Προβλέψεις για το αποψινό δείπνο; Στο μενού μου υπάρχει ένα πραγματικά νόστιμο μεμονωμένο πιάτο, το οποίο - είμαι σίγουρος - θα κάνει όλους χαρούμενους: σκέφτηκα μια πατάτα με άρωμα πίτσας! Πολύ εύκολη συνταγή, η οποία μπορεί επίσης να παρασκευαστεί εγκαίρως και να ζεσταθεί λίγο πριν σερβίρουμε. Ας δούμε περί τίνος πρόκειται!
Βίντεο της Συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 120 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 600 γρ πατάτες
- Q.b. του αλατιού
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 10 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- 10 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
- 30 γραμμάρια κάππαρης
- 50 γραμμάρια μαύρες ελιές
- 200 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 250 γραμμάρια πουρέ ντομάτας
- Q.b. από πιπέρι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις 20 x 25 cm
- Κατσαρόλα
- Μαντολίνο
- Σουρωτήρι
- Εξαφριστήρι
- Σουρωτήρι
Παρασκευή
- Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες και τοποθετήστε την σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει ο ορός γάλακτος.
- Πλύνετε καλά τις πατάτες, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα χώματος με ένα πινέλο, εάν είναι απαραίτητο. Βράζουμε άφθονο νερό με λίγο χοντρό αλάτι.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια κόψτε τις σε λεπτές φέτες κατά μήκος. Για να πάρετε τακτικές φέτες, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μαντολίνο. Βουτήξτε τις πατάτες σε κρύο νερό καθώς κόβονται: με αυτόν τον τρόπο, οι πατάτες δεν μαυρίζουν.
- Όταν βράσει το νερό, βυθίστε τις φέτες πατάτας και μαγειρέψτε τις για 3 λεπτά μετά το βράσιμο. Μετά από 3 λεπτά, στραγγίστε τις φέτες της πατάτας με τη βοήθεια ενός skimmer, τοποθετώντας τις σε στρώσεις σε ένα σουρωτήρι.
Η συμβουλή ΟΚ
Για να αποφύγετε να σπάσετε τις φέτες πατάτας, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια τρυπητή κουτάλα (και όχι να στραγγίξετε τις πατάτες απευθείας στο νεροχύτη σαν να ήταν ζυμαρικά), φροντίζοντας να τις επικαλύψετε απαλά.- Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C (αεριζόμενο).
- Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί (20 x 25 εκ.) Με λίγο λάδι και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
- Τακτοποιήστε μια πρώτη στρώση πατάτες στη βάση του τηγανιού, επικαλύπτοντάς τις. Γεμίστε με μια στρώση σάλτσα ντομάτας, μερικούς κύβους μοτσαρέλα, κάπαρη, μαύρες ελιές κομμένες σε ροδέλες και ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε.
Η σωστή ιδέα
Ως εναλλακτική λύση στον πουρέ ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ντοματίνια κομμένα σε μικρά κομμάτια!- Στη συνέχεια, καλύψτε με μια άλλη στρώση πατάτες και συνεχίστε μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά, εναλλάσσοντας τις πατάτες και τη γέμιση pizzaiola.
- Τελειώστε την τελευταία στρώση με πατάτες, πασπαλίζοντας την επιφάνεια με τριμμένο ψωμί, τυρί παρμεζάνα και μια σταγόνα λάδι.
- Καφέ στο φούρνο στους 200 ° C για 25-30 λεπτά.
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε τη φέτα πατάτας σε φέτες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτή η πίτα είναι πραγματικά νόστιμη: μπορείτε να τη σερβίρετε ως ένα μόνο πιάτο ή, σε μικρότερες δόσεις, προσφέρεται επίσης για συνοδευτικά νόστιμων κυρίως πιάτων. Η ομορφιά αυτής της πατάτας είναι ότι μπορείτε να την εμπλουτίσετε με αμέτρητα άλλα συστατικά. Μερικά παραδείγματα για τους λάτρεις του ψαριού και του κρέατος; Δοκιμάστε το με καπνιστό σολομό ή ζαμπόν! Σας αρέσουν οι πατάτες με ντομάτα και μοτσαρέλα; Δοκιμάστε επίσης την ψεύτικη πίτα πατάτας!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Potato Flan alla Pizzaiola είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των μεμονωμένων πιάτων.
Έχει μια όχι πολύ υψηλή ενεργειακή πρόσληψη.
Οι θερμίδες προέρχονται από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες τείνουν να είναι απλά, ακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης-υψηλής βιολογικής αξίας.
Οι φυτικές ίνες είναι άφθονες και η χοληστερόλη είναι μικρής σημασίας.
Το Pizzaiola Potato Flan μπορεί επίσης να ενταχθεί στη διατροφή κατά του υπερβολικού βάρους και των μεταβολικών ασθενειών. Ωστόσο, η μερίδα πρέπει να είναι επαρκής.
Αντενδείκνυται στο διατροφικό σχήμα για δυσανεξία στη λακτόζη και κοιλιοκάκη.
Δεν ικανοποιεί τις ανάγκες των vegans, αλλά, αν το τυρί είναι φτιαγμένο από πυτιά λαχανικών, είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.
Η μέση μερίδα Potato Flan με Pizzaiola ως ενιαίο πιάτο είναι 400-500g (480-600kcal).
