Κέικ κάστανου χωρίς γλουτένη (κέικ "6 και μισά βάζα")

Οι γεύσεις του φθινοπώρου πρέπει να μπουν (επίσης) στο φούρνο! Σήμερα λοιπόν θα ετοιμάσουμε ένα κέικ με κάστανα, φρούτα που κυριαρχούν στο δάσος και μήλα, αντί για τους πρωταγωνιστές της υπαίθρου σε αυτήν την περασμένη σεζόν. Η ομορφιά αυτού του κέικ είναι ότι μπορούμε επίσης να το ετοιμάσουμε χωρίς ζυγαριά: θα χρειαστούμε μόνο ένα βάζο ως μέτρο αναφοράς. Ας ετοιμάσουμε αυτό το κέικ μαζί, το οποίο έχω βαφτίσει "κέικ 6 και μισών βάζων"!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 222 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 270 g (3 βάζα) αλεύρι κάστανου
  • 130 γραμμάρια (1 βάζο) σουλτάνας
  • 80 γραμμάρια (1 μικρό βάζο) ζάχαρης
  • 100 ml (μισό βάζο) καλαμποκέλαιο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 φακελάκι (16 g) μπέικιν πάουντερ
  • 180 γραμμάρια (3 μεσαία) αυγά
  • 400 γραμμάρια (2 μεσαία) μήλα
  • 150 γραμμάρια (1 βάζο) γιαούρτι

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Τηγάνι με διάμετρο 26 εκατοστά
  • Χαρτί ψησίματος
  • γαβάθα
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Σουρωτήρι
  • Βάζο αναφοράς (προαιρετικό)

  Παρασκευή

  Ξέρατε ότι
  Ως εναλλακτική λύση στην κλίμακα τροφίμων, για τον υπολογισμό των δόσεων των συστατικών, σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε ένα βάζο ως μέθοδο μέτρησης.
  Έτσι, για να ετοιμάσουμε αυτό το επιδόρπιο χρειαζόμαστε: 3 βάζα κάστανο αλεύρι, 1 βάζο σταφίδες, 1 βάζο με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μισό βάζο με σπορέλαιο, 1 πρέζα αλάτι, 1 φακελάκι μαγιά (16 g), 1 βάζο λευκό γιαούρτι, 3 αυγά, 2 μήλα.

  1. Μουλιάστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν.
  2. Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε το αλεύρι κάστανου και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
  3. Συνδυάστε το λάδι, το γιαούρτι, τα αυγά και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να πάρετε ένα κουρκούτι.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C (αεριζόμενο).
  5. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
  6. Συνδυάστε τις φέτες μήλου στο κουρκούτι, προσθέστε τις σταφίδες που στύβονται από το μούσκεμα νερό και, ως τελευταίο συστατικό, τη μαγιά κοσκινισμένη.
  7. Στρώνουμε ένα ταψί με διάμετρο 26 εκ. Με περγαμηνή.
  8. Συλλέξτε το μείγμα στο μπολ και ισιώστε με μια σπάτουλα.
  9. Bήνετε στο φούρνο στους 160 ° C για 50 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει το εσωτερικό του. Για να καταλάβετε πότε πρέπει να αφαιρέσετε το κέικ, προτείνουμε τη δοκιμή οδοντογλυφίδας.
  10. Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το κόψετε. Σερβίρετε για γεύση με ζάχαρη άχνη.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Σας άρεσε η τούρτα; Με τους φίλους μας, οργανώνουμε συχνά "μετά το δείπνο" και διασκεδάζουμε πολύ με θεματικές βραδιές: την φθινοπωρινή περίοδο, τα κάστανα κυριαρχούν στα τραπέζια και αυτό το γλυκό μπορεί να κάνει μόνο το βράδυ ακόμα πιο χαρούμενο.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το κέικ καστανιάς χωρίς γλουτένη είναι ένα φαγητό που πρέπει να τοποθετηθεί στην ομάδα επιδόρπιο.
  Έχει μέση θερμιδική πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
  Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετοι (άμυλο), ακόρεστα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες μέσης και υψηλής βιολογικής αξίας. Οι φυτικές ίνες είναι άφθονες και η χοληστερόλη μέτρια.
  Το κέικ καστανιάς χωρίς γλουτένη δεν προσφέρεται για vegan διατροφή, ενώ επιτρέπεται στη λακτο-οβο χορτοφαγική διατροφή. Δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για δίαιτα κατά του υπερβολικού βάρους, της υπεργλυκαιμίας (ή του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2) και της υπερτριγλυκεριδαιμίας.
  Περιέχει λακτόζη, ενώ χορηγείται σε περίπτωση δίαιτας κατά της κοιλιοκάκης.
  Η μέση μερίδα του κέικ κάστανου χωρίς γλουτένη είναι περίπου 40-50g (90-110kcal).