Τι ώρα είναι? 4 μ.μ .: ώρα σνακ! Ας φτιάξουμε κάτι μαζί: όχι παγωτά γιατί έχω ετοιμάσει τόσα που (λίγο) η επιθυμία έχει περάσει, κανένα κέικ (πάρα πολλές θερμίδες για το απόγευμα)! Χρειάζομαι κάτι φρέσκο στο ψυγείο έχω γάλα, στο ντουλάπι I Έχετε ρύζι και ένας καλός κύριος μόλις μου έδωσε ένα καλάθι με φρεσκοκομμένα ροδάκινα. Θα ετοιμάσουμε ένα ρύζι γάλακτος; Σας αρέσει; Ας μάθουμε τις δόσεις!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 85 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για το αποφασιστικό
- 60 γρ ρύζι
- 500 ml γάλα
- μη επεξεργασμένο ξύσμα λεμονιού
- 1 φασόλι βανίλιας ή 1 ξυλάκι κανέλας
- 35 γρ ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Για να γαρνίρετε
- Τρόφιμα χωρίς γλουτένη: 50 γραμμάρια αμυγδαλωτών
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- Περίπου 400 γραμμάρια (2 μεγάλα) ροδάκινα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα και καπάκι
- Ξύλινη κουτάλα
- Κύπελλα
- Κεραμικό ή γυάλινο πιάτο για ροδάκινα
- Μαχαίρια
- Ξύλο κοπής
Παρασκευή
- Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ξυλάκι κανέλας (ή το λοβό βανίλιας). Προσθέστε επίσης λίγη φλούδα λεμονιού και βράστε το μείγμα για πέντε λεπτά, έτσι ώστε το γάλα να εμπλουτιστεί με άρωμα.
- Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα από το γάλα και προσθέστε το ρύζι και τη ζάχαρη: μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου είκοσι λεπτά.
Η συμβουλή ΟΚ
Για βέλτιστο ψήσιμο του ρυζιού, συνιστάται να μην αφήσετε το μείγμα να βράσει, διατηρώντας μια μέτρια φλόγα. Επιπλέον, είναι σκόπιμο να ανακατεύετε συχνά το μείγμα για να αποφύγετε την καραμελοποίηση των σακχάρων και να απελευθερώσετε το άμυλο από το ρύζι: με αυτόν τον τρόπο, θα ληφθεί ένα πολύ κρεμώδες μείγμα.- Μετά τον απαραίτητο χρόνο, αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά και μοιράστε το μείγμα σε 4 ξεχωριστά μπολ. Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο: η μείωση της θερμοκρασίας είναι απαραίτητη για να γίνει το μείγμα πηχτό.
- Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα ροδάκινα σε φέτες και τα αραδιάζουμε τακτοποιημένα σε ένα ταψί. Θρυμματίζουμε τα αμυγδαλωτά (χωρίς γλουτένη) και ψήνουμε στους 180 ° C για 15 λεπτά. Όσοι επιθυμούν μπορούν επίσης να πασπαλίσουν την επιφάνεια των ροδάκινων με μια κουταλιά ζάχαρη.
- Βγάζουμε τα φλιτζάνια ρυζιού και γάλακτος από το ψυγείο και αραδιάζουμε απαλά τα γκρατινέ ροδάκινα με τα μπισκότα αμαρέτι. Όσοι το επιθυμούν μπορούν να πασπαλίσουν την επιφάνεια με μια πασπαλισμένη κανέλα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Και αυτό είναι το καλό μας latte ρυζιού, το οποίο θα ορίζω ως ένα είδος υβριδίου μεταξύ μους και πουτίγκας. Σας το πρότεινα με ροδάκινα και αμαρέτι, αλλά αν σας αρέσει μπορείτε επίσης να διασκεδάσετε ανακαλύπτοντας νέους συνδυασμούς με φρούτα και - γιατί όχι; - κομμάτια σοκολάτας.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το ρύζι με γάλα με ροδάκινα και αμαρέτι είναι ένα μέτρια θερμιδικό επιδόρπιο χωρίς γλουτένη (επομένως κατάλληλο για κοιλιοκάκη). Παρέχει καλές ποσότητες υδατανθράκων, χαμηλών λιπαρών και χαμηλών πρωτεϊνών, αλλά και φυτικές ίνες ΔΕΝ υπάρχουν σε αξιόλογες δόσεις. του ρυζιού γάλακτος με ροδάκινα και αμαρέτι είναι περίπου 100-150g (85-130kcal).
.jpg)
