Γεμίζουμε ενέργεια, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα από το πρωί για να έχουμε την αποφασιστικότητα ενός λιονταριού. Προτείνω ένα μοναδικό επιδόρπιο στο είδος του: θα μπορούμε να πυκνώσουμε ένα ποτό λαχανικών χωρίς να χρησιμοποιήσουμε φωτιά, χωρίς άμυλα και χωρίς τους πιο κλασικούς πηκτωματοποιητές. Πώς θα το κάνουμε; Εκμεταλλευόμενοι τους βλεννογόνους που υπάρχουν στους σπόρους chia.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 219 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 2 μερίδες
- 125 ml γάλα φουντουκιού ή γάλα καρύδας
- 15 γραμμάρια σπόρων chia
- 20 γρ σιρόπι σφενδάμου
- 50 γραμμάρια κόκκινων φρούτων
- 10 γρ φουντούκια
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Γυαλιά
- Τραπέζι κουτάλι
Παρασκευή
- Χωρίστε τους σπόρους chia σε δύο ποτήρια ή σε δύο μπολ.
- Για γεύση, γλυκάνετε το γάλα φουντουκιού (ή άλλο είδος φυτικού γάλακτος) με σιρόπι σφενδάμου, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στα δύο ποτήρια. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες, καλύτερα για μια νύχτα: κατά τη διάρκεια της φάσης ανάπαυσης, το γάλα φουντουκιού με σπόρους chia θα πάρει μια ζελατινώδη σύσταση.
Ξέρατε ότι
Σε επαφή με υγρά, κάθε σπόρος chia διογκώνεται κατά 12 φορές τον όγκο του λόγω της παρουσίας βλεννογόνου, υπεύθυνου για την πήξη της πουτίγκας. Το διατροφικό προφίλ των σπόρων chia είναι πολύ κοντά σε αυτό του σουσαμιού και του λιναρόσπορου: στην πραγματικότητα, αυτοί οι σπόροι λαδιού είναι πλούσιοι σε πολύτιμα λιπαρά οξέα ωμέγα 3, ωμέγα 6 και ωμέγα 9. ασβέστιο, φώσφορο και μαγγάνιο.- Η πουτίγκα είναι έτοιμη όταν πάρει μια παχιά, ζελατινώδη σύσταση. Μπορεί να σερβιριστεί με κόκκινα φρούτα, φρέσκα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η πουτίγκα Chia είναι ένα υγιεινό, ελαφρύ και πολύ καλό επιδόρπιο: μπορεί να καταναλωθεί από vegans, ωμά τροφίμων, δυσανεξία στη λακτόζη και από όλους τους ανθρώπους που επιθυμούν να ανακαλύψουν νέες γεύσεις. Στο ψυγείο, μπορεί να διατηρηθεί για 2-3 ημέρες.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η πουτίγκα Chia είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών κουταλιού.
Έχει μέση ενεργειακή πρόσληψη, η οποία παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενη από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένοι, σύνθετοι υδατάνθρακες και πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας.
Οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες ενώ η χοληστερόλη απουσιάζει.
Η πουτίγκα Chia Seed δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλη στη διατροφή για υπέρβαρο και υπερχοληστερολαιμία · από την άλλη πλευρά, δεν έχει αντενδείξεις για άλλες μεταβολικές παθολογίες.
Δεν περιέχει γλουτένη και είναι κατάλληλο για κοιλιοκάκη.
Δεν περιέχει λακτόζη και είναι κατάλληλο για διατροφή για αυτόν τον τύπο τροφικής δυσανεξίας.
Η αφθονία των φυτικών ινών μπορεί να αυξήσει την κίνηση του εντέρου.
Σχετίζεται με τη λακτο-ωο χορτοφαγική, vegan και ωμή διατροφική φιλοσοφία.
Η μέση μερίδα πουτίγκα chia ως σνακ είναι 50g (περίπου 110 kcal).
Οι διατροφικές αξίες υπολογίστηκαν χρησιμοποιώντας γάλα καρύδας και βατόμουρα
