Γεμιστό κέικ φουντουκιού - χωρίς βούτυρο και χωρίς λάδι

Σήμερα, στον πειραματικό πάγκο του My-personaltrainerTv, βρίσκουμε ως βασικό πρωταγωνιστή τα φουντούκια! Και ακριβώς με τα φουντούκια θα φτιάξουμε σήμερα ένα εξαιρετικό γλυκό. Κοιτάζοντας αυτόν τον τύπο αποξηραμένων φρούτων κάτω από τον μεγεθυντικό φακό, συνειδητοποιούμε ότι τα φουντούκια φέρνουν πολύ λίπος και πολλές θερμίδες (καλά 655 / 100g!). Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, μπορούμε επίσης να βρούμε πολλές βιταμίνες, ίνες και σίδερο.
Ας προσπαθήσουμε λοιπόν να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τις ιδιότητες των φουντουκιών, ετοιμάζοντας ένα εξαιρετικό γλυκό, χωρίς να προσθέσουμε περιττό λάδι ή βούτυρο: στην πραγματικότητα, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο το λίπος «κρυμμένο» στα φουντούκια.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 254 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για τη ζύμη

  • 250 γραμμάρια γιαούρτι φουντουκιού ή άλλη γεύση γιαουρτιού
  • 5 g (1 κουταλάκι του γλυκού) άγλυκο κακάο
  • 16 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
  • 160 γρ φουντούκια
  • 140 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 70 ml γάλα
  • 150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

  Για τη γέμιση

  • 100 γραμμάρια κρέμας chantilly
  • 300 γρ κρέμα σοκολάτας
  • Προαιρετικά: για γεύση ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • γαβάθα
  • Χειροκίνητο ή ηλεκτρικό σύρμα
  • Τηγάνι με μεντεσέ με διάμετρο 24 εκ
  • Χαρτί ψησίματος
  • Ηλεκτρικό μπλέντερ για φουντούκια
  • Κόσκινο
  • Κλίμακα ακριβείας
  • Μαχαίρι ή σύρμα για την κοπή του κέικ

  Παρασκευή

  1. Μειώστε τα φουντούκια σε σκόνη, ψιλοκόψτε τα με ένα ηλεκτρικό μπλέντερ.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι φουντουκιού, τα αυγά και την καστανή ζάχαρη με ένα σύρμα, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
  4. Προσθέστε αργά το κοσκινισμένο αλεύρι, την άγλυκη σκόνη κακάο και σιγά σιγά το γάλα.
  5. Ως τελευταίο συστατικό, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.
  6. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί με διάμετρο 24 εκ. (Στρωμένο με χαρτί ψησίματος), ισιώστε τη ζύμη και ψήστε σε ζεστό φούρνο (180 ° C) για 40-45 λεπτά.
  7. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το γεμίσουμε.

  Παρακαλώ σημειώστε
  Σε αυτό το βίντεο προτείναμε το κέικ φουντουκιού γεμάτο με κρέμα σοκολάτας αναμεμειγμένο με κρέμα Chantilly. Ωστόσο, είναι δυνατόν να γεμίσετε το επιδόρπιο σύμφωνα με τα γούστα σας.

  8. Για να κόψετε το κέικ σε δύο τέλειους δίσκους, σας προτείνουμε να κόψετε πρώτα το κέικ σε όλη την περίμετρό του, περίπου στο μισό. Το σύρμα θα λειτουργήσει ως λεπίδα και θα δώσει μια καθαρή και ακριβή κοπή στο κέικ.
  9. Ανακατέψτε τη κρέμα σοκολάτας με την κρέμα Chantilly και στη συνέχεια γεμίστε το βασικό δίσκο του κέικ. Σκεπάζουμε με τον άλλο δίσκο και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
  10. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φουντούκια και σερβίρετε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Γρήγορη στην προετοιμασία, αυτό το ρουστίκ κέικ φουντουκιού είναι νόστιμο για ένα πρωινό λιονταριού! Φυσικά, τότε με αυτή τη κρέμα σοκολάτας θα στείλετε τις γευστικές σας γεύσεις σε ενθουσιασμό, αλλά σε αυτή την περίπτωση: ΜΑΤΙΑ ΤΙΣ ΘΕΡΜΙΕΣ ΣΑΣ !!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το κέικ γεμιστού φουντουκιού - χωρίς βούτυρο και χωρίς λάδι - είναι ένα επιδόρπιο που παρέχει αρκετή ποσότητα λιπαρών (ακόμη και αν κυρίως ακόρεστων) και υδατανθράκων. η ενεργειακή πρόσληψη είναι αναμφίβολα σημαντική, αλλά η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι μέτρια και η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι καλή. Το κέικ γεμιστού φουντουκιού - χωρίς βούτυρο και χωρίς λάδι δεν συνιστάται σε περίπτωση θεραπείας χαμηλών θερμίδων κατά του υπερβολικού βάρους. Η μέση μερίδα γεμιστού κέικ φουντουκιού-χωρίς βούτυρο και χωρίς λάδι είναι περίπου 40-50g (100-125kcal).