Σιρόπι φράουλας - Σπιτική σάλτσα φράουλας

Θα δώσουμε ένα επιπλέον πλεονέκτημα στις φρουτοσαλάτες, το παγωτό, τα μάφινς και τα κέικ; Πριν σερβίρετε αυτές τις λιχουδιές για να σπάσουν τις καρδιές των τραπεζαριών σας, γιατί να μην δοκιμάσετε να τις συνοδέψετε με ένα σιρόπι φρούτων ή μια νόστιμη σπιτική σάλτσα; Για να δώσετε μια νέα ζωή στα αγαπημένα σας γλυκά, προτείνω σιρόπι φράουλας: θα είναι υπέροχο!

Βίντεο της Συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 143 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 500 γραμμάρια φράουλες
  • Q.b (60 g για κάθε 100 ml χυμού) ζάχαρης
  • Χυμός λεμονιού χωρίς θεραπεία

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Γυάλινα βάζα ή μπουκάλια με αντίστοιχα βιδωτά καπάκια
  • Αναμικτής
  • Πανί
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Κατσαρόλα

  Παρασκευή

  1. Καθαρίζουμε τις φράουλες, τις πλένουμε απαλά, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις ανακατεύουμε. Φιλτράρετε το smoothie που ελήφθη για να διαχωριστεί ο πολτός φράουλας και έτσι να πάρετε μόνο το χυμό.

  Η σωστή συμβουλή
  Για να αποφύγετε την οξείδωση του χυμού φράουλας και για να διατηρήσετε την έντονη γεύση των φρούτων, συνιστάται να συλλέγετε το χυμό σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο (όχι ατσάλι).
  Για να αποφύγετε τη διέλευση του φίλτρου smoothie μέσω του υφάσματος, είναι σκόπιμο να φυγοκεντρήσετε τις φράουλες για να πάρετε αμέσως τον καθαρό χυμό.

  2. Ζυγίζουμε το χυμό φράουλας και υπολογίζουμε 60 g ζάχαρης για κάθε 100 ml χυμού που λαμβάνουμε. Προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού.
  3. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη (λευκή ή καφέ, σύμφωνα με το γούστο σας) και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το μείγμα να αρχίσει να βράζει.
  4. Εν τω μεταξύ, αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα (ή μπουκάλια) βράζοντάς τα σε νερό για τουλάχιστον 20 λεπτά.
  5. Βγάζουμε τα βάζα από το νερό και τα βάζουμε στην κατσαρόλα αμέσως με το σιρόπι που έχουμε πάρει, ακόμα βράσιμο.
  6. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια ξύλινη επιφάνεια, ανάποδα, και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς μέχρι να κρυώσουν (ή συσκευασμένα με ηλεκτρική σκούπα).
  7. Διατηρείται δροσερό, κατά προτίμηση στο ψυγείο και χρησιμοποιείται εντός 12 μηνών.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Το σιρόπι είναι έτοιμο: μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για να σερβίρετε παγωτό και σαλάτες φρούτων ή να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο ζάχαρης για την παρασκευή κέικ! Για αυτό, προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο της Κέικ Άγγελου Φράουλας που ετοιμάστηκε με αυτό το υπέροχο σιρόπι: φανταστικό!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το σιρόπι φράουλας είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των σαλτσών για επιδόρπια.
  Έχει μέτρια-υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από απλούς υδατάνθρακες (σακχαρόζη και φρουκτόζη), ακολουθούμενες από αμελητέες ποσότητες λιπιδίων και πρωτεϊνών.
  Δεν περιέχει χοληστερόλη και υπάρχουν φυτικές ίνες σε καλή ποσότητα.
  Το σιρόπι φράουλας είναι ένα τρόφιμο που δεν προσφέρεται ιδιαίτερα για τη διατροφή κατά του υπερβολικού βάρους, του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και της υπερτριγλυκεριδαιμίας. Δεν έχει αντενδείξεις για υπερχοληστερολαιμία και υπέρταση.
  Είναι ανεκτό από τη χορτοφαγική και vegan φιλοσοφία.
  Δεν περιέχει λακτόζη και γλουτένη, γι 'αυτό μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για σχετικές δυσανεξίες.
  Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε 10-30g (περίπου 15-45kcal).
  Οι διατροφικές αξίες στον πίνακα αναφέρονται σε σιρόπι φράουλας με 32,5% προσθήκη ζάχαρης