E510 D "ΑΜΜΩΝΙΟ ΧΛΩΡΙΔΙΟ
Το χλωριούχο αμμώνιο είναι ένα φυσικό άλας, που λαμβάνεται βιομηχανικά από υδροχλωρικό οξύ και αμμωνία.
Είναι μια ένωση που χρησιμοποιείται στον τομέα των τροφίμων κυρίως για τη λειτουργία της ως ρυθμιστή οξύτητας.
Μπορεί να υπάρχει σε διάφορα προϊόντα, όπως αλεύρι και ορισμένα είδη ψωμιού (η χρήση του, ωστόσο, περιορίζεται από την έντονη γεύση του).
Αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία για την κατασκευή μπαταριών, χρωστικών και εκρηκτικών.
Υψηλές δόσεις αυτού του προσθέτου μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, έμετο, δερματικές αντιδράσεις και ακόμη και, σε σοβαρές περιπτώσεις, επιβλαβείς επιδράσεις στο ήπαρ και τα νεφρά.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: δεν έχει καθοριστεί
