Είναι τα συμπληρώματα πρωτεΐνης κακά για εσάς;
Αυτές των πρωτεϊνών είναι συμπληρώματα διατροφής.
Δεν απαιτούν συνταγή, ακόμη και αν, για να είμαστε δίκαιοι, συνιστάται πάντα ιατρική διαβούλευση.
Η λειτουργία τους θα ήταν να καλύψουν τυχόν διατροφικά κενά. Αυτά αφορούν καθιστικά άτομα που «τρώνε άσχημα» ή / και έχουν αυξημένη ανάγκη για πρωτεΐνες (κύηση, γήρας, δυσαπορρόφηση κ.λπ.), αλλά κυρίως αθλητές και ιδιαίτερα εκείνους που ασκούν δραστηριότητες δύναμης.
Βρίσκουν επίσης εφαρμογή στη δίαιτα αδυνατίσματος χαμηλών θερμίδων, ειδικά για λόγους πρακτικότητας. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην το καταχραστείτε.
Shutterstock
Στην πραγματικότητα, εάν ληφθούν σε υψηλές δόσεις και συνδυαστούν με μια ήδη φυσικά φυσικά πλούσια σε πρωτεΐνη διατροφή, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης βοηθούν στην αύξηση της ενεργειακής πρόσληψης και ευνοούν τις εναποθέσεις λίπους ή σε κάθε περίπτωση εμποδίζουν τη διαδικασία αδυνατίσματος.
Αυτό συμβαίνει επειδή, δεδομένου ότι στον οργανισμό μας δεν υπάρχουν "πραγματικές" εναποθέσεις πρωτεϊνών, η περίσσεια πρωτεΐνης μετατρέπεται σε λιπαρά οξέα τα οποία στη συνέχεια εναποτίθενται στο λίπος.
Από την άλλη πλευρά, εάν οι συνολικές θερμίδες είναι ανεπαρκείς ή εάν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλή, μέρος των αμινοξέων που απορροφώνται από τις διαιτητικές πρωτεΐνες διεξάγεται στο ήπαρ και χρησιμοποιείται για νεογλυκογένεση (παραγωγή γλυκόζης) ή για κετογένεση (παραγωγή κετονικά σώματα) ..
Στον μυ, από την άλλη πλευρά, η έλλειψη γλυκόζης από γλυκογόνο και / ή γλυκαιμία καθορίζει υψηλότερη από την κανονική χρήση διακλαδισμένων αμινοξέων από δομικές πρωτεΐνες.
Η ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται για την αντιστάθμιση των απωλειών αμινοξέων κατά τη διάρκεια της μυϊκής δραστηριότητας ή του παγκόσμιου κύκλου εργασιών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική μεταξύ ενός ατόμου που είναι παγκοσμίως "λεπτό" και καθιστικού, και ενός άλλου που είναι σωματικά "σημαντικού" και που ασχολείται με το bodybuilding, για παράδειγμα.
Η εκτίμηση της απαίτησης πρωτεΐνης στην καθιστική ζωή μπορεί να γίνει ως ποσοστό της κανονικοθερμιδικής διατροφής (περίπου 13%) ή με έναν συντελεστή να πολλαπλασιαστεί με τα κιλά βάρους (κιλά) - πραγματική ή φυσιολογική επιθυμητή ή ακόμη και άπαχη μάζα - που θα προσφέρει την ποσότητα πρωτεΐνης καθημερινά εκφρασμένη σε γραμμάρια (g / ημέρα).
Για παράδειγμα, ένας φυσιολογικός καθιστικός (χωρίς παθολογίες ή ειδικές παραφυσιολογικές ή φυσιολογικές καταστάσεις) που θέλει να αποτρέψει την ανεπάρκεια πρωτεΐνης μπορεί να πάρει έως και 1,0 g / kg / ημέρα πρωτεΐνης, ενώ ένας bodybuilder στην μάλλον απαιτητική φάση του ορισμού - η ανάγκη αυξάνεται όταν κόβονται οι θερμίδες - μπορεί να φτάσει ακόμη και> 3,0 g / kg / ημέρα.
Στο υγιές άτομο, η περίσσεια πρωτεϊνών δεν προκαλεί προβλήματα οποιουδήποτε είδους. Ο νεφρός προσαρμόζεται εύκολα στον αυξημένο φόρτο εργασίας. Διαφέρει για άτομα με νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια ή για μονο-νεφρά. Ωστόσο, στα χρόνια, δεν γνωρίζω ποιες μπορεί να είναι οι υποκειμενικές επιπτώσεις μιας σημαντικής περίσσειας διαιτητικής πρωτεΐνης - και ποιο είναι το όριο για να οριστεί ως τέτοια.
Στην πραγματικότητα, η κατάχρηση συμπληρωμάτων πρωτεΐνης αυξάνει την απώλεια ασβεστίου στα ούρα, αλλά, συνήθως, αυτό δεν είναι πρόβλημα επειδή η εντερική απορρόφηση και η νεφρική απέκκριση ασβεστίου ρυθμίζονται λεπτομερώς από μεταβολικούς και ορμονικούς παράγοντες. Μια ισορροπημένη διατροφή και "φυσιολογική" είναι συνήθως είναι σε θέση να παρέχει όλο το ασβέστιο που απαιτείται ακόμη και στην περίπτωση μιας δίαιτας υψηλής πρωτεΐνης. Perhapsσως θα ήταν καλύτερα να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στα επίπεδα της βιταμίνης D.
Ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών απαιτεί περισσότερα υγρά από τα λίπη και τους υδατάνθρακες - σχεδόν διπλάσια - και μπορεί να προκαλέσει αύξηση των απαιτήσεων σε νερό, ειδικά σε συνθήκες θερμότητας και εφίδρωσης λόγω κινητικής δραστηριότητας.
Από την άλλη πλευρά, οι πρωτεΐνες έχουν μεγαλύτερη θερμογένεση και συνεπώς κοστίζουν περισσότερη ενέργεια για να αφομοιωθούν και να μεταβολιστούν. είναι επίσης προικισμένα με υψηλή χορταστική δύναμη. Και οι δύο αυτοί παράγοντες ωφελούν στρατηγικές απώλειας βάρους.
Σε μερικούς ανθρώπους, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης μπορούν να προκαλέσουν κοιλιακές κράμπες και διάρροια.
Για όλους αυτούς τους λόγους, οι ακόλουθες φράσεις πρέπει να προσδιορίζονται στη συσκευασία των συμπληρωμάτων πρωτεΐνης:
'Προειδοποιήσεις: σε περίπτωση παρατεταμένης χρήσης (πάνω από 6-8 εβδομάδες) απαιτείται η γνώμη του γιατρού'.
'Αντενδείκνυται σε περιπτώσεις νεφρών, ηπατικής νόσου, εγκυμοσύνης, κάτω των 14 ετών'.
Η καλύτερη στιγμή για λήψη συμπληρωμάτων πρωτεΐνης με στόχο την αποφυγή του καταβολισμού και την προώθηση της μυϊκής ανάπτυξης είναι μεταξύ: αμέσως πριν, κατά τη διάρκεια και ιδιαίτερα μετά την προπόνηση με βάρη.
Όσοι ασκούν αερόβιες δραστηριότητες, από την άλλη πλευρά, θα περιορίσουν την πρόσληψή τους μόνο μετά την προπόνηση.
