Νιφάδες καλαμποκιού: Διατροφικές ιδιότητες

Η χρήση των νιφάδων καλαμποκιού στη διατροφή τοποθετείται κυρίως στο πρωινό και ανάμεσα στα σνακ (δευτερεύοντα γεύματα), ακόμη και αν υπάρχουν αρκετές «εναλλακτικές» συνταγές που προβλέπουν τη χρήση τους (π.χ. στο τραγανό ψήσιμο, βλ. Πέρκα με νιφάδες καλαμποκιού).

Σήμερα, οι νιφάδες καλαμποκιού είναι τρόφιμα που παράγονται από πολλές εταιρείες σε όλο τον κόσμο, αλλά το αρχικό δίπλωμα ευρεσιτεχνίας παραγωγής νιφάδων καλαμποκιού (στην αρχή: Κοκκώδης) κατατέθηκε ήδη στις 31 Μαΐου 1895 από τον John Harvey Kellogg (δημοσίευση 14 Απριλίου 1896).