Οι σπόροι σταφυλιών είναι μικροί σπόροι που περιέχονται στα μούρα σταφυλιών (Vitis vinifera). Κάθε σταφύλι περιέχει από έναν έως τέσσερις σπόρους, οι οποίοι με τη σειρά τους είναι οι θεματοφύλακες σημαντικών ποσοτήτων λαδιού (15-16%).
Υποπροϊόν της βιομηχανίας κρασιού, το έλαιο σταφυλιού εκτιμάται τόσο στα καλλυντικά όσο και στους τομείς των διαιτητικών τροφίμων.
Το σταφυλόσπορο αποδίδεται με ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης. Στην πραγματικότητα, τα ωμέγα-έξι λιπαρά οξέα έχουν αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας τα επίπεδα πλάσματος της καλής HDL και των κακών κλασμάτων LDL. Ο πλούτος των αντιοξειδωτικών συμβάλλει στην ενίσχυση οι προστατευτικές του ιδιότητες στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, υπό την προϋπόθεση, ωστόσο, ότι καταναλώνεται σε μικρές δόσεις, τόσο για να αποφευχθεί η λήψη υπερβολικών θερμίδων (το προκύπτον υπερβολικό βάρος θα ακυρώσει όλες τις αρετές του), όσο και για να μην υπερβεί με την "πρόσληψη" ωμέγα - έξι (τα οποία, όταν δεν αντισταθμίζονται επαρκώς από μια δίαιτα πλούσια σε ψάρια ή άλλες πηγές ωμέγα -3, ευνοούν την παραγωγή κακών εικοσανοειδών).
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε είναι μέτρια σε σύγκριση με εκείνη άλλων φυτικών ελαίων, όπως φύτρο σιταριού, καλαμπόκι, σόγια ή ηλιέλαιο. Η έλλειψη της αντιοξειδωτικής επίδρασης αυτής της βιταμίνης αντισταθμίζεται ωστόσο σε μεγάλο βαθμό από τον πλούτο σε πολυφαινόλες, μια ιδιότυπη και σχεδόν αποκλειστικό χαρακτηριστικό του σταφυλιού.
Ακόμη και στον τομέα των καλλυντικών, αξιοποιείται η αντιοξειδωτική του δράση, η οποία προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση, τους ατμοσφαιρικούς παράγοντες και τις ελεύθερες ρίζες. Το έλαιο σταφυλιού που εφαρμόζεται στο δέρμα έχει επίσης στυπτικές, συσφιγκτικές και διεγερτικές ιδιότητες στην τριχοειδή μικροκυκλοφορία.
Παρακάτω αναφέρουμε τη διατροφική σύνθεση που δηλώνεται στην ετικέτα ενός εμπορικού ελαίου από σπόρους σταφυλιού, συγκρίνοντάς το με αυτό ενός εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου της ίδιας μάρκας.
822 KCal
3378 KJ
0 γρ
0 γρ
0 γρ
91,3 γρ
14,1 γρ
68 γρ
9,2 γρ
0 mg
0 γρ
0 γρ
12 mg
Άλλα τρόφιμα - Έλαια και λίπη Φυστικοβούτυρο Βούτυρο κακάο Βούτυρο Σίτου Φυτικά Σίτου Λίπη Ζώων Μαργαρίνη Κρέμα λαχανικών Τροπικά έλαια και λίπη Φυτικά έλαια Φυτικά έλαια Φιστικοέλαιο Βοράνο Λάδι κραμβέλαιο Κριλέλαιο Λάδι παπαρούνας Σπόρος Λάδι Κολοκύθα Αβοκάντο Έλαιο Λάδι κάνναβης Κρόκο συκώτι λάδι Λάδι σίτου Λινέλαιο Λάδι Macadamia Αραβοσιτέλαιο Αμυγδαλέλαιο Φουντουκέλαιο Ελαιόλαδο Ελαιόλαδο mάρια φοινικέλαιου Κραμβέλαιο Ρύζι Λάδισκο Λάδι από σπόρους Σόγιας Λάδι σπόρων από σπόρους σπόρου Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σπόρους σουσαμιού και σησαμέλαιο Λάρδι ΛΕΥΚΟ ΑΛΛΑ ΑΡΘΡΑ ΛΑΔΙΑ ΚΑΙ ΛΙΠΟΥΣ Τρόφιμα Αλκοολικοί Κρέας Δημητριακά και παράγωγα Γλυκαντικά Γλυκά Εντόσθια Φρούτα Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και παράγωγα Όσπρια Έλαια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας Σαλάμι μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές υγείας Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Δεύτερα πι ενεργεί Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτά και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γκράπα Βασικές προετοιμασίες ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Συνταγές ελαφριάς διατροφής για Κοιλιοκάκη Συνταγές για διαβητικούς Συνταγές για διακοπές Συνταγές για Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Συνταγές για Χορτοφάγους Πρωτεΐνες Συνταγές Περιφερειακές Συνταγές Vegan Recipes
