Το ίδιο και η Άγαρ
Αχώριστος σύντροφος στη ζωή των μικροβιολόγων, που το χρησιμοποιούν για τη μελέτη μυκήτων και βακτηρίων, το άγαρ είναι ένας πολυσακχαρίτης, παρόμοιος με την κυτταρίνη, που λαμβάνεται από κόκκινα φύκια.
Σε υδατικό διάλυμα, σχηματίζει ένα ζελέ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και με λεπτή γεύση.
Σε τι χρησιμοποιείται
Βιομηχανία τροφίμων
Φυσικό καθαρτικό
Ωστόσο, ενδείκνυται παρουσία δυσκοιλιότητας και, λόγω της χορταστικής του δύναμης, ως πρόσθετο σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων.
Μικροβιολογία
Κατά την προετοιμασία μέσων καλλιέργειας για την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων, το Agar εκτελεί την απλή λειτουργία στερεοποίησης και ως εκ τούτου δεν παρουσιάζει διατροφικά χαρακτηριστικά για τους μικροοργανισμούς.
Στην κουζίνα
Το άγαρ διατίθεται στο εμπόριο για αγορά σε μορφή σκόνης, νιφάδων ή μπάρων που διαλύονται σε νερό για την παρασκευή διαφόρων γλυκών και αλμυρών τροφίμων.
Συνταγές
Πουτίγκα καφέ με άγαρ άγαρ
Αντικαταστήστε το isinglass με agar-agar, προετοιμάζοντας το πιο κλασικό επιδόρπιο: μια vegan πουτίγκα καφέ, συμβατή με τους κανόνες της vegan food φιλοσοφίας.
Vegan πουτίγκα καφέ
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
- Μεταβείτε στη σελίδα βίντεο
- Μεταβείτε στην ενότητα Συνταγές βίντεο
- Δείτε το βίντεο στο youtube
Μην χάσετε τις άλλες συνταγές που παρασκευάζονται με άγαρ άγαρ: όπως κρέμα τύπου simmenthal σε ζελέ, vegan μους σοκολάτας ή πουτίγκα σόγιας βανίλιας με σάλτσα ροδάκινου.
Επιλέξτε φυτό Fir Acacia Acerola Sorrel Αχιλλέα Αχιλλέα Millefoglie Aconito Adatoda σκόρδο Agnocasto Agrimonia αλχεμίλλα alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi ή νϊεηβςβ ανανά Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica γλυκάνισο Γλυκάνισο ιαπωνική αστεροειδή γλυκάνισο πικρό πορτοκάλι Πικρό Areca Arnica Harpagophytum Arpagophyte Αρτεμισία Asteragus Βασίλειος Σπαράγγια Σπαράγγια Περού Asteragus Σπαράγγια Hawthorn Boldo Borage ποιμένα πορτοφολιών Boswellia BUCCO Butea superba κακάο Καφές Κάτζεπουτ Calamus Calamus Marigold Camedrio Χαμομήλι ρωμαϊκό Χαμομήλι καμφορά Κανέλα Κεϋλάνης Maidenhair Καπουτσίνων Αγκινάρα Κάρδαμο Καρδιακές Thistle Ασίας Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Λάχανο φικαρία Cichlid Χλόη Κανέλα Cypress φικαρία Σχοινόπρασο Coca Cola Colchico Combreto Condurango Comfrey κορίανδρος Cranberry Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder μια Ephedra Ελένειο Eleutherococcus Helichrysum νυχτολούλουδου Αλογοουρά Μηδική Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Ευκάλυπτος farfara Farfaraccio Καλαμπάρ φασόλια Τριγωνέλλα Μάραθο Phytolacca Frangola Ash Fumaria ιαπωνική Μανιτάρια Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry γεντιανή Σκούπα Ginkgo Guipane Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Γυμνάσιο Hibelia βαλσαμόχορτο Horse Chestnut Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Λεβάντα Λεμονόχορτο Lespedeza Lovage Ισλανδικό Λειχήνα Λεμόνι Λιμπιά Γλυκόριζα Lobelia Hops Maca Marjoram Καλαμπόκι Mallow Manna Marrubio Marrubio d "νερό Matè Melaleuca MelilotoΚαρυδιά Vomica Olive Meadowsweet Ononide Opuntia Ρίγανη Orthosiphon Τσουκνίδα παπαρούνας Παπάγια Παριετάρια Feverfew Passiflora Chili πιπέρι Perilla Μυρτιά Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pine Piscidia Podophyll Polygala γκρέιπφρουτ μαϊντανός Psyllium Pueraria mirifica Rosemary κροταλίας Rasparbush Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbara Rasparbush Rasparbara Raspar ερυσιβώδους Senna Serenoa repens σόγιας Σολιντάγκο σπιρουλίνα Tamarind Tansy Dandelion Badger Tea Linden Thyme Tormentilla Clover Fibrin clover Tuia Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Acenea Αμυγδαλή Αυσυνεδία Ανευσταυτερία Ανευρεσφενία Αμυγδαλή Ανευρεσφενία Ανευρευσταία Ανεργαλεία Ανεργαλεία, Γυναίκες Δημοπρασίες Asthenia Sex Men νία Φύλο Γυναίκα βλεφαρίτιδα και επιπεφυκίτιδα ματιών σακούλες Βρογχίτιδα χολόλιθοι πέτρες στα νεφρά σιελογόνων πέτρες Φαλάκρα Ανδρογενετική Candida εύθραυστα μαλλιά τερηδόνας Πονοκέφαλος Κυτταρίτιδα Κίνηση ασθένεια κυστίτιδα κλιμακτήριος Cholecystopathy Υψηλή χοληστερόλη ελκώδης κολίτιδα κολονοσκόπηση Κακώσεις αιματώματα ανάρρωσης Couperermatitis Δερματίτιδα Δερματίτιδα Δερματίτιδα Vision Αιμορροΐδες επίσταξη Καρδιακές ερεθισμού Πυρετός ινομυαλγία Μετεωρισμός φλεβίτιδα Γαστρίτιδα χιονίστρες Ουλίτιδα Έρπης Απώλεια όρεξης Ουρολοίμωξη Γρίπη Αϋπνία Υπερνοπνία Ευερέθιστο έντερο Υπέρταση Προστατική υπερτροφία προστάτη Χταπόδι ίκτερος Λαρυγγίτιδα Νεφρική λιθίαση Πονόλαιμος Πονόλαιμος Εμβολιασμός Μήνος Οστεοπόρωση Ξηρό δέρμα Περιαρθρίτιδα Piorea Χαμηλή πίεση Διαστολές xωρίαση Τροοισοφαγική ρινοφαρυγγίτιδα Ρολό αντιελμινθικό Αντιμυροειδή αντιφλεγμονώδη Αντιδρωτικά Αντιευρωτικά Αντιοξειδωτικά αντιπυρετικά αντιρρευματικά αντισκορβουτικά Αντισηπτικά αντισπασμωδικά αντι-ουρικά αρώματα Απασθετικά στυπτικά Βαλσαμικά Μπεχίτσε Καπιλαρότροπα καρδιοτονικά Καρμινικά χημικά Δερματικά Δερματικά Σας διουρητικό Συναρπαστική εμετικό emmenagoghe μαλακτικά Αιμοστατικά Ενέργειας Epatoprotettrici Expectorants εύπεπτος φωτοευαισθητοποιητικούς Galattofore Galattofughe Galattogoghe Ενυδάτωση Ανοσοδιεγερτικά υπερτασικούς Hypnotic Υπογλυκαιμικών υποτασική ερεθιστικό καθαρτικό Καθησυχαστικές ναρκωτικών nervine θρεπτικά συστατικά Odontalgiche Επιστήθιος αντισπαστικές καθαρτικά mineralizing αποσμητικά rubefacient Scialagoghe Κατασταλτικά υπνωτικών Starnutatorie στοματικός στοματική Ναρκωτικά Tenifughe Τονωτική αγγειοσυσταλτική αγγειοδιασταλτικό vermifugal Vescicatorie βιταμίνη αλοιφή
