Διάλειμμα στις 5; Το τσάι με μπισκότα είναι απαραίτητο! Ας ετοιμάσουμε το σνακ στο σπίτι: σήμερα θα ανακαλύψουμε πώς να χρησιμοποιούμε το cookie shooter, μια πολύ εύκολη στη χρήση συσκευή που μας επιτρέπει να ετοιμάζουμε όμορφα μπισκότα (θα μοιάζουν με αυτά της ζαχαροπλαστικής). Ανακαλύψτε τη δική μου εκδοχή των εύθρυπτων μπισκότων χωρίς βούτυρο!
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 370 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για περίπου 60 μπισκότα
- 220 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 50 γρ άμυλο καλαμποκιού
- 75 γρ ζάχαρη άχνη
- 3 γρ μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- Μη επεξεργασμένο ξύσμα λεμονιού
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 50 ml καλαμποκέλαιο
- 20 ml γάλακτος
Για κάλυψη
- Ζαχαρωμένα τρόφιμα: 30 γραμμάρια κεράσια
- 30 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Σκοπευτές μπισκότων
- γαβάθα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Ταψί
- Τρίφτης
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmΠαρασκευή
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι μαζί με το άμυλο καλαμποκιού και τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μπέικιν πάουντερ, τριμμένο ξύσμα λεμονιού και στη συνέχεια προσθέστε τα υγρά υλικά (καλαμποκέλαιο, αυγό και γάλα). Ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι η ζύμη να είναι εξαιρετικά λεία και βελούδινη, απαλή και χωρίς σβώλους.
Ξέρατε ότι ...
Κανονικά, μια ζαχαροπλαστική με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (βούτυρο) παρασκευάζεται για να αποκτήσει μπισκότα με τον κόφτη μπισκότων. Σε αυτήν την έκδοση, προτείνουμε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ένα μέρος λαδιού και το αποτέλεσμα θα παραμείνει μια εξαιρετικά εύθρυπτη και ευχάριστη ζύμη.- Τοποθετήστε τον κόφτη μπισκότων εισάγοντας ένα μέρος της ζύμης στο σώμα του οργάνου, στη συνέχεια κλείστε με ένα καλούπι της επιλογής σας και σφραγίστε το άκρο με τον ειδικό δακτύλιο. Σκουπίστε με σκούπα το γεμιστήρα του κόφτη μπισκότων για να αποβάλλετε τον αέρα. Σε αυτό το σημείο, τοποθετήστε τον κόφτη μπισκότων σε μια λεία επιφάνεια χωρίς χαρτί ψησίματος και όχι λιπαρό (π.χ. πιάτο ψησίματος, μεταλλική επιφάνεια ή μαρμάρινη κορυφή), χαμηλώστε το μοχλό για να σπρώξετε τη ζύμη έξω και, στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά το όργανο από την κορυφή: το μπισκότο θα παραμείνει κολλημένη στην κορυφή, αλλά απλά περάστε μια σπάτουλα για να την τοποθετήσετε στο ταψί.
Ξέρατε ότι ...
Η ίδια ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μπισκότων με απλά καλούπια: σε αυτή την περίπτωση, σας συνιστούμε να αυξήσετε τη συνοχή της ζύμης χρησιμοποιώντας επιπλέον δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, για να διευκολύνετε το άνοιγμα και την εργασία με τα χέρια σας.- Όταν τελειώσει η ζύμη στη σύριγγα μπισκότων, φορτώστε ξανά το εργαλείο με άλλη μερίδα ζύμης.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αν σας αρέσει, διακοσμήστε τα μισά μπισκότα με ένα ζαχαρωμένο κεράσι.
- Bήνουμε στο φούρνο στους 160 ° C (λειτουργία: αεριζόμενο) για 15 λεπτά: τα μπισκότα πρέπει να φαίνονται ελαφριά και δεν πρέπει να σκουρύνουν πολύ.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε τα μπισκότα από το πιάτο. Αν σας αρέσει, μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα χωρίς ζαχαρωμένα κεράσια με λιωμένη σοκολάτα.
- Τα κουλουράκια με λάδι μπορούν επίσης να διατηρηθούν για ένα μήνα, σε ένα κουτί από κασσίτερο.
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlΤο σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτά τα κουλουράκια είναι τόσο όμορφα που κανείς δεν θα μπορέσει να εγκαταλείψει ένα σνακ διάλειμμα! Η ομορφιά είναι ότι με το μπισκότο σουτέρ μπορείτε να ετοιμάσετε αμέτρητα καλούπια, το ένα πιο όμορφο από το άλλο!
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlΔιατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Αυτή των Crumbly Biscuits είναι μια συνταγή που ανήκει στην ομάδα των γλυκών ξηρής ζύμης.
Είναι μια πολύ θερμιδική τροφή, της οποίας η ενέργεια παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενη από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης και υψηλής βιολογικής αξίας. Οι φυτικές ίνες και η χοληστερόλη υπάρχουν σε καλές ποσότητες.
Δεν υπάρχουν τρόφιμα που περιέχουν ισταμίνη. οι ισταμινο-απελευθερωτές είναι σοκολάτα και ασπράδι αυγού.
Τα εύθρυπτα μπισκότα περιέχουν γλουτένη και μικρή συγκέντρωση λακτόζης.
Τα εύθρυπτα μπισκότα είναι τρόφιμα που δεν προσφέρονται σε διατροφικά σχήματα για το υπερβολικό βάρος και ορισμένες μεταβολικές παθήσεις (σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμία). Πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς από τη διατροφή του κοιλιοκάκου, ενώ στην περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη και στην ισταμίνη η συνάφειά τους εξαρτάται κυρίως από την ατομική ευαισθησία.
Είναι μια συνταγή που ταιριάζει στα λακτο-ωο χορτοφαγικά κριτήρια αλλά δεν σέβεται τα vegan.
Η μέση μερίδα Crumbly Biscuits είναι 20-30 g (περίπου 75-110 kcal).
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
.jpg)
