Η αναζήτηση νέων γεύσεων δεν σταματά στην κουζίνα του My-personaltrainerTv! Σήμερα θα αφιερωθούμε στην προετοιμασία μιας σαγηνευτικής και πολύ θρεπτικής σούπας με βάση το πλατάνι, το γάλα καρύδας και τα φασόλια πάπρικας: φέρνουμε εξωτικές γεύσεις στο τραπέζι και ανακαλύπτουμε νέα πιάτα!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 240 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 500 g (3 τεμάχια) πλατάνι
- Q.b. από πιπέρι
- Q.b. του αλατιού
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
- Μαγειρεμένα τρόφιμα: 200 γραμμάρια αζούκι
- Λίγα κοτσάνια σχοινόπρασο
- 30 γρ φιστίκια
- 400 γρ γάλα καρύδας
- Περίπου 400 ml νερού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα με καπάκι
- Μαχαίρι
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Κουτάλα
- Μίξερ εμβάπτισης
- Κουτάλα
Παρασκευή
- Ξεφλουδίστε τα πλατάνια. Αφαιρέστε τα άκρα από τα πλατάνια. Κόψτε τα κατά μήκος με την άκρη ενός μαχαιριού, κάνοντας αρκετές λωρίδες πλάτους δύο εκατοστών. Σκόψτε τη φλούδα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια. Συνδυάστε αλάτι και πιπέρι.
Η εναλλακτική λύση στα πλατάνια
Τα πλατάνια θυμίζουν, σε υφή και γεύση, πατάτες ή μανιόκα: για το λόγο αυτό, η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί αντικαθιστώντας τα πλατάνια με αυτά τα τρόφιμα.- Συλλέξτε τα κομμάτια του πλατάνου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα καρύδας και καλύψτε με νερό. Μαγειρέψτε τα πλατάνια για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Εν τω μεταξύ, αρωματίστε τα φασόλια αζούκι. Ρίχνουμε το φυστικέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα φασόλια και αρωματίζουμε με πάπρικα (γλυκιά ή πικάντικη ανάλογα με το γούστο σας). Δυναμώνουμε τη φωτιά και ροδίζουμε τα όσπρια.
- Όταν τα πλατάνια είναι μαλακά, μειώστε τα σε κρέμα με τη βοήθεια ενός αναμικτήρα βύθισης ή ενός μύλου λαχανικών. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε τη συνοχή αυξάνοντας ή μειώνοντας τη δόση του υγρού.
- Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με μερικά κοτσάνια σχοινόπρασο.
- Σερβίρετε τη σούπα με τα ψημένα φιστίκια και τα φασόλια με γεύση πάπρικα στο πιάτο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η σούπα από πλατάνι είναι πολύ θρεπτική για ένα εναλλακτικό δείπνο: η γεύση είναι τόσο ιδιαίτερη και μοναδική που πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε! Είναι επίσης ιδιαίτερο όταν κρυώνει: για μια εναλλακτική εκδοχή, σερβίρετε τη σούπα με ελληνικό γιαούρτι.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η Σούπα Γάλακτος Plane and Coconut είναι μια συνταγή που αποτελεί μέρος των πρώτων μαθημάτων.
Έχει υψηλή ενεργειακή πρόσληψη και οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένα, πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας και σύνθετοι υδατάνθρακες.
Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες είναι άφθονες.
Η Σούπα Γάλακτος Plane and Coconut είναι ένα τρόφιμο που δεν προσφέρεται για δίαιτα για υπέρβαρο και υπερχοληστερολαιμία (λόγω του επιπολασμού των κορεσμένων λιπαρών, ακόμη και αν η χοληστερόλη απουσιάζει).
Δεν περιέχει λακτόζη και γλουτένη, γι 'αυτό μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή από όσους έχουν δυσανεξία στη ζάχαρη γάλακτος και τη γλουτένη.
Είναι αποδεκτή από τις χορτοφαγικές και vegan φιλοσοφίες.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 150-180 g (360-430 kcal)
.jpg)
