Στρες? Υπνηλία? Κούραση? Ο καφές είναι η καλύτερη λύση για να δώσετε στο σώμα τη σωστή ώθηση! Αλλά αν είστε DOC γλυκό δόντι, γιατί δεν μετατρέπουμε τον καφέ σε ένα ακόμη πιο απολαυστικό γλυκό; Ας ετοιμάσουμε μαζί μια ζεστή κρέμα καφέ: θα νιώσετε σαν να είστε στο μπαρ!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 75 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 300 ml γάλα
- 210 ml (3 φλιτζάνια) καφέ "
- 17 γρ άμυλο καλαμποκιού
- 45 γρ μαύρη ζάχαρη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μόκα για 3 δόσεις
- Κατσαρόλα
- Μαστίγιο
- Σφηνοπότηρα
Παρασκευή
- Προετοιμάστε τον καφέ χρησιμοποιώντας μόκα 3 δόσεων.
- Ρίχνουμε περίπου 200 ml γάλα σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας τον αχνιστό καφέ και την καστανή ζάχαρη: βράζουμε διατηρώντας τη μέτρια φωτιά.
- Διαλύστε το υπόλοιπο κρύο γάλα στο άμυλο καλαμποκιού.
Μερικές εναλλακτικές λύσεις
Όσοι θέλουν μια παραλλαγή χωρίς λακτόζη μπορούν να αντικαταστήσουν το ζωικό γάλα με οποιοδήποτε άλλο φυτικό ρόφημα της επιλογής τους. Για να τονίσετε τη γεύση του καφέ, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ και / ή ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη.
Εκείνοι που τους αρέσει μια πιο γλυκιά γεύση μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τη γεύση τους.
Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα αλεύρια, όπως: λευκό αλεύρι (για όσους δεν έχουν δυσανεξία στη γλουτένη), άμυλο ρυζιού και άμυλο πατάτας.- Όταν βράσει το μείγμα του καφέ, προσθέστε το κρύο γάλα με το άμυλο και συνεχίστε να ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να επιτευχθεί μια ημι-παχιά σύσταση.
- Ρίξτε τη ζεστή κρέμα καφέ σε φλιτζάνια ή φλιτζάνια μιας μερίδας.
- Για γεύση, σερβίρετε με σαντιγί και πασπαλίζετε με πικρό κακάο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Για να εκτιμήσετε τη γεύση και την υφή της κρέμας καφέ, σας συνιστώ να την καταναλώνετε αμέσως, όταν βράζει! Αν σας αρέσει, μπορείτε επίσης να το αφήσετε να κρυώσει: σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα καφέ θα μετατραπεί σε ένα εξαιρετικό γλυκό "πουτίγκας" για να το απολαύσετε με ένα κουτάλι. Μπορείτε να εμπλουτίσετε την κρέμα με ένα πασπαλιστικό πικρό κακάο ή με θρυμματισμένο αμαρέτι!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η κρέμα ζεστού καφέ είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
Έχει χαμηλή ενεργειακή πρόσληψη, κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια, και τέλος από πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως απλά, κορεσμένα λιπαρά οξέα και πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας.
Οι ίνες απουσιάζουν και η χοληστερόλη φαίνεται άσχετη.
Η κρέμα ζεστού καφέ είναι κατάλληλη για τις περισσότερες δίαιτες αλλά συνιστάται να περιοριστεί η συχνότητα κατανάλωσης και η μέση μερίδα σε περίπτωση υπέρβαρου και υπεργλυκαιμίας ή σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Δεν προκαλεί δυσφορία σε όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη αλλά δεν προσφέρεται για δίαιτα για δυσανεξία στη λακτόζη.
Είναι σχετικό με τη λακτο οβο χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι με τη βίγκαν.
Η μέση μερίδα ως σνακ είναι 100-150g (περίπου 75-110kcal).
