Εάν δεν έχετε ιδέες για το τι να δώσετε στην αγαπημένη σας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, σας συνιστώ να επιλέξετε κάτι που ετοιμάσατε. Αρκετά με τις συνηθισμένες προσυσκευασμένες σοκολάτες! Μπείτε στην κουζίνα, πάρτε αλεύρι, κακάο, ζάχαρη και βούτυρο και δώστε ζωή στις γλυκές σας δημιουργίες για να τις αφιερώσετε ολόψυχα στο αγαπημένο σας πρόσωπο.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 389 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 30-35 μπισκότα
- 300 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 30 γρ πικρό κακάο
- 90 γρ ζάχαρη
- 100 γρ βούτυρο
- 50 ml γάλακτος
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
Για κάλυψη
- 150 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Ξύλινο κουτάλι
- Πίνακας ζαχαροπλαστικής και σανίδα κοπής
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Διαφανής ταινία
- Κόψτε μπισκότα καρδιάς
- Μαχαίρι
- ψηνω στα καρβουνα
- Πιάτο ψησίματος
- Χαρτί ψησίματος
- Πλάστης
- Κόσκινο
Παρασκευή
- Κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι και το κακάο χωρίς ζάχαρη σε ένα μπολ. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατέψτε τις σκόνες.
- Λιώνουμε απαλά το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά μαζί με το αυγό και το γάλα.
- Ανακατέψτε γρήγορα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα. Τυλίξτε τη μπάλα σε μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί.
Η συμβουλή Εντάξει
Ακριβώς όπως για τη ζαχαροπλαστική, η ζύμη των μπισκότων σοκολάτας δεν απαιτεί μακρά διαδικασία. Μόλις αναμειχθούν καλά τα υλικά, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά για να διευκολύνει το επόμενο σχέδιο. ..- Τυλίξτε τη σοκολάτα πάστα μεταξύ δύο φύλλων περγαμηνής μέχρι να προκύψει ένα φύλλο πάχους 4-5 mm.
- Λαμβάνοντας έτσι 30-35 μπισκότα με το ειδικό καλούπι σε σχήμα καρδιάς.Τα υπολείμματα μπορούν να ζυμωθούν ξανά για να σχηματιστούν άλλα μπισκότα. Τακτοποιήστε τα μπισκότα σε 2 δίσκους στρωμένους με χαρτί ψησίματος.
- Bήνετε τα μπισκότα σε ζεστό φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 120 ° C και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Κλείστε το φούρνο αφήνοντας τα μπισκότα μέσα: με αυτόν τον τρόπο θα μπορείτε να αποκτήσετε τραγανά και εύθρυπτα μπισκότα.
- Μόλις κρυώσει, μπορείτε να προχωρήσετε με την κάλυψη. Chιλοκόβουμε τη λευκή σοκολάτα και τη λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε διπλό λέβητα.
- Βουτήξτε την επιφάνεια κάθε μπισκότου σε λευκή σοκολάτα και αφήστε το να στάξει σε μια σχάρα. Εναλλακτικά, το μισό μπισκότο μπορεί να βουτήξει σε λευκή σοκολάτα για να επιτευχθεί το δίχρωμο αποτέλεσμα.
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν αφαιρέσετε τα μπισκότα από το πλέγμα για να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
- Όσοι επιθυμούν μπορούν επίσης να διακοσμήσουν κάθε μπισκότο με επιγραφή, χρησιμοποιώντας γλάσο με βάση το νερό ή τα ειδικά χρωματιστά στυλό για γλυκά.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Σκεφτείτε το πρόσωπο της αγαπημένης σας όταν λαμβάνουν αυτές τις μικρές σοκολατένιες καρδιές! Είμαι σίγουρος ότι θα είναι πολύ χαρούμενος! Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα πακέτο με μερικά μπισκότα όπως έκανα θα μοιάζουν με καρδιές ζαχαροπλαστικής! Φροντίστε την κάρτα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα μπισκότα σοκολάτας είναι μάλλον θερμιδικά γλυκά, που περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες (απλά και πολύπλοκα). Ακόμα και η συμβολή των λιπιδίων, σε μεγάλο βαθμό κορεσμένου τύπου, είναι σημαντική · οι πρωτεΐνες δεν είναι πολλές. Οι φυτικές ίνες είναι καλά παρούσες και η χοληστερόλη είναι κάτι παραπάνω από κοπτική. Τα μπισκότα σοκολάτας ΔΕΝ είναι επομένως κατάλληλα για τη διατροφή του διαβητικού, του υπέρβαρου και υπερχοληστερολαιμικού ατόμου. Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 20-30g (75-115kcal).
.jpg)
