ΜΑΣΤΊΧΑ ΚΑΘΑΡΤΙΚΟΎ ΧΩΡΊΣ ΒΟΎΤΥΡΟ

Ταυτότητα Συνταγής

367 θερμίδες KCal ανά μερίδα

Συστατικά

40 γρ αποξηραμένα βερίκοκα
80 γραμμάρια (2 μεσαία) ασπράδι αυγού
1 φιαλίδιο με γεύση λεμονιού
70 γραμμάρια πίτουρο βρώμης
40 γραμμάρια ξερά σύκα
50 γρ αλεύρι φουντουκιού
1 πρέζα αλάτι
35 γραμμάρια σπόρων λιναριού
80 γραμμάρια καστανής ζάχαρης

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

Ηλεκτρικός μίξερ χειρός
Μεγάλο μπολ
Πίνακας κοπής και κοφτερό μαχαίρι για αποξηραμένα φρούτα
Χαρτί ψησίματος
Ταψί
Σκόπας για φουντούκια

Παρασκευή

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή: το χτύπημα του ασπράδι διευκολύνεται αν προστεθεί μια πρέζα αλάτι.
Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε πολύ μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
Chιλοκόβουμε τα φουντούκια με τον επεξεργαστή τροφίμων (μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμο αλεύρι φουντουκιού).
Προσθέτουμε πολύ αργά την καστανή ζάχαρη στα ασπράδια των αυγών. Στη συνέχεια προχωρήστε ανακατεύοντας το μείγμα με το αλεύρι φουντουκιού, το πίτουρο και τη γεύση λεμονιού.

Ξέρατε ότι
Το πίτουρο βρώμης, σε αντίθεση με το πίτουρο σίτου, είναι μια διαλυτή ίνα που σε επαφή με το νερό σχηματίζει μια παχύρρευστη ουσία, ένα είδος πηκτής που παγιδεύει άλλες ουσίες μέσα.

Όταν ανακατευτούν καλά οι «σκόνες», προσθέτουμε τα βερίκοκα και τα σύκα κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Ξέρατε ότι
Τα ξερά σύκα και τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πηγή διαλυτών ινών και λειτουργούν ως οσμωτικό καθαρτικό λόγω της παρουσίας οργανικών οξέων

Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και αραδιάζουμε το μείγμα σε τούφες: συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού για να διευκολύνετε τη λειτουργία.
Πασπαλίστε κάθε τούφα ζύμης με λίγους σπόρους λιναριού.

Ξέρατε ότι
Οι σπόροι λιναριού είναι πλούσιοι σε βλέννα, μια πολύ χρήσιμη διαλυτή ίνα για την εξισορρόπηση της κινητικότητας του εντέρου.

Bήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 ° C για περίπου 10-12 λεπτά.
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στο πιάτο πριν τα αφαιρέσετε

Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

Τα καθαρτικά μπισκότα είναι έτοιμα. Είναι ένα γλυκό που, αν και δεν είναι όμορφο, συνειδητοποιώ, είναι πραγματικά καλό και πάνω απ 'όλα λειτουργικό: μια πραγματική πηγή φυτικών ινών. Ένα ρουστίκ μπισκότο ιδανικό για κατανάλωση το πρωί μαζί με ένα καλό φλιτζάνι ζεστό τσάι.

Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

Τα καθαρτικά μπισκότα χωρίς βούτυρο είναι μια γλυκιά τροφή χρήσιμη για την αποκατάσταση της εντερικής διέλευσης σε άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, να θυμάστε ότι, παρόλο που δεν περιέχουν βούτυρο, έχουν σημαντική ποσότητα λίπους τα οποία, προερχόμενα από σπόρους, αχένες, φρούτα και πίτουρο, είναι κυρίως ακόρεστα και, παρόλο που έχουν την ίδια θερμιδική αξία με τα κορεσμένα, έχουν θετικό μεταβολισμό επίπτωση. Η ποσότητα των διαιτητικών ινών είναι σημαντική, αλλά να θυμάστε ότι από μόνη της δεν επαρκεί για να επανενεργοποιήσει το έντερο · τα μπισκότα, αφυδατωμένα από το μαγείρεμα, πρέπει να συνοδεύονται από νερό ή ποτό χρήσιμο για την επανυδάτωση του τμήματος των διαιτητικών ινών.