Zone Diet Cocoa Bars

Γεια σας παιδιά! Σήμερα θα ήθελα να ξεκινήσω αυτό το βίντεο-μάθημα (συνταγή βίντεο) δείχνοντάς σας μερικές πολύ σημαντικές φιλοδοξίες:

1. Επίτευξη της βέλτιστης ψυχο-φυσικής κατάστασης
2. Μείωση του περιττού λίπους
3. Αντίο πόνοι πείνας

Αυτά φαίνεται να είναι τα κύρια σημεία της διάσημης πλέον διατροφικής ζώνης, που σχεδιάστηκε από τον Αμερικανό βιοχημικό Barry Sears. Δεδομένου του ενδιαφέροντος που προκάλεσε η προηγούμενη συνταγή μου "Μπισκότα διατροφής ζώνης", σήμερα θα ήθελα να σας προσφέρω μερικές νόστιμες μπάρες καλυμμένες με ένα νόστιμο κρέμα ρικότας και κακάο.
Ας τα προετοιμάσουμε μαζί!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 155 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για τη βάση

  • 30 γρ πίτουρο σίτου
  • 10 g πρωτεΐνης ορού γάλακτος
  • 40 g (1 μεσαίο) ασπράδι αυγού
  • 30 ml αποβουτυρωμένο γάλα
  • 10 g φρουκτόζης

  Για τη γέμιση

  • 20 ml αποβουτυρωμένο γάλα
  • 3 g σκόνης ζελατίνης
  • 15 γραμμάρια φρουκτόζης
  • 15 γρ πικρό κακάο
  • 1 τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού χωρίς επεξεργασία
  • 120 γραμμάρια άπαχη ρικότα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Κλίμακα ακριβείας
  • Μεγάλο μπολ
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Πλάκα φούρνου ή ορθογώνιο καλούπι
  • Χαρτί ψησίματος
  • Μαχαίρι μακράς λεπίδας
    
  • Κόσκινο
  • Τρίφτης

  Παρασκευή

  1. Προετοιμάστε πρώτα τη βάση των ράβδων. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το πίτουρο σιταριού με το ασπράδι του αυγού, τη φρουκτόζη, τις σκόνες πρωτεϊνών και το αποβουτυρωμένο γάλα: θα πρέπει να αποκτήσετε ένα σταθερό αλλά εύκολα χυτεύσιμο μείγμα.
  2. Απλώστε το μείγμα που ελήφθη σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, διαμορφώνοντάς το με μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι για να αποκτήσετε ένα ορθογώνιο διαστάσεων 10Χ20 εκ. Συνιστάται να ισοπεδώσετε την επιφάνεια του ορθογωνίου με ένα βρεγμένο μαχαίρι.

  Για απλοποίηση
  Είναι δυνατό να φτιάξετε το ορθογώνιο βάσης μοιράζοντας τη ζύμη σε μια φόρμα δαμάσκηνου-κέικ στρωμένη με χαρτί ψησίματος.

  3. Bήνετε τη βάση των ράβδων σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  4. Σε αυτό το σημείο, προετοιμάστε το κάλυμμα των ράβδων. Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε τη σκόνη ζελατίνης και τη φρουκτόζη σε αυτό.
  5. Ανακατέψτε την άπαχη ρικότα (κοσκινίστε αν είναι δυνατόν) με τη ζάχαρη σκόνη κακάο και το μείγμα γάλακτος, ζελατίνης και φρουκτόζης: θα πρέπει να πάρετε μια παχιά και συμπαγή κρέμα.
  6. Ρίχνουμε την κρέμα ρικότας και κακάο στην τραγανή βάση και στο επίπεδο με τη βοήθεια του μαχαιριού. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, για να δράσει και να πήξει η ζελατίνη.
  7. Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο και παίρνουμε 6 μπάρες. Τρίψτε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και μοιράστε το στην επιφάνεια των ράβδων.
  8. Οι μπάρες διατροφής ζώνης μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, κλεισμένες ερμητικά σε αεροστεγές δοχείο, για 5-7 ημέρες.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Όπως απαιτείται από τη Διατροφή της Ζώνης, οι θερμίδες που παρέχονται από αυτές τις υπέροχες μπάρες προέρχονται από 30% από πρωτεΐνη, 30% από λίπος και το υπόλοιπο 40% από υδατάνθρακες. Ελπίζω ότι η συνταγή μου μπορεί να σας βοηθήσει στη διατροφή ζώνης σας: Είμαι βέβαιος ότι θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα Zone Diet Cocoa Bars είναι σνακ που προσφέρονται για τη διάσημη δίαιτα που επινοήθηκε από τον Barry Sears. Η διατροφική ενεργειακή διάσπαση είναι (περίπου) 30% πρωτεΐνες, 30% λιπίδια και 40% υδατάνθρακες (ουσιαστικά παρέχεται από φρουκτόζη και άμυλο από το πίτουρο). Οι ίνες είναι άφθονες (προς όφελος του γλυκαιμικού δείκτη) και η χοληστερόλη μέτρια. Τα Zone Diet Cocoa Bars είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε δίαιτα. Η μέση μερίδα των Zone Diet Cocoa Bars είναι περίπου 40-50g (65-80kcal).