 15-20 cm. έχει φλοιό που χαρακτηρίζεται από εμφανή σημάδια, αφήνονται από τις δευτερεύουσες ρίζες που πρέπει να εξαλειφθούν και αφήνουν κίτρινα σημάδια, καθώς και το κίτρινο είναι το εσωτερικό μέρος. Η γλυκόριζα είναι ένα φάρμακο με μια αρχικά πολύ γλυκιά και ιδιαίτερα έντονη γεύση, που καθορίζεται από τη σαπονίνη γλυκυρριζίνη, συγκεκριμένα από την αγλυκόνη. Για να προσδιοριστεί η γλυκιά γεύση σε αυτό το μόριο τριτερπενίου είναι ακριβώς η συσχέτιση πολλών χημικών λειτουργιών, οι οποίες αλληλεπιδρούν με έναν τρόπο ιδιαίτερα με τους γλωσσικούς και γνάθους υποδοχείς.Η γλυκιά γεύση της γλυκόριζας χρησιμοποιείται στη βοτανοθεραπεία για να γλυκάνει τα τσάγια από βότανα και να τα κάνει πιο γευστικά. Αυτή η ιδιότητα είναι πολύ ενδιαφέρουσα επειδή σας επιτρέπει να γλυκάνετε προϊόντα και τσάι από βότανα ακόμη και για διαβητικούς ασθενείς, οι οποίοι δυσκολεύονται να πάρουν γλυκαντικά σε ζαχαρούχα μορφή. Η γλυκόριζα, επομένως, χρησιμοποιείται στον βοτανικό τομέα ως απλή γεύση. Η γλυκυρριζίνη, ωστόσο, έχει και άλλες ιδιότητες: αντι-ελκώδη (προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο από φλεγμονή και εμποδίζει την εμφάνιση ελκών) και αποχρεμπτικό. Το πρόβλημα της γλυκόριζας συνδέεται πάντα με τις σαπωνίνες, οι οποίες ταυτόχρονα δημιουργούν αλατούχο αντισταθμιστικό είδος, ειδικά σε εκείνους τους ανθρώπους που κάνουν εκτεταμένη χρήση και κατανάλωση γλυκόριζας, ή αντίστροφα, οι οποίοι έχουν ήδη αντισταθμιστική πίεση και λαμβάνουν αυτό το φάρμακο. Η υδροαλατώδης ισορροπία καθορίζει τη σταθερότητα ή τη μεταβλητότητα της αρτηριακής πίεσης, απλά μέσω ενός οσμωτικού μηχανισμού. Συγκεκριμένα, η γλυκόριζα ευνοεί την αποβολή του καλίου και την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, γι 'αυτό στα υπερτασικά άτομα η χορήγηση γλυκόριζας μέσω φυτικών προϊόντων πρέπει πάντα και πάντα να μετριέται. Η γλυκόριζα περιέχει επίσης φλαβονοειδή που μπορούν να έχουν χολερετικές και χολαγωγικές ιδιότητες, αναφερόμενες στη λειτουργία του ήπατος και κυρίως στη χοληδόχο κύστη. Ειδικότερα, αναφέρονται στην ικανότητα της χολικής έκκρισης ως προς την ποσότητα της χολής και στην ικανότητα της χολικής έκκρισης από την άποψη της συσταλτικότητας του μυός που περιβάλλει ολόκληρη τη χοληδόχο κύστη. Η γλυκόριζα έχει επίσης ήπιες καθαρτικές ιδιότητες, που συνδέονται με ένα «ερεθιστικό των σαπωνινών στον εντερικό χιτώνα.
Άλλα άρθρα με θέμα "Γλυκόριζα - γλυκυρριζίνη"
- Σαπωνίνες
- Φαρμακογνωσία
- Κάστανο αλόγου και κισσός για ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων