Σήμερα θα μιλήσουμε για ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΕΣ. θα εξηγήσουμε ΤΙ ΕΙΝΑΙ και πώς σχετίζονται με την ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ ΜΑΣ.
Τα τριγλυκερίδια είναι εξαιρετικά κοινά λίπη στη φύση. Αποτελούν ένα μεγάλο μέρος του λιπώδους ιστού των ζώων, τα φυτικά αποθέματα λιπιδίων και, για τον άνθρωπο, αποτελούν το 98-99% των συνολικών διαιτητικών λιπιδίων. Τα τριγλυκερίδια εκτελούν μια πολύ σημαντική ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ λειτουργία και παρέχουν περίπου 9kcal ανά γραμμάριο.
Και αυτά, όπως όλα τα άλλα ΑΠΛΑ λιπίδια, είναι ενώσεις που ονομάζονται TERNARI, καθώς περιέχουν ΜΟΝΟ άτομα άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου.
Τα τριγλυκερίδια σχηματίζονται με ΕΚΤΕΛΕΣΗ (δηλ. Ένα είδος χημικού δεσμού) ενός μορίου ΓΛΥΚΕΡΟΛ και τριών μορίων ΛΙΠΟΥΣ ΟΞΕΩΝ. Το τελευταίο, το οποίο μπορεί να είναι μακρύ, μεσαίο, βραχείας αλυσίδας και μπορεί επίσης να περιέχει έναν ή περισσότερους διπλούς δεσμούς, αντιπροσωπεύει το πιο ενεργητικό τμήμα του μορίου. Η χημική δομή των τριγλυκεριδίων τα καθιστά εξαιρετικά παρόμοια με μια «χτένα» ή ένα κεφαλαίο γράμμα «Ε».
Εκτός από τη «θερμιδική» λειτουργία, τα λιπαρά οξέα έχουν επίσης τη δύναμη να επηρεάσουν, τόσο θετικά όσο και αρνητικά, το μεταβολισμό αυτών που τα καταναλώνουν. Αντίθετα, η γλυκερίνη, ενώ έχει ουσιαστικό ρόλο στη διατήρηση της χημικής-φυσικής σταθερότητας των τροφίμων, έχει πολύ χαμηλότερη θερμιδική σημασία.
Η αντίστροφη αντίδραση στην ΕΚΤΕΛΕΣΗ, δηλαδή η διάσπαση των λιπαρών οξέων από τη γλυκερόλη, ονομάζεται ΥΔΡΟΛΥΣΗ και, εκτός από την πλήρη διαίρεση του μορίου, μπορεί να προσδιορίσει ενδιάμεσες ενώσεις όπως DI-ΓΛΥΚΕΡΙΔΙΑ (με δύο λιπαρά οξέα και μια γλυκερόλη) ή ΜΟΝΟΓΛΥΚΕΡΙΔΙΑ ( με λιπαρό οξύ και γλυκερόλη).
Τέλος, τα τριγλυκερίδια μπορούν να οριστούν ΚΑΘΑΡΑ ή ΜΙΚΤΑ. καθαρά εάν περιέχουν λιπαρά οξέα του ίδιου τύπου, αναμεμειγμένα εάν περιέχουν διαφορετικά λιπαρά οξέα.
Τα τριγλυκερίδια υπάρχουν σε όλους τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος με εξαιρετική επικράτηση στην υποδόρια και σπλαχνική ADIPOSE, η οποία αντιπροσωπεύει ένα πραγματικό απόθεμα αποθήκευσης.
Τα τριγλυκερίδια που περιέχονται στα τρόφιμα, αφού διασπαστούν σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη ΜΕ ΧΟΠΗ, απορροφώνται από τον εντερικό μυ και ΣΥΝΘΕΤΙΖΟΝΤΑΙ ξανά για να εισέλθουν στην κυκλοφορία.
ΔΕΝ είναι διαλυτά στο νερό, τα τριγλυκερίδια μεταφέρονται στη λέμφο και το αίμα μέσω ειδικών ΛΙΠΟΠΡΩΤΕΙΝΩΝ. Όταν φτάσουν στον ιστό "στόχο", απελευθερώνονται από τους "φορείς" τους και υδρολύονται ξανά για να εισέλθουν ελεύθερα στα κύτταρα. στο τελευταίο, τα λιπαρά οξέα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως για την παραγωγή ενέργειας ή να ανασυσταθούν για να αποθηκευτούν με τη μορφή αποθέματος. Όλες οι διαδικασίες υδρόλυσης και σύνθεσης τριγλυκεριδίων, από την πεπτική φάση έως την αποθήκευση στα κύτταρα, μεσολαβούνται από ειδικά ένζυμα ικανά να δεσμεύσουν (ή να εστεροποιήσουν) και να διασπάσουν (ή να υδρολύσουν) τους δεσμούς μεταξύ γλυκερίνης και λιπαρών οξέων.
Τα τριγλυκερίδια μπορούν επίσης να ΣΥΝΘΕΘΕΙ ο ανθρώπινος οργανισμός από άλλα υποστρώματα όπως: αιθυλική αλκοόλη, γλυκόζη και, άμεσα ή έμμεσα, ορισμένα αμινοξέα. Αυτή η μεταβολική λειτουργία "εξοικονόμησης" ρυθμίζεται από ορισμένες ορμόνες και ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ "κυρίως" από το LIVER, ένα όργανο υπεύθυνο για τη διαχείριση ορισμένων ενεργειακών αναγκών του σώματος. Στην πράξη, όταν υπάρχουν λιπαρά οξέα, γλυκόζη, αμινοξέα και αιθυλική αλκοόλη στο αίμα στο EXCESS, το ήπαρ τα συλλαμβάνει και τα μετατρέπει σε τριγλυκερίδια, τα οποία στη συνέχεια διατηρούν ή «στέλνουν» στον λιπώδη ιστό μέσω των διάσημων λιποπρωτεϊνών του μεταφορά.
Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, τα τριγλυκερίδια κυμαίνονται στο αίμα χάρη σε συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται ΛΙΠΟΠΡΩΤΕΙΝΕΣ. Χωρίς να υπεισέλθω σε πολλές λεπτομέρειες, το οποίο αποτελεί αντικείμενο ενός άλλου μαθήματος από μόνο του, ας πούμε ότι αυτές οι δομές αντιπροσωπεύουν ένα είδος «αγγελιαφόρου» για τη μεταφορά διαφόρων τύπων λιπιδίων, τα οποία, εκτός από τα τριγλυκερίδια, περιλαμβάνουν επίσης χοληστερόλη. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι οι λιποπρωτεΐνες LDL και HDL ονομάζονται επίσης ακατάλληλα ΚΑΚΗ ΧΟΛΕΣΤΕΡΟΛ και ΚΑΛΗ ΧΟΛΕΣΤΕΡΟΛ.
Οι λιποπρωτεΐνες παράγονται «λίγο πολύ» σαν λιπαρά πρωτεΐνης που περιέχει λίπη, από τα οποία η εξωτερική υδρόφιλη στιβάδα τους επιτρέπει να διαλυτοποιηθούν στο πλάσμα. Μεταξύ αυτών, οι λιποπρωτεΐνες διαφέρουν ως προς:
- Προορισμός μεταφοράς, στα προάστια ή στο ήπαρ
- Τύπος φορτίου που μεταφέρεται, εάν είναι κυρίως χοληστερόλη ή τριγλυκερίδια, το οποίο καθορίζει την πυκνότητα
- Τύπος APOproteins στο κέλυφος που, ενεργώντας ως ένα συγκεκριμένο κλειδί, ανοίγει έναν εξίσου συγκεκριμένο υποδοχέα παρόμοιο με ένα LOCK
- Ευεργετική ή κακή δύναμη σε περίπτωση περίσσειας στο αίμα.
- ΚΙΛΟΜΙΚΡΟΝΙΑ: τα οποία συντίθενται στο έντερο. έχουν σκοπό τη μεταφορά των λιπών που περιέχονται στα τρόφιμα στους ιστούς, διασχίζοντας πρώτα τη λεμφική κυκλοφορία και στη συνέχεια την κυκλοφορία του αίματος
- και το VLDL, μεταφρασμένο λιποπρωτεΐνη πολύ χαμηλής πυκνότητας, ή πολύ χαμηλή λιποπρωτεΐνη πυκνότητας: συντίθενται στο ήπαρ και έχουν τη λειτουργία να μεταφέρουν τα λίπη DA LI στους ιστούς μέσω του αίματος. Καθώς το VLDL «ξεφορτώνει» τα τριγλυκερίδια γίνονται πρώτα IDL και μετά LDL.
Είναι γνωστό ότι τα υψηλά τριγλυκερίδια στο αίμα ταξινομούνται ως ΔΥΣΛΙΠΙΔΗΜΙΚΗ ΥΠΕΡΛΙΠΕΜΙΑ, επομένως δείκτης ΚΑΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ. Αυτά έχουν μέγιστη συνιστώμενη τιμή 199 χιλιοστόγραμμα ανά δεκατόλιτρο αίματος, πέραν του οποίου (έως 499 mg / dl και στη συνέχεια πάνω από 500 mg / dl) μπορούν να οριστούν Υ HIGHΗΛΑ και ΠΟΛΥ Υ HIGHΗΛΑ.
Η περίσσεια τριγλυκεριδίων στο αίμα, που ονομάζεται ΥΠΕΡΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΗΜΙΑ, φαίνεται να σχετίζεται με θρόμβωση, στεφανιαία νόσο, στηθάγχη και καρδιακή προσβολή, γι 'αυτό και αυτή η κατάσταση πρέπει να θεωρηθεί ως ένας πιθανός παράγοντας κινδύνου για θάνατο ή μόνιμη αναπηρία.
Αλλά, τελικά, τι προκαλεί την ΠΑΘΟΛΟΓΙΚΗ αύξηση των τριγλυκεριδίων στο αίμα;
Η περίσσεια τριγλυκεριδίων στο αίμα μπορεί να έχει διάφορες αιτίες πυροδότησης, ανεξάρτητες, μοναδικές ή (πιο συχνά) ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΙΚΕΣ.
Πρώτα απ 'όλα, διευκρινίζουμε ότι υπάρχουν εξαιρετικά προδιαθεσικές ΓΕΝΕΤΙΚΕΣ αιτίες. Μερικά είναι πολύ σοβαρά, άλλα λιγότερο έντονα. προφανώς, το επίπεδο κινδύνου υπερτριγλυκεριδαιμίας καθορίζει επίσης την επιλογή ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ φαρμακευτικής θεραπείας και επηρεάζει την αποτελεσματικότητα των άλλων συστημάτων.
Στην πράξη, μια υπερτριγλυκεριδαιμία με ΙΣΧΥΡΗ γενετική βάση ΔΥΣΚΟΛΙΑ θα ανταποκριθεί ικανοποιητικά σε μια θεραπεία που βασίζεται ΜΟΝΟ στη διατροφή και την τακτική σωματική δραστηριότητα. Αντίθετα, όταν οι αιτίες αποδίδονται ΜΟΝΟ στον τρόπο ζωής ή σε μια ΕΛΑΦΡΗ γενετική προδιάθεση, η διατροφική και κινητική παρέμβαση μπορεί να είναι ΠΟΛΥ ΧΡΗΣΙΜΗ και ακόμη και καθοριστική.
Όπως μπορεί να συναχθεί, οι άλλοι προδιαθεσικοί παράγοντες για την υπερτριγλυκεριδαιμία είναι: η διατροφή και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας. Όσον αφορά τη διατροφή, θυμηθείτε ότι τα τριγλυκερίδια στο αίμα αυξάνονται κυρίως λόγω:
- Υπερβολή θερμίδων
- Υπερβολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ιδιαίτερα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
- Υπερβολική αιθυλική αλκοόλη
- ε Ανεπάρκεια ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε συνδυασμό με έναν ή περισσότερους από τους παραπάνω παράγοντες
Κάποιοι πιστεύουν ότι η αύξηση των τριγλυκεριδίων στο αίμα αποδίδεται σε δίαιτα πλούσια σε λιπαρά ... στην πραγματικότητα, αυτά έχουν πολύ μικρό αντίκτυπο και η περίσσεια υδατανθράκων και αιθυλικής αλκοόλης είναι πιο επιβλαβή!
Είναι επίσης σημαντικό να τονιστεί ότι, πολύ συχνά, όσοι πάσχουν από υπερτριγλυκεριδαιμία λόγω διαιτητικών ή τρόπων ζωής έχουν κάποια διεύρυνση του ήπατος λόγω της ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ τριγλυκεριδίων στο εσωτερικό τους. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται λιπώδες ήπαρ STEATOSIS.
Άλλοι προδιαθεσικοί παράγοντες για υπερτριγλυκεριδαιμία και ανεξάρτητοι από τους μηχανισμούς αυτών που αναφέρθηκαν παραπάνω είναι:
- Υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία
- Χρήση φαρμάκων οιστρογόνου-προγεστερόνης
- ΜΕΤΑΞΥ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ 2
- Υποθυρεοειδισμός.
1. Μειώστε το υπερβολικό βάρος
2. Μετριάστε όλες τις μερίδες, επομένως το φορτίο και ο γλυκαιμικός δείκτης των γευμάτων
3. Εξαλείψτε την αιθυλική αλκοόλη
4. Αυξήστε σημαντικά την πρόσληψη ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων
5. ΕΑΝ ΕΙΝΑΙ ΠΙΘΑΝΟ, πάρτε ωμέγα 3 συμπληρώματα διατροφής
6. Πρακτική ΑΕΡΟΒΙΚΗ κινητική σωματική δραστηριότητα κάθε μέρα.
Δεδομένου ότι πρόκειται για μεταβολική ασθένεια, εάν η κατάσταση επιμένει για αρκετά χρόνια ή σχετίζεται με άλλους παράγοντες κινδύνου όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η υψηλή χοληστερόλη και το υπερβολικό βάρος, είναι σκόπιμο να ληφθούν όλα τα χρήσιμα μέτρα για τη μείωση του συνολικού καρδιαγγειακού κινδύνου.
---sintomi-e-terapia.jpg)
