Ας αμφισβητήσουμε τις θλιβερές και χαμηλές σε θερμίδες δίαιτες με μια νόστιμη αλλά λιπαρή συνταγή! Αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε στις απολαύσεις όπως το μπλε κορδόνι, μπορώ να προτείνω έναν συμβιβασμό που συνδυάζει το χρήσιμο με την ευχαρίστηση! Σήμερα θα σας δείξω όχι μόνο πόσο απλό είναι να ετοιμάζετε το κορδόνι bleu στο σπίτι, αλλά και κυρίως πώς να κόψετε πολύ λίπος και θερμίδες, κάνοντας επανάσταση λίγο στην αρχική συνταγή αλλά χωρίς να θυσιάζεται η γεύση.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 150 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 3 cordon bleu
- 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
- 60 γραμμάρια τεντωμένο τυρί τυρί ή μοτσαρέλα
- Q.b. του αλατιού
- Q.b. από πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικά για ψητά
- 100 γραμμάρια νιφάδες καλαμποκιού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αναμικτής
- Κόφτης στρογγυλής ζύμης (προαιρετικά)
- Ταψί
- γαβάθα
Παρασκευή
Ξέρατε ότι
Τα Cordon bleu είναι μπριζόλες κοτόπουλου γεμιστές με ζαμπόν και τυρί, μετά περνούν σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια τηγανίζονται σε λάδι.
Για μια πολύ ελαφριά επανερμηνεία αυτής της συνταγής, δεν θα χρησιμοποιήσουμε αυγά και θα προτιμήσουμε το ψήσιμο. Ωστόσο, για να εφαρμοστούν αυτές οι προφυλάξεις στην πράξη, είναι απαραίτητο να αλέσουμε το κρέας.- Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε κομμάτια, στερήστε τα νεύρα και το λίπος. Συνδυάστε το κοτόπουλο στο μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για ψητά. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια κρέμα.
- Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη ζαχαροπλαστικής με διάμετρο 8 εκατοστά, φτιάξτε 3 δίσκους ζαμπόν και 3 δίσκους τυλιγμένο τυρί.
- Χωρίστε τον πουρέ ωμού κρέατος σε 3 μέρη.
- Τακτοποιήστε ένα μέρος της ζύμης αφενός, προσέχοντας να ανοίξει το κρέας. Γεμίστε στο κέντρο με ένα δίσκο ζαμπόν και ένα τυρί. Κλείστε το κρέας σε ένα κεφτεδάκι, προσπαθώντας να παγιδεύσετε τη γέμιση μέσα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Με τα χέρια σας, θρυμματίστε τις κορνίζες καλαμποκιού για να αποκτήσετε ένα μείγμα ψίχουλων. Τυλίξτε κάθε κεφτεδάκι στις κορνίζες καλαμποκιού, έτσι ώστε να τις καλύψετε εντελώς.
- Τοποθετήστε τα τρία κορδόνια στο ταψί και, χωρίς να προσθέσετε λάδι ή άλλα καρυκεύματα, ψήνετε στους 180 ° C για 15-20 λεπτά. Στα μισά του μαγειρέματος, συνιστούμε να γυρίσετε το μπλε κορδόνι.
- Σερβίρετε αμέσως.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Φυσικά αυτά τα cordon bleu μοιάζουν ακριβώς με αυτά που αγοράσατε! Αντίθετα, παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου με τα χέρια μας, χρησιμοποιώντας φυσικά και ποιοτικά συστατικά. Και θα σας πω περισσότερα .. το να αλέσετε το κρέας (αντί να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες φέτες κοτόπουλου) είναι πολύ, πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά!
Για όσους έχουν γλυκό δόντι, προτείνω την παραδοσιακή συνταγή cordon bleu.
Σας συνιστώ να δοκιμάσετε το σπιτικό ελαφρύ σπανάκι: μια πραγματική απόλαυση για μικρούς και μεγάλους!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Cordon Bleu Light Without Eggs είναι ένα πιάτο με βάση το κρέας με μέση θερμιδική πρόσληψη (πολύ χαμηλότερο από αυτό του εμπορικού προϊόντος).
Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από πρωτεΐνες, ακολουθούμενη από υδατάνθρακες και, σε σχεδόν αμελητέο βαθμό, από λιπίδια. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως ακόρεστα (αν και ελαφρώς), οι ίνες λείπουν και η χοληστερόλη δεν είναι αμελητέα.
Το Cordon Bleu Light χωρίς αυγά είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα, εκτός από εκείνα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 150-250kcal (225-370kcal).
