Κέικ νερού με φράουλες

Αναζητάτε ένα εύκολο, γρήγορο, χαμηλό σε λιπαρά, χωρίς βούτυρο, χωρίς χοληστερόλη και λακτόζη ανοιξιάτικο κέικ; Αυξήστε την ένταση των ηχείων και μείνετε κολλημένοι στην οθόνη: σήμερα θα σας πνίξω με το κέικ νερού με φράουλες και όχι ένα ασήμαντο κέικ νερού, σας το εγγυώμαι.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 233 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 150 g (περίπου 4) ασπράδι αυγού
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 300 γραμμάρια φράουλες
  • Λίγα φύλλα μέντας
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ άμυλο καλαμποκιού
  • 150 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 70 ml καλαμποκέλαιο
  • 150 ml νερό
  • 120 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
  • Χυμός λεμονιού χωρίς θεραπεία

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • γαβάθα
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Ηλεκτρικά μαστίγια
  • Τηγάνι με μεντεσέ με διάμετρο 24 εκ
  • Κόσκινο

  Παρασκευή

  1. Πλύνετε τις φράουλες, κόψτε τις για να αφαιρέσετε το μωρό, στεγνώστε τις και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Γεύση με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δυόσμο.
  2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λευκό αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού με το καλαμποκέλαιο, 100 g ζαχαροκάλαμου και το μπέικιν πάουντερ για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
  3. Συλλέξτε τα ασπράδια σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα ηλεκτρικό σύρμα, προσθέτοντας το χυμό από μισό λεμόνι και μια πρέζα αλάτι.

  Ξέρατε ότι
  Για την έκδοση χωρίς γλουτένη, συνιστάται να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι με αλεύρι ρυζιού.
  Για τη vegan έκδοση, είναι σκόπιμο να αντικαταστήσετε τα ασπράδια με το νερό μαγειρέματος των ρεβίθια χτυπημένα μέχρι να γίνουν σφιχτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη φρούτων, όπως ροδάκινα, βερίκοκα, αχλάδια, μπανάνες κλπ.

  4. Ανακατέψτε το μείγμα προσθέτοντας τα χτυπημένα ασπράδια αυγών, φροντίζοντας να δουλέψετε το μείγμα με μια σπάτουλα για να αποφύγετε να μαλακώσει η μάζα.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί με διάμετρο 24 εκ., Στρωμένο με περγαμηνή. Ολοκληρώνουμε την επιφάνεια του κέικ τακτοποιώντας μερικές φέτες φράουλα και πασπαλίζουμε με μια χούφτα καστανή ζάχαρη.
  6. Βάλτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε στους 160 ° C για 50 λεπτά. προχωρήστε στους 140 ° C για 15 λεπτά. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στον σβηστό φούρνο.
  7. Βγάζουμε το κέικ νερού από το φούρνο, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Μια πραγματική έκρηξη απαλότητας και γεύσης που περικλείεται σε ένα μόνο γλυκό, εύκολο και αποτελεσματικό. Δοκιμάστε το επίσης με άλλα είδη φρούτων ή, αν έχετε γλυκό δόντι, εμπλουτίστε τη ζύμη με πατατάκια σοκολάτας.
  Το κέικ φράουλας νερού, λόγω της απαλότητάς του, θυμίζει πολύ την τούρτα Angel!
  Δοκιμάστε επίσης την αλμυρή πίτα νερού: ένα πραγματικό παραμύθι που μπορεί να ετοιμαστεί σε 5 λεπτά!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Αυτό του κέικ νερού με φράουλες είναι μια συνταγή που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
  Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενες από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες.
  Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης βιολογικής αξίας.
  Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες.
  Αυτό του κέικ φράουλας είναι μια συνταγή που είναι κατάλληλη για τις περισσότερες δίαιτες, εξαιρουμένων εκείνων για υπέρβαρο, υπεργλυκαιμία ή σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμία.
  Περιέχει γλουτένη, επομένως δεν προσφέρεται για δίαιτα για κοιλιοκάκη.
  Δεν περιέχει λακτόζη και είναι κατάλληλο για δίαιτα κατά της δυσανεξίας στη ζάχαρη του γάλακτος.
  Το παραδέχεται η χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι η vegan.
  Η μέση μερίδα είναι περίπου 30-50 g (70-115 kcal).