Το σώμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 110-140 γραμμάρια καλίου ή 1,6-2 g μετάλλου ανά κιλό σωματικού βάρους. από αυτά τα 5,9 g / l βρίσκονται διαλυμένα στα ενδοκυτταρικά υγρά και μόνο 137-215 mg / l βρίσκονται στο εξωκυττάριο υγρό.
συνδέεται στενά με αυτό του νατρίου (εξωκυτταρικός ηλεκτρολύτης) και διατηρείται πάνω απ 'όλα χάρη στην αντλία SODIUM-POTASSIUM. Αυτή η δομή διαμεμβράνης αντιπροσωπεύει έναν τρόπο για τη διέλευση μορίων έναντι μιας κλίσης συγκέντρωσης, χρήσιμο για τον έλεγχο της οσμωτικής πίεσης και της ισορροπίας οξέος-βάσης.
Το εξωκυτταρικό τμήμα του καλίου εμπλέκεται στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, στη συστολή των μυών και στη ρύθμιση της πίεση αίματος.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Η ποσότητα καλίου στο σώμα είναι ευθέως ανάλογη με την κυτταρική μάζα, επομένως, η μέτρηση του σώματος του χρησιμοποιείται συχνά για την εκτίμηση της μεμονωμένης άλιπης μάζας.
Η πρόσληψη καλίου με πόσιμο νερό είναι μεταβλητή (με βάση την ποιότητα του νερού) αλλά σε κάθε περίπτωση δεν είναι καθοριστική σε σχέση με το διαιτητικό.
Μια επαρκώς ισορροπημένη διατροφή και "κατά μέσο όρο" πλούσια σε κάλιο φέρνει από 3 έως 5g / ημέρα, ενώ η απέκκριση από τα ούρα είναι περίπου 2,3g / ημέρα. Γνωρίζοντας τους νεφρικούς μηχανισμούς αποθήκευσης του καλίου, οι οποίοι σε περίπτωση ανάγκης θα περιόριζαν δραστικά την αποβολή του, αυτές οι τιμές μας επιτρέπουν να συμπεράνουμε ότι μια πρόσληψη καλίου 3-5g / ημέρα μπορεί να είναι περισσότερο από επαρκής για την ομοιοστατική διατήρηση βασικών λειτουργιών.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Η ισορροπία καλίου στους αθλητές είναι εντελώς έξω από τις παραπάνω τιμές. υπενθυμίζουμε ότι, αν και έχει καθοριστεί ότι ΚΑΝΟΝΙΚΑ η ποσότητα καλίου που αποβάλλεται από τον ιδρώτα μπορεί να οριστεί ως σχεδόν άσχετη, ένας αθλητής (ειδικά αντοχές) μπορεί να υποστεί επαναλαμβανόμενες αλλαγές στην ισορροπία του νερού που φτάνουν το 3-4% του σωματικό βάρος. Σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να αξιολογηθεί η ποσότητα της συνολικής διαιτητικής πρόσληψης καλίου και ενδεχομένως να καταρτιστεί μια διατροφή πλούσια σε ιχνοστοιχεία. είναι επίσης πιθανό και μερικές φορές επιθυμητό να καταφύγουμε σε υδρο-αλατούχο συμπλήρωμα διατροφής.
χρησιμοποιείται περισσότερο σε συμπλήρωμα διατροφής. αυτό σημαίνει ότι πολλά άτομα με δίαιτα και συμπληρώματα λαμβάνουν υψηλότερη ποσότητα καλίου από τις ανάγκες τους. Ωστόσο, υποθέτοντας ότι η νεφρική λειτουργία είναι τουλάχιστον ΚΑΝΟΝΙΚΗ, η παθολογική περίσσεια καλίου στο αίμα που ονομάζεται υπερκαλιαιμία ή υπερκαλιαιμία - είναι απίθανο να πούμε το λιγότερο. Μπορεί να εμφανιστεί δηλητηρίαση από κάλιο στην κλινική με υπερβολική εντερική ή παρεντερική χορήγηση σε δόσεις> 17,5 g / ημέρα (3 ή 4 φορές τη μέση δόση).
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Η οξεία υπερκαλιαιμία μπορεί να προκαλέσει καρδιακή ανακοπή.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Η υποκαλιαιμία, στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρες καρδιακές αρρυθμίες και ειλεο-παράλυση.
αρτηριακή και ουρική απέκκριση καλίου Φαίνεται ότι μια διατροφή πλούσια σε κάλιο είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του νατρίου. Στην πραγματικότητα, τα άτομα που δεν επιτυγχάνουν ικανοποιητικά διαιτητικά επίπεδα διαιτητικού καλίου δεν είναι σε θέση να αποβάλουν αποτελεσματικά το νάτριο σε σύγκριση με εκείνα που έχουν δίαιτα πλούσια σε αυτό το μέταλλο.
Τελικά, μια δίαιτα πλούσια σε κάλιο μπορεί:
- Μειώστε αδιάκριτα και σημαντικά τη μέση συστολική αρτηριακή πίεση
- Πιθανό να μειώσει τους θανάτους που σχετίζονται με την υπέρταση έως και 25%
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Με μια διατροφή πλούσια σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, είναι επίσης δυνατό να επιτευχθεί πρόσληψη καλίου άνω των 10g / ημέρα.
