Ποιος ξέρει γιατί συνήθως λέμε ότι "η" θεοφάνεια αφαιρεί όλα τα πάρτι "εάν, μετά από λίγες ημέρες, το Καρναβάλι ξεκινά αμέσως, ένα πάρτι χαράς και ευτυχίας που χαρακτηρίζεται από διάφορα και αυστηρά τηγανητά γλυκά. MMM FRIED DOLCES: αναμφίβολα καλό, αλλά τι να κάνουμε αν είμαστε λίγο υπέρβαροι; Και πρέπει ο πιο προσεκτικός στο σχήμα να αποφύγει αυτές τις καρναβαλικές απολαύσεις; ΠΟΙΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ! Σίγουρα όχι: γιατί ως καλός προσωπικός μάγειρας προτείνω τη σωστή λύση για εσάς: σήμερα στην πραγματικότητα ετοιμάζουμε Τηγανίτες στο φούρνο, εξαιρετικές μπουκιές οι οποίες, διατηρώντας τη χαρακτηριστική τους γεύση, είναι σαφώς πολύ λιγότερο θερμιδικές από τις αρχικές τηγανητές.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 269 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τη ζύμη
- 250 ml νερό
- 50 γρ λεμόνι λεμόνι
- 50 γρ σουλτάνας
- 8 g (μισό φακελάκι) μπέικιν πάουντερ
- 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
- μισό φιαλίδιο με γεύση λεμονιού
- 25 γρ ζάχαρη
- 25 γρ φρουμίνα
- 75 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 1 πρέζα αλάτι
- 25 γρ βούτυρο
Για να εξυπηρετήσει
- q.s. άχνη ζάχαρη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα
- Ξύλινο κουτάλι ή / και μαστίγιο
- Χτυπητήρι με σύρμα για χοντρή ζύμη (εναλλακτικά μπορείτε να αναμίξετε το μείγμα με το χέρι σε ένα μπολ, με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας)
- Πιάτο ψησίματος
- Χαρτί ψησίματος
- Κουταλάκια του γλυκού
Παρασκευή
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.
- Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε τα δύο αλεύρια.
- Μουλιάστε τις σταφίδες σε βραστό νερό.
- Μόλις βράσουν το νερό και το βούτυρο, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε τα αλεύρια όλα μαζί. Ανακατέψτε δυνατά μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα. Δύο λεπτά.
- Chιλοκόβουμε τη βερβένα λεμονιού στον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη για γεύση.
Περιέργεια
Γιατί να προσθέσετε ζάχαρη μαζί με λεμόνι λεμόνι;
Αυτή η λειτουργία είναι σημαντική για να αποφευχθεί η δημιουργία μιας πυκνής πάστας (η οποία θα ήταν δύσκολο να αναμειχθεί αργότερα στη ζύμη).- Σε αυτό το σημείο, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ηλεκτρικό μίξερ (ή σε ένα μπολ), προσθέστε τη ζάχαρη, τα κίτρο και τα αυγά, ένα κάθε φορά. Προσθέστε το αρωματικό λεμόνι και τη μαγιά κοσκινισμένη επίσης.
- Συνεχίστε να ανακατεύετε καλά και ανακατέψτε τις στριμμένες σταφίδες.
- Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει φωτεινό, λαμπερό και πυκνό.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόχαρτο.
- Με τη βοήθεια δύο κουταλάκια του γλυκού, σχηματίζουμε πολλές μπάλες και τις αραδιάζουμε τακτοποιημένα στο ταψί, διατηρώντας τες σε μικρή απόσταση για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε το πιάτο για να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20-25 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσουν στο φούρνο, μετά βγάζουμε τις τηγανίτες από το φούρνο και τις πασπαλίζουμε με άφθονη άχνη ζάχαρη.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Το να μιλάμε για τηγανίτες που αναφέρονται σε ψημένα γλυκά φαίνεται σχεδόν μια αντίφαση, αφού ο όρος τηγανίτα κρύβει ήδη τη μέθοδο μαγειρέματος ή "ένα επιδόρπιο που τηγανίζεται" (μήπως πρέπει να μιλήσουμε για σόμπα ?????)Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι ψητές τηγανίτες είναι ένα γλυκό και σχετικά θερμιδικό φαγητό. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η μέση μερίδα ψημένων τηγανιών είναι περίπου 60g, παρέχει συνολικά περίπου 150kcal, που προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες και μόνο σε μικρότερο βαθμό από λίπη και πρωτεΐνες. Σε σύγκριση με τις τηγανίτες FRIED, αυτές που ψήνονται στο φούρνο φέρνουν περίπου 40% λιγότερες θερμίδες.
.jpg)
