Έχετε σκεφτεί θέσεις για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Κατά τη γνώμη μου, είναι επίσης σημαντικό να επισημανθεί η διάταξη των καθισμάτων σε αυτές τις διακοπές. Σκέφτηκα λοιπόν: "γιατί να μην ετοιμάσουμε βρώσιμα φύλλα με κάρτα ως εναλλακτική λύση στο κλασικό κερί ή το στολίδι;". Σας προτείνω μερικά αλμυρά μίνι πανετόν που παρασκευάζονται αστραπιαία, χωρίς να λερώνετε τα χέρια σας και χωρίς να περιμένετε ατελείωτους χρόνους ζύμωσης!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 283 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 12 αλμυρά μίνι πανετόν
- 500 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 1 φακελάκι στιγμιαίας μαγιάς
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 50 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα ή Asiago
- 12 γρ αλάτι
- 200 ml νερό
- 250 ml γάλα
Για κάλυψη
- 40 γραμμάρια σουσάμι
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Ξύλινο κουτάλι
- Κόσκινο
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Μούχλα για μάφιν
- Φλιτζάνια ψησίματος σε σιλικόνη ή χαρτί
- Χαλύβδινα κουτάλια
Παρασκευή
- Κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά τις σκόνες.
- Προσθέτουμε το γάλα, το νερό και το λάδι. ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ληφθεί ένα πολύ χοντρό κουρκούτι.
- Τοποθετήστε τα φλιτζάνια σιλικόνης (ή χαρτί) στην ειδική φόρμα για μάφιν.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Με τη βοήθεια 2 κουταλιών χάλυβα, πάρτε ένα μέρος από το κουρκούτι και ρίξτε το σε κάθε φλιτζάνι, γεμίζοντας το μέχρι το μισό: στο μπολ, πρέπει να μείνει περίπου το μισό του κουρκούτι.
- Εισάγετε έναν κύβο τυριού της επιλογής σας (όπως η μοτσαρέλα) στα φλιτζάνια και γεμίστε με το υπόλοιπο κουρκούτι μέχρι την άκρη.
- Ανακατέψτε λάδι και νερό σε ένα μικρό μπολ. Βουρτσίστε το γαλάκτωμα στο μίνι-πανετόν και ισιώστε την επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι σε κάθε μίνι πανετόν και ψήστε αμέσως σε ζεστό φούρνο: ψήστε στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά.
Εναλλακτικές ιδέες
Σε αυτή τη συνταγή προτείναμε να αρωματίσετε τη ζύμη με ρίγανη, να γεμίσετε το μίνι πανετόνε με έναν κύβο τυριού και να διακοσμήσετε την επιφάνεια με σουσάμι. Ως εναλλακτικές λύσεις, οι ελιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ρίγανη και τυρί, ενώ παπαρούνας ή ηλιόσποροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν το σουσάμι.
Για μια vegan έκδοση, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε γάλα ρυζιού ή γάλα σόγιας και να αντικαταστήσετε το τυρί αγελαδινού γάλακτος με vegan μοτσαρέλα.- Αφήστε το μίνι πανετόνε να κρυώσει στη φόρμα και σερβίρετε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Θεωρώ ότι αυτά τα αλμυρά μίνι πανετόν είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα ως χριστουγεννιάτικη κάρτα! Μπορείτε επίσης να τα γεμίσετε σαν να είναι σάντουιτς ή να εμπλουτίσετε τη ζύμη με ελιές, ντομάτες, μπαχαρικά ή ό, τι άλλο σας δίνει η φαντασία σας.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα Super Quick Mini Salted Panettone είναι πολύ ενεργητικά τρόφιμα, πλούσια σε υδατάνθρακες, με μέση ποσότητα πρωτεΐνης και αρκετή ποσότητα λίπους (κυρίως μονοακόρεστα).
Η πρόσληψη φυτικών ινών είναι μέτρια, ενώ η χοληστερόλη μέτρια.
Σε μικρές ποσότητες, αυτό το φαγητό μπορεί επίσης να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από μεταβολικές παθήσεις. Ωστόσο, η σημαντική ενεργειακή πυκνότητα αποκλείει τη χρήση του σε μερίδες που ισχύουν για δίαιτες χαμηλών θερμίδων κατά του υπερβολικού βάρους. Εάν χρησιμοποιείται ως ορεκτικό, η μέση μερίδα Super Quick Salted Mini Panettoni είναι περίπου 35-45g (100-130kcal).
