Παιδιά, πρέπει να γνωρίζετε ότι, εκτός από τη μαγειρική, το διάβασμα είναι το δεύτερο πάθος μου.
Διαβάζω λίγο από όλα, από θρίλερ μέχρι φαντασία, από κίτρινο σε ροζ και, πιθανώς λόγω προσωπικής παραμόρφωσης, πολύ συχνά ταυτίζομαι με τους πρωταγωνιστές ενώ τρώνε.
Αναρωτιέμαι πώς νιώθουν όταν δοκιμάζουν μια σούπα καρότου και όχι μια κουταλιά ριζότο τρούφας και κολοκύθας ή μια πινελιά από cheesecake εσπεριδοειδών.
Για το λόγο αυτό, αποφάσισα να κάνω ένα βίντεο που συνδυάζει το μαγείρεμα με την αφήγηση και να σας προσφέρω μερικά από τα πιάτα που περιγράφονται σε μια από τις ιστορίες που με ενθουσίασαν περισσότερο.
Το μυθιστόρημα για το οποίο μιλάω είναι "Μια βόλτα στο σπίτι" της Mya McKenzie, ένα ηλεκτρονικό βιβλίο που βρήκα στο Amazon και που με εντυπωσίασε ιδιαίτερα τόσο για το γρήγορο και σχεδόν κινηματογραφικό ύφος του συγγραφέα όσο και για τη συναρπαστική και συναρπαστική ιστορία ... που λέει.
Ενώ δεν λείπει η αγωνία και μερικές αποχρώσεις του κίτρινου, αυτό είναι βασικά ένα ρομαντικό μυθιστόρημα που αφηγείται την ιστορία του Σεμπάστιαν, ενός νεαρού πεζοναύτη σε άδεια και της Λιν, μιας επαρχιώτριας που γνώρισε σε ένα ταξίδι στη Βιρτζίνια.
Ενθουσιασμένος από την ιστορία της ιστορίας αγάπης τους, άφησα τον εαυτό μου να εμπνευστεί από το δείπνο που τρώνε τα δύο αγόρια στο πρώτο τους ραντεβού και τώρα το προτείνω ξανά, λίγο επανεξετασμένο για να περιέχει θερμίδες και λίπος.
Αυτό είναι το απόσπασμα που επέλεξα να σας παρουσιάσω το βιβλίο:
"Παρόλο που ο χώρος ήταν αρκετά απασχολημένος και οι σερβιτόρες απασχολημένες, κάθισαν σε ένα απομονωμένο τραπέζι και σερβίρονται αμέσως. Η Leanne παρήγγειλε ψητό κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι με μαρούλι, ντομάτες και τριμμένο τυρί, συνοδευόμενο από τις αναπόφευκτες τορτίγιες. Εμπιστευόμενη τη μαγειρική εμπειρία του κοριτσιού. , Ο Σεμπάστιαν ρώτησε το ίδιο αλλά δεν μπόρεσε να αντισταθεί στον πειρασμό να παραγγείλει κόκκινα φασόλια σε πικάντικη σάλτσα τα οποία, τουλάχιστον σύμφωνα με το μενού, ήταν η σπεσιαλιτέ του σπιτιού ».
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 134 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για το κοτόπουλο και τη σαλάτα
- 300 γραμμάρια (4 μικρές μπριζόλες) στήθος κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 125 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- Q.b. από λευκό ξηρό κρασί
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- q.s. του αλατιού
- 30 γραμμάρια νιφάδα τυρί ή τριμμένη παρμεζάνα
- 100 γρ χάλκινες ντομάτες
- Λίγα φύλλα μαρούλι
Για τα φασόλια του Μεξικού
- q.s. του αλατιού
- Λίγα κομμάτια τσίλι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια πολτού ή σάλτσας ντομάτας
- 100 γραμμάρια μαύρα φασόλια
Για τις τορτίγιες
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 ml νερό
- 100 γραμμάρια λευκού κορν φλάουρ
- 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκέλαιο
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τηγάνι με καπάκι
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Μαχαίρι
- Κατσαρόλα με καπάκι
- Σπαστής σκόρδου (προαιρετικά)
- Χαρτί ψησίματος
- Πλάστης
Παρασκευή
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΜΕΞΙΚΑΝΩΝ Φασολιών
Αφήστε τα μεξικάνικα μαύρα φασόλια να μουλιάσουν για 12 ώρες ή όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν. Ξεπλύνετε τα μουλιασμένα φασόλια για να αφαιρέσετε τυχόν αντιθρεπτικά στοιχεία (π.χ. φυτικά) και μαγειρέψτε τα σε άφθονο ανάλατο βραστό νερό για 90 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν τα φασόλια είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε από το νερό μαγειρέματος και τα αφήνετε στην άκρη. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ροδίζετε μια σκελίδα σκόρδο και την καυτερή πιπεριά σε μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας, αρωματίζετε με ένα φύλλο δάφνης και φέρνετε βράστε, προσθέστε τα βρασμένα φασόλια, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΡΤΙΛΩΝ
Σε ένα μπολ, ρίξτε το προψημένο λευκό καλαμποκάλευρο, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά καλαμποκέλαιο και προσθέστε το ζεστό νερό αργά.
Προσοχή!
Μόλις χυθεί, το νερό θα φαίνεται υπερβολικό για την ποσότητα του αλευριού · ωστόσο, το καλαμποκάλευρο τείνει να απορροφά πολύ υγρό σε σύντομο χρονικό διάστημα, οπότε η δόση του νερού είναι σωστή.Συνεχίστε να δουλεύετε τη ζύμη με μια ξύλινη κουτάλα έτσι ώστε το αλεύρι να απορροφά όλο το υγρό: θα πρέπει να πάρετε μια πολύ μαλακή ζύμη. Πάρτε το ένα τρίτο της ζύμης με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος πασπαλισμένο με κορν φλάουρ Λευκό. Καλύψτε με ένα άλλο φύλλο χαρτιού ψησίματος και συνθλίψτε τη μπάλα, πρώτα με τα χέρια σας και μετά, απαλά, με έναν πλάστη. Συνιστάται να προσέχετε ώστε να αποφύγετε το σπάσιμο της τορτίγιας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τις ανομοιόμορφες άκρες με ένα κοφτερό μαχαίρι ή με έναν κόπτη πίτσας. Από χαρτί περγαμηνής στο τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι και μαγειρέψτε την τορτίγια για 2 λεπτά, χωρίς να το γυρίσετε για να μην το σπάσετε. Βγάλτε την τορτίγια από το τηγάνι και προχωρήστε με την υπόλοιπη ζύμη. Μόλις είναι έτοιμες, καλύψτε τις τορτίγιες με αλουμινόχαρτο και αφήστε τις στην άκρη.
Ξέρατε ότι
Η προετοιμασία τορτίγιας καλαμποκιού δεν είναι εύκολη γιατί η ζύμη είναι πολύ εύθραυστη και λεπτή. Για τους λιγότερο έμπειρους, συνιστάται η ανάμειξη του κορν φλάουρ με ένα μέρος του λευκού αλευριού 00.
Οι τορτίγιες δεν πρέπει να μαγειρεύονται για πολύ: 2 λεπτά είναι στην πραγματικότητα αρκετά όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για να διατηρήσουν την τορτίγια απαλή και εύκολα στη φόρμα, ακόμη και όταν είναι κρύα.- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΤΗΘΟΥΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
Συνδυάστε τις φέτες κοτόπουλου σε ένα δίσκο και αρωματίστε τις με γλυκιά (ή πικάντικη) πάπρικα, μια κουταλιά λάδι, αλάτι, πιπέρι, λευκό κρασί και μια σκελίδα σκόρδο. Αφήστε να μαλακώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη συνοδευτική σάλτσα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το άσπρο γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, μια πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι, ένα κουταλάκι ρίγανη, μια κουταλιά της σούπας λάδι και το τριμμένο σκόρδο. Όσοι επιθυμούν μπορούν να προσθέσουν μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού στη σάλτσα. Γαλακτωματοποιήστε τα πάντα και αφήστε τα στην άκρη.
Καθαρίστε τη σαλάτα και τις ντομάτες.
Αφαιρέστε τις φέτες κοτόπουλου από τη ζύμωση και μαγειρέψτε σε ζεστό τηγάνι, χωρίς να προσθέσετε λάδι ή βούτυρο: γυρίστε τις μπριζόλες μετά από μερικά λεπτά να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.- ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΟΥ ΠΙΑΤΟΥ
Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες με τη σάλτσα γιαουρτιού και τις τυλίγουμε στις τορτίγιες. Σερβίρετε με μια σαλάτα (μαρούλι και φέτες ντομάτας) αρωματισμένη με σάλτσα γιαουρτιού, νιφάδες παρμεζάνας και πικάντικα φασόλια Μεξικού.
Η επιπλέον ιδέα
Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο ελκυστικό, προτείνουμε να απλώσετε την τορτίγια με μια κουταλιά μαύρα φασόλια και στη συνέχεια να τη τυλίξετε σε όλη τη μπριζόλα κοτόπουλου! Μια πραγματική λιχουδιά!Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Sebastian και Leanne: Τι θα συμβεί μεταξύ τους; Θα πέσει η Λιν στην αγκαλιά του ή απλά παίζει; Δεν μπορούμε να το γνωρίζουμε ακόμη: πρέπει απλώς να αφήσουμε τον εαυτό μας να εμπλακεί στις λέξεις και την ιστορία αγάπης τους, να βιώσουμε τα συναισθήματά τους στο δέρμα μας και να ονειρευτούμε!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το μεξικάνικο πιάτο είναι ένα τρόφιμο χαμηλής ενέργειας, με θερμιδική επικράτηση που αποδίδεται σε λιπίδια και υδατάνθρακες. Η διάσπαση των λιπαρών οξέων είναι ευεργετική, δεν περιέχει πολύ χοληστερόλη και οι ίνες φαίνεται να υπάρχουν καλά.
Το μεξικάνικο πιάτο δεν περιέχει γλουτένη και η περιεκτικότητα σε λακτόζη εξαρτάται από το αν θα προστεθεί ή όχι γιαούρτι και παρμεζάνα.
Είναι μια συνταγή κατάλληλη για κάθε διατροφικό σχήμα.
Η μέση μερίδα ως ένα μόνο πιάτο αντιστοιχεί σε περίπου 350g (470kcal).
